Főzhet húst és egyéb ételeket grill és grill segítségével. Ezek az eszközök álló és hordozható verziókban is kaphatók. Ha segítségükkel főznek, a szén hőjét hagyományosan használják, de vannak olyan eszközök, amelyek villamos vagy gázüzeműek. Nézzünk közelebbről az egyes típusú készülékekhez, és derítsük ki, hogy a grill különbözik a barbecue-tól.
Cikk tartalma
- Hogyan néznek ki az eszközök?
- összehasonlítás
Hogyan néznek ki az eszközök?
Mindkét típus adaptációja lehet primitív és összetett. Itt van egy példa - egy gázrács:
Az alábbi képen - egy egyszerű, mobil, grill lehetőség. Az eszköz mély tartály támasztó lábakkal, amelyek alján szén van, és a termékek a rács tetején vannak elrendezve:
És ez egy egész szerkezetű grillező (grilleket is tartalmazhat):
Az ilyen kerti és nyaralókat díszítő barbecue kályhák gazdag felszereltséggel rendelkeznek. A bennük lévő húst vagy halat dróttartóra helyezik, vagy nyársra szúrják. Főzés közben a füst áthalad a motorháztetőn és a csőön. A konstrukciónak általában egy munkalapja és rekesze van, ahol edényeket és edényeket és fűszeres edényeket helyezhet.
Ilyen kényelmes barbecue grill is rendelkezésre áll:
összehasonlítás
Figyelembe véve a különbséget a grill és a grill között, nem szabad megfeledkezni arról, hogy nem csak a speciális felszerelésekről, hanem az ízletes ételek elkészítésének két módszeréről is beszélünk. Tehát a "grill" technológiája magában foglalja a termékek hőkezelését, főleg zárt tartályban. Az egész folyamat gyakran a "gyors és gyors" elv alapján zajlik, ami intenzív meleget és gyors befejezést jelent. Az étel minden oldalról intenzíven melegszik, és nagyon lédúsnak bizonyul.
Ezért, amikor összehasonlítják az eszközök tervezési jellemzőit, a következőképpen lehet megválaszolni a kérdést, hogy mi a különbség a grill és a grill között: ez az első olyan eszköz, amelyet leggyakrabban fedél szerel fel, hogy megfeleljen a megfelelő kulináris technológiának. Egyébként a "grill" a sütő vagy a mikrohullámú sütő egyik funkciója.
A barbecue fedéllel is felszerelhető, vagy csappantyúval rendelkezik, amely lehetővé teszi a levegő áramlásának és a hőmérséklet szabályozását. De hasonló részletek nem mindig vannak jelen az ilyen típusú készülékekben, és az itt felsorolt termékek hője általában alulról származik.
"Alacsony és lassú" - ez a főzési elv. És ez azt jelenti, hogy ebben az esetben a hús viszonylag hosszú ideig enyhén melegszik, és füstölt ízét különös varázsa képezi. Ha szenet használnak hőforrásként, akkor a sült darabokat ízletes fás aromával telítik meg.
