Só nélkül lehetetlen elképzelni a legtöbb ételt, mivel kiegészíti a termékek friss ízét, változatosabbá és világosabbá téve. Mindenkinek van sója a házban, és nemcsak a főzéshez, hanem a kozmetikában is használják a köröm sófürdőinek készítéséhez, az inhalációs gyógyszerekhez és hasonlókhoz. Közismert tény, hogy a tengeri só gazdagabb ásványi anyagokkal és nyomelemekkel, mint az asztali só. Így van, és mi más a különbség a só két típusa között?
Mi az asztali só??
A só egy élelmiszeripari termék, fontos ízesítés, amelyet sok étel elkészítéséhez használnak. A másik neve nátrium-klorid, amely teljes mértékben összhangban áll összetételével. Lehet durva és finomcsiszolású, fluortartalmú, tengeri és jódozott. Attól függően, hogy milyen további szennyeződéseket tartalmaz annak összetétele, az ízesítés színe és az íz változik. A sónak szinte nulla kalóriatartalma van, és a tartósítás előkészítése során használják, amelyet a legbiztonságosabb tartósítószernek tekintnek. A sót sóbányákban bányászják, a föld alatti szikla-bányákból, és extra sót állítanak elő sómalmokban.
só
Mi a tengeri só??
A tengeri sót, mint a közönséges asztali sót, főzéshez, kozmetikumokhoz és gyógyászathoz is használják. A tengerből nyerik, általában természetes úton vagy párologtatással. A leghasznosabb tengeri só, amelyben minden hasznos mikro- és makro elem tárolódik, a szürke só. Annak érdekében, hogy a termék tisztított fehér színű legyen, a technológiai feldolgozás egynél több szakaszán megy keresztül, amely miatt az élelmiszer-összetétel szenved. A tengeri só gazdag összetételű, mivel széles körben használják a kozmetikában, mint termék nélkülözhetetlen, mert pozitív hatással van az idegrendszerre, megnyugtatja, erősíti a szöveteket és gyógyítja a sebeket.
Tengeri só
Mi a közös az asztali só és a tengeri só között?
A főbb ízesítőknek tekintik a sós tömegből kinyert és a tengerek szárításának helyén képződött sót, mivel egyetlen tál főzése nélkül nem képes megtenni. A tengeri és az asztali só íze majdnem azonos, alapja nátrium-klorid, kis összetételű különbségekkel. Az ízesítés jelenléte az ember étrendében nagy jelentőséggel bír az egészség szempontjából, mivel a só szabályozza a víz-elektrolit anyagcserét. A nátrium-klorid részt vesz az anyagcserében, ha a sót élesen kizárják az étrendből, súlyos anyagcserezavarok fordulhatnak elő, ami számos betegség kialakulásának előfeltétele.
Mi a különbség a tengeri só és az asztali só között??
Az élelmiszertermékek jelentős különbségek vannak, mind a só előállítási folyamatára, mind annak összetételére vonatkoznak..
termelés
A sót sómasszívumokban és a föld alatti kő-sólerakódásokból bányozzák. Mielőtt egy élelmiszeripari termék megérkezik a boltba, mechanikus tisztításon megy keresztül, amely megfosztja a sót a káros szennyeződésektől, amelynek eredményeként teljesen fehér lesz.
Sótermelés
A tengeri sót általában természetes módon bányozzák fel, amikor a sók lerakódnak a tengerek szárításának helyén, vagy tengervíz szárítási módszerrel. Enyhe feldolgozáson megy keresztül, enyhe tisztítás után becsomagolják és boltokba értékesítik..
Tengeri só előállítása
struktúra
A só nátrium-klorid, amely hozzáadható jód a fogyasztói tulajdonságok javítása. Annak érdekében, hogy ne váljon darabokká, vegyületeket adnak hozzá, amelyek segítenek törékenynek és hófehérnek lennie. A tengeri só összetétele sokkal változatosabb. Olyan ásványokat tartalmaz, mint magnézium, kálium, kalcium, bromid, jód, szelén és stroncium.
Az élelmiszerben a bróm és magnézium jelenléte miatt a tengeri só nem okoz ödémát, mivel eltávolítják a test felesleges folyadékát, ami nem mondható el a szokásos asztali sóról. A kálium fenntartja a normál vérnyomást, megakadályozva a magas vérnyomás kialakulását. A szelén elpusztítja a szabad gyököket, ezzel védi a testsejteket tőlük. A jód nélkülözhetetlen a pajzsmirigy egészségének fenntartásához..
A felhasználás hatálya
A sót általában használják. csak a főzésben, mert nem tartalmaz gyógyító tulajdonságokat. Orrfolyadékok melegítésére használják megfázás esetén, de ennek az eljárásnak nincs bizonyított hatékonysága. Mivel a tengeri só összetétele rendkívül gazdag, és sok ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz, ezért gyakran használják a kozmetikában fürdők készítésére, a hagyományos orvoslásban az inhalációk és kompressziók készítésére. Orrfolyás, sinusitis, torokfájás esetén rendkívül fontos, hogy az orrát és a torkát időben öblítsék meg tengervízzel. Megsemmisíti a baktériumokat és a vírusokat, megakadályozva ezzel a megfázás kialakulását. A tengeri só jó a hajra és a bőrre, ápolja és táplálja őket alapvető ásványi anyagokkal.
megjelenés
A tengeri só, amely nem kerül feldolgozásra, szürke, és ebben a formában nyújtja a legnagyobb hasznot a test számára. Ezenkívül attól függően, hogy az ásványi anyagok dominálnak a sóban, a termék kékes, sötét vagy akár rózsaszín árnyalatú lehet. Nem lehet sekély, mint az extra asztali só, mivel nagy kristályokból áll. Ha összehasonlítják a közönséges asztali és a tengeri sót, akkor mindig több tengeri mag található.
A tengeri só sajátos aromával rendelkezik, de amikor egy edénybe adják, az eltűnik és szinte észrevehetetlen.
Lejárat dátuma
Mint tudod, a sót legfeljebb hat hónapig tárolják. A tengeri só eltarthatósága szinte korlátlan, és ami a legfontosabb, hogy az élelmiszer ugyanolyan hasznos marad, mint amilyen volt, megőrizve az ásványi anyagokat és nyomelemeket a készítményben.
