A korpát az utóbbi időben - a huszadik század vége óta - használják az emberi táplálkozásban. Ugyanakkor a malmok és a pékek már régóta ismerték őket. A kézművesek tudták, hogy minél kisebb a lisztbe eső szemek héja, annál jobb és ízletesebb lesz a kenyér. Ezért jobban megpróbálták őrölni, hámozni és szitálni a lisztet. Végül is a kemény maghéjat - korpát felesleges héjnak tekintik, amely a kenyeret tapadóssá és sűrűvé teszi.
Minőségi szempontból szétválasztva a gabonaféléket a "bőrtől", amelyet csak néhány évtizeddel ezelőtt megtanultak. A sütőipari termékek íze javult emiatt, és a termékek előnyei jelentősen csökkentek. A biokémikusok, orvosok és táplálkozási szakemberek bejelentésével az egész világ felhívta a figyelmet a korpa tápértékére - az egészség és a jólét valódi forrására.
A korpa előnyei a test számára
A jó egészség sok tényezőtől függ. Egyikük - jól működő emésztőrendszer. Termikusan feldolgozott ételek, finomított gabonafélékből és lisztből készült ételek, mesterséges adalékanyagokkal gazdag ételek és a rost hiánya a növényi rostokkal megzavarják a normális bélműködést. Amellett, hogy az ilyen ételeknek nincs különös értéke a test számára, emellett eltömítik az "élelmiszer-csővezetéket".
A gabonakorpa képes lesz korrigálni az étrend hiányosságait és javítja a gyomor-bél traktus aktivitását.
Az egészséges táplálkozás menüben a legelterjedtebbek a zab és a búzakorpa. Számos élelmi rost mellett vitaminokat, különösen a B csoportba tartozó anyagokat, ásványi anyagokat és fehérjéket tartalmaznak. A rossz táplálkozás esetén a gabonahéj szilárd részecskéi hasznos anyagokkal gazdagítják az ételt, és a túlzott kalóriabevitel révén csökkentik a zsírok és a szénhidrátok negatív hatásait..
Az összes korpa egyedi tulajdonságokkal rendelkezik:
- A méreganyagok, mérgező élelmiszer-bomlástermékek bélének tisztítása és megtisztítása.
- A bélmozgások enyhítése, a székrekedés megelőzése.
- Kedvező környezet megteremtése a hasznos bélbaktériumok számára.
- Az emésztés minden szakaszának javítása.
- Telítő hatás.
- A felesleges koleszterin felszívódása és eltávolítása.
Különbségek a zabkorpa és a búza között
A két termék közötti fő különbség:
- A zabkorpa oldható rostból áll.
- Búza - oldhatatlan rostból.
Zabban oldódó rost (lágy)
Az oldható rost nedves környezetben történő lenyelése megduzzad és zselés alakú anyaggá válik. A gyomor-bél traktuson áthaladva a nyálkahártya szerkezete megakadályozza a szénhidráttartalmú ételek cukrok gyors felszívódását, ezáltal csökkenti az inzulin felszabadulását, ami azt jelenti, hogy a túlzott glükóz nem okoz kárt az erekben, és nem alakulhat zsírré. Ez a tulajdonság különösen fontos cukorbetegek, érrendszeri betegségek, étkezők számára..
Zab korpa
Az oldható zabkorpa rostok elképesztő poliszacharidot tartalmaznak béta-glukán. Fenomenális képessége, hogy kösse és eltávolítsa a rossz koleszterint a testből, jelentősen csökkenti az atherosclerosis és más kardiovaszkuláris betegségek megjelenését..
A Beta Glucan kiváló immunmodulátor. Ez a tulajdonság annak a ténynek köszönhető, hogy az anyag nagy molekulákból áll és nem pusztul el a bélben, hanem átkerül a nyálkahártya belső rétegeibe. Itt stimulálják az immunsejtek - a makrofágok és a fehérvérsejtek - munkáját, amelyek felelősek a test megóvásáért a fertőzésektől, karcinogénektől, gombáktól és más káros tényezőktől..
A béta-glukán-formula alapján a vegyészek olyan mesterséges gyógyszereket hoztak létre, amelyek rendelkeznek jellemzőivel. Kozmetológiában használják a bőr hidratálására és regenerálására, gyógyszerekben - antivirális, adaptogén, daganatellenes gyógyszerek előállítására. Ez az információ megerősíti az oldható szálak rendkívüli előnyeit..
Az emésztőrendszer zabkorpa rostja gyógyító termékré válik, hogy helyreállítsa az egészséges bél mikroflórát. A lágy növényi szálak hasznos talajként szolgálnak a jótékony mikroorganizmusok létezéséhez és szaporodásához. Ezek viszont elősegítik a test folyamatát és felszívják a szükséges tápanyagokat..Búzában oldhatatlan rost (durva)
A búzakorpa durva növényi szálakból áll - cellulóz, amely nem oldódik vízben és az emésztés során nem változik.
A búzadara rostja nagyon jól felszívja a vizet és alacsony kalóriatartalommal rendelkezik. A korpa hatékonyan csökkenti az ételek glikémiás indexét. Azok, akik fogyni akarnak, szükségszerűen ezt a megfizethető és olcsó terméket tartalmazzák étlapjukba. Két evőkanál korpát vízben vagy kefirban áztatva teljes reggelit kaphat.
Búzakorpa
A vastagbélben található durva rostok aktívan befolyásolják a perisztaltikát és „kiszorítják” stagnáló tömegeket. Egy ilyen tisztítás nem engedi a pufferos és toxikus folyamatok kialakulását a bélrendszerben, megkönnyíti a széklet kiválasztását, ezáltal megakadályozza a proktológiai betegségeket.
Az emésztő lánc mentén mozogva a búzakorpa stimulálja az epe elválasztását, megakadályozva annak stagnálását. Rendszeres használat esetén csökkent az epehólyagban lévő kövek és a kiválasztó traktus gyulladásának kockázata.
eredményez
A zab- és a búzakorpa közötti különbségek kétféle rost aktivitásának különféle megnyilvánulásain alapulnak.
A zabkorpa funkciói:
- Csökkentő vércukorszint és koleszterin.
- Az immunitás stimulálása.
- Puha bél tisztítása.
Búzakorpa küldetés:
- A belek tisztítása a patogén körülményektől.
- A perisztaltika aktiválása, a székrekedés megszüntetése.
- Az epeszekréció javítása.
A korpa összes pozitív tulajdonsága mellett tudnia kell, hogy nagy mennyiségben ellenjavallt akut gasztrointesztinális betegségekben.
