Mi a jobb koho lazac vagy a lazac?

A koho lazac és a lazac a lazac család képviselői. Bár mindkét faj ugyanazon család képviselői, még mindig vannak különbségek közöttük. Annak megállapításához, hogy melyik a jobb: a koho lazac vagy a lazac, először minden fajt külön kell megfontolni.

Coho lazac: jellemzők és összetétel

"Ezüst lazac" - ez a koho lazac neve Japánban és Amerikában. A hal a nevét az ezüst színű mérleg miatt kapta. Oroszországban a régi név megmarad - "fehér hal".

A Coho lazac az Okhotski-tenger és a Csendes-óceán vizein él. Sőt, az ázsiai példányok kisebbek, mint a faj amerikai képviselői, sokkal kisebbek. Tehát például az Ázsia partjain élõ halak mérete legfeljebb 100 80-90 cm. Egy ilyen eset súlya nem haladja meg a 7-8 kg.

Az ezüst lazac húsának vöröses színe van, ízlésesnek tekintik. Ez a következőket tartalmazza:

  • zsírok.
  • fehérjék.
  • Vitaminok: A, B1, az2, az3, C, E, PP.
  • molibdén.
  • fluor.
  • króm.
  • vas.
  • nikkel.
  • cink.
  • magnézium.
  • kalcium.
  • nátrium.
  • foszfor.
  • klór.
  • kálium.
  • kén.
  • Asztaxantin (asztazantin).

Ilyen tápanyagok mellett a koho lazacnak van egy jelentős hátránya. 100 g terméknél 62,9 mg koleszterint tartalmaz. Ennek a halnak is van sajátos előnye - meglehetősen alacsony kalóriatartalma - körülbelül 180 kcal / 100 g termék.

Mi hasznos és ártalmas ezüst lazac?

haszon

A termék tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal és zsírsavakkal. Ez egyedivé teszi gyógyászati ​​tulajdonságait. A testre gyakorolt ​​pozitív hatások között szerepel:

  1. Csökkentheti az atherosclerosis, stroke, szívkoszorúér betegség kialakulásának kockázatát.
  2. A vér összetételének javítása (megnövekedett hemoglobin).
  3. A csontváz és a csontszövetek megerősítése (beleértve a fogzománcot is).
  4. A központi idegrendszer védelme és erősítése.
  5. Csökkent az osteochondrosis, köszvény, osteoporosis kialakulásának esélye.
  6. Keringési tisztítás.
  7. Az erek falának megerősítése.
  8. A test kielégülése hasznos elemekkel.
  9. Metabolikus gyorsulás.
  10. Izotópvédelem.

A fehér halhúsban található astazantin természetes antioxidáns. Ez az összetevő védi a testet a radionuklidok káros hatásaitól és megakadályozza az onkológia kialakulását..

A tápanyagokban gazdag finomság könnyen bekerülhet az étrendbe. A termék segít kiegyensúlyozni azoknak a táplálkozását, akik úgy döntnek, hogy lefogynak..

Ellenjavallatok

A csemege minden hasznossága szempontjából bizonyos ellenjavallatokkal rendelkezik. Óvatosan kell alkalmazni olyan esetekben, amikor:

  1. Allergiás reakció a tenger gyümölcseire.
  2. A gyomor-bél traktus krónikus betegségei (gastroduodenitis vagy gyomorfekély).
  3. Funkcionális rendellenességek a májban és a vesében.

Lazac: összetétel és kalória

Az atlanti lazacot vagy a lazacot (tó), amint azt a lazaccsalád képviselőjének is nevezik, az Atlanti-óceán hideg vizeiben vagy az északi félteké tóiban találják meg..

A halak mérete időnként másfél métert is elérhet, és a súlyuk akár 40 plusz kilogramm is lehet. Finom, ízletes rózsaszínű hús hozza a terméket a finomságok kategóriájába.

Ennek a finomságnak a húsa a következőket tartalmazza:

  • fehérjék.
  • zsírok.
  • Aminosavak.
  • A, B vitamin1, az2, C, E, PP.
  • Zsírsavak (beleértve az omega-3-at).
  • kálium.
  • nátrium.
  • foszfor.
  • kalcium.
  • vas.
  • metionin.

Az alacsony kalóriatartalom miatt (csak 200–220 Kcal) a lazachús étrendnek tekinthető. A metionin-tartalom egyedivé teszi a terméket előnyeiben.

Milyen hasznos és káros az atlanti (tó) lazac?

haszon

Ezen túlmenően a hideg és tiszta vízben lakó személy húsa finomság és étrendi termék, amely kedvezően befolyásolhatja a test életfontosságú folyamatait:

  1. Elősegíti a melatonin termelését, amely felelős a sejtek megújulásának folyamatáért és az idegrendszer erősítéséért.
  2. Segít a mentális aktivitásban.
  3. Fizikailag erősíti, növeli a fizikai állóképesség küszöbét.
  4. Biztosítja a test számára nélkülözhetetlen vitaminokat és aminosavakat.
  5. Erősíti az immunrendszert.
  6. Megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségek (ischaemia, stroke, tachikardia, szívroham, atherosclerosis) kialakulását.
  7. Megalapítja a lipid egyensúlyt.
  8. Kiegyensúlyozza a koleszterin- és leptinszintet.
  9. Normalizálja a hormontermelést.
  10. Megújító hatással van a bőrre.
  11. Erősíti a csontváz csontjait.
  12. Javítja az interrtikuláris porc és az ízületek állapotát.
  13. Megakadályozza a radionuklidok káros hatásait.

Ellenjavallatok

Nehéz felismerni, hogy egy étrendi termék egészségtelen lehet. És ennek ellenére ellenjavallatok léteznek. Az amerikai tudósok által végzett laboratóriumi vizsgálatok azt mutatják:

  • E faj halai felhalmozhatják az egyik nagyon mérgező higanyvegyületet. - metil-. Ez a tény indokolja a termék kizárását kisgyermekek, terhes és szoptató nők étrendjéből..
  • Az extraháló komponensek magas tartalma miatt az atlanti lazac lendületet adhat az allergiás reakció kialakulásához. Ezért az allergiában szenvedők esetében egy ilyen készítményt rendkívül óvatosan kell bevonni az étrendbe, vagy teljesen ki kell zárni..
Figyelem! A halakban található nehézfémek (különösen a metil-higany) mennyisége közvetlenül attól a területtől függ, ahol halászották és elfogták. A káros anyagok tartalmának másik mutatója a tengeri élet mérete: minél nagyobb a hossz és a súly, annál nagyobb a toxinok százaléka.

következtetés

Nincs pontos mutató, melyik hal jobb: a koho lazac vagy a lazac. Az íz nem elegendő ok ahhoz, hogy egyikük irányába döntsenek, mivel ezen finomságok szerelmesei megközelítőleg egyenlően oszlanak meg.

Ha feltesszük a mérlegre azok hasznos tulajdonságait és az esetleges károkat, akkor ezt mondhatjuk mindkét faj egyenértékű. A technológiának megfelelően elkészített és a meglévő ellenjavallatok figyelembe vételével készített finomságnak nemcsak a gasztronómiai élvezetet, hanem kézzelfogható egészségügyi előnyöket is kell hoznia..

Kategória