A tojások felhasználását az emberi test számára a tudósok többször is bebizonyították. Valójában az ősi idők óta, amikor az emberek madarakat tenyészteni kezdtek, szinte minden nap a tojások jelentek meg az emberi étrendben. Ez az oka annak, hogy most szinte minden összetett étel magában foglalja a tojást. Végül is tartalmaznak A, D, E vitamint, ásványi anyagokat és aminosavakat.
De manapság a termékpiac zsúfolt. Nincs probléma termékek vásárlásával egy személytől, de néha nagyon nehéz megvásárolni a minőségi termékeket. És olyan sok ember érdekli a választ a kérdésre: "Melyik tojást érdemes jobban megvásárolni gyárban vagy otthon?"
Házi tojás
Közös mítoszok
- A minőségi tojás sárgája gazdag narancs színű. Nem így van. A megtermékenyített csirketojás sárgája narancssárga. A csirketojás olyan tojás, amelyet a csirke tojást hoz, függetlenül attól, hogy van-e kakas a csirke koopekában, vagy sem. De ha nincs kakas, akkor ennek megfelelően a tojás nem termékenyül. És a sárgája világos árnyalatú lesz. Ha egy csirketojást megtermékenyítettek, akkor már tartalmaz 100% -át a kromoszómákból, és ebből a tojásból csirke jelenhet meg. Egy ilyen tojás nemcsak az anya tápanyagjainak felét, hanem az apa tápanyagainak felét is tartalmazza. Ez a tény ismert, ezért baromfitenyésztő területeken aktívan alkalmazzák. A csirke étrendhez festéket adnak, amely később megfesti a tojássárgáját. Az ilyen csalás nagyon gyakori, de könnyen ellenőrizhető. Ehhez főzzen egy tojást és ellenőrizze, van-e fehér pont a sárgája - a jövőbeli csirke. Ha igen, akkor a tojás valóban megtermékenyült, és a legnagyobb haszonnal jár.
- A barna tojás egészségesebb, mint a fehér. Ez szintén nem igaz. A héj színe a réteg színétől függ. Ha a csirke könnyű, akkor a tojása világos lesz, és ennek megfelelően minél sötétebb a csirke színe, annál sötétebb a héj színe.
- A nagy tojás egészségesebb, mint a kicsi. A tojás mérete nem befolyásolja annak minőségét. A nagy tojásokat felnőtt tyúkok, a kis tojásokat a fiatalok tojják.
- Falusi tojások környezetbarát. Ez nagyon gyakori tévhit. Amikor valaki tojást vásárol egy ismeretlen termelőktől egy piacon, nem tudja, hogy a gazdaság melyik területén található. És milyen körülmények között élnek csirkék Az ökológiailag tiszta tojás csak akkor válik lehetővé, ha a falu messze van a várostól, és az autók rendkívül ritkán vezetnek oda. De ha a csirkeszövet az út közelében van, akkor az elhaladó autók kipufogógázjai a füvön telepednek le, amelyet a csirkék fészkelnek. Ebben az esetben nehéz beszélni a környezetbarátságról..
Gyári tojások
Hogyan különböznek a gyári tojások az otthoni tojástól??
- méret. A baromfitenyésztésben az összes csirke különböző ketrecekben él. Ezeket korosztály szerint osztják. Ezért nagyon könnyű egy méretű tojást összegyűjteni egy tálcán, és a boltba szállítani. Egy farmban minden életkorú tyúk ugyanabban a csirkeszövetkezetben él. Ezért az egységes tálca összegyűjtése csak akkor lesz eredményes, ha a gazdaság nagy. De még ebben az esetben is nehéz elérni a teljes egységességet. Még mindig vannak különbségek, bár kisebbek is.
- alak. A gyárban az "ideális" -tól eltérő tojásokat hibásnak és megsemmisítettnek tekintik. A gazdaságban ez ritkán fordul elő, tehát a gazdáktól történő vásárlás esetén hosszúkás-ovális vagy kerek mintákat talál.
- hajótest. A gyári tojás héja sima. De a falusi tojások héja gyakran durva és apró.
- Héj színe. A baromfitenyésztésnél gyakran ugyanabban a ketrecben élnek ugyanabból a színből élő tyúkok. Éppen ezért a héj színe minden tojásban azonos lesz. De az egyik farmban a csirke tetője alatt különféle csíkokkal rendelkező tyúkokat gyűjtöttek. Ennek megfelelően az egyes tojások héja árnyalatai eltérőek.
- megjelenés. A baromfifarmokban a csirkék steril körülmények között élnek. Ezért van a tojásos alom ritkán érintkezésben. És a szennyeződés egyáltalán nem juthat rájuk. A gazdálkodásban azonban ezeket a feltételeket nem lehet elérni. A csirke természetében gátlástalan lény. Ezért mezőgazdasági termék vásárlásakor gyakran találhat darabokat tapadó füvet, szennyeződést vagy lerakódásokat a tojásokon..
- Sárgája egyenletessége. A csirketakarmányok színezését a gyárakban gyakran gyakorolják. Ezért a gyári csirkék tojássárgája gazdag narancs színű lesz. De a csirketest gyakran nem megemészti a műfestékeket nagyon jól. Amit könnyű felismerni. A sárgája nem lesz egységes színű. Ez soha nem történik meg a falusi csirkéknél..
- szag. A csirkék szinte mindenevőek. A baromfitartó gazdaságok tulajdonosai ezt használják, nemcsak gabona, hanem olcsó hal hozzáadásával a csirke étrendbe. Ezért az ilyen "étrenden" ülő csirkék tojásai gyakran halos illattal és ízűek. A falusi tyúkok étrendjében általában csak növényi élelmiszerek szerepelnek. Ezért tojásaik semleges szaga van.
- A költségén:. Természetesen egy minőségi termék mindig többet fizet, ennek eredményeként a gyári tojások ára többször is alacsonyabb, mint a falusi társaik.
Milyen tojásokat érdemes megvenni?
Feltétlenül meg kell előnyben részesíteni a falusi tojásokat. De ebben az esetben a legjobb, ha megismeri a mezőgazdasági termelőt, és mindig csak tőle vásárol tojást. Ha lehetséges, meg kell tudnia, hogy a gazdálkodó eladja-e termékeinek többletét, vagy vállalkozása van-e..
Azt is érdemes emlékezni, hogy télen sokkal nehezebb vásárolni a minőségi tojást, mint nyáron. Mivel a tyúkok télen rosszabban rohannak, a falvakban csak kis többlet lehet.
Mindegyik személy maga dönt arról, hogy vásárol-e minőségi árut vagy takarít meg. Jó mondás van ebben az esetben: "Az Avaricious kétszer fizet." Ezért, amit megtakarított az egészségre, akkor a visszaállításához kétszeres összeget kell adnia.
