A különbség a paella és a rizottó között

A rizst nagyszámú étel elkészítésére használják. Ha felmérést végez az oroszok körében arról, hogy melyik rizs ételt gyakran főznek otthon, akkor a pilaf és a rizsa kása minden bizonnyal a vezető helyet foglalja el a kérdőívekben. Ugyanakkor megemlítik azokat a tengerentúli ételeket, mint a paella és a rizottó. De ha a közép-orosz számára egyértelmű a különbség a pilaf és a rizs kása között, sok ember kérdése merül fel az utolsó ételekkel kapcsolatban, mert egyesek még semmit sem tudnak az elkészítésük folyamatáról.

Cikk tartalma

• meghatározás
• összehasonlítás
• megállapítások

meghatározás

Paella és Risotto - rizs, csirke és garnélarák.

összehasonlítás

A paella szót spanyolul "pan" néven fordították. Ezt az ételt egy speciális serpenyőben (paella) főzik, természetesen kerek, alacsony, két fogantyúval, mint egy serpenyő. Olívaolajat öntünk rá, amelyen a garnélarákat és a csirkét felváltva sütjük, külön lemezeken helyezzük el, majd a rizst ugyanabba az olajba öntjük.

A baya rizs a legjobb erre az ételre. Tökéletesen felszívja a folyadékot, de nem forr, és nem tapad össze.

Amikor a rizs felszívja az olívaolajat, amelyen korábban garnélarák és csirkehús sülték, kevés vizet kell hozzáadagolni. Fontos: a rizst nem szabad keverni a paella elkészítése során, különben felforródik és összetapad.

Az ételhez szükséges ízesítés sáfrány. Ő festi a rizst olyan kellemes sárgás színűre.

Miután a rizs felszívta a vizet, adjuk hozzá a garnélarák és a csirke. Az utolsó alapanyag, amelyet a serpenyőbe a paella segítségével mehetünk, a reszelt sajt..

A rizottó egy olasz étel, amelynek nevét oroszul "kis rizsnek" fordítják. A rizs, amelyből elkészítették, nagyon kicsi. Ez az Arborio, magas keményítőtartalmú gabonafélék..

A rizottó főzéséhez speciális ételeket nem igényel, rendszeresen közepes mélységű serpenyőt készíthet. Tegyen rá vajot, finoman apróra vágott hagymát enyhén megsütjük, adjunk hozzá rizst és öntsünk bele a szükséges mennyiségű bort. A rizottó elkészítése során a rizst a lehető leggyakrabban kell keverni, hogy jobban forraljon és kása legyen.

Miután a gabona teljesen felszívja a bort, adjunk hozzá csirkehúsot és forraljunk még egy kicsit.

Mint a paella, a sáfrányt ebbe az edénybe kell helyezni.

A rizottóban a garnélarák és a csirke nyers formába kerül, majd keverés közben főzzük az edényt főzésig. Főzve a rizottó inkább a folyékony rizskása.

megállapítások

1. A Paella egy spanyol étel. Risotto Homeland - Olaszország.
2. A Paella-t egy speciális panella-paellaban főzik. A rizottót bármilyen ételben elkészítheti.
3. A paella legjobb rizsfajtája a bahia. Arborio rizsből készült rizottó.
4. A paella előállításához olívaolajat vesznek fel, a rizottót krémes főzésre készítik.
5. A paella esetében a csirkét és a garnélarát elősütjük, a rizottóban pedig nyersen adják hozzá.
6. A paella előállításához alkoholt nem használnak, bort adnak a rizottóhoz.
7. A rizshez vizet adunk a paellaban, a csirkehús rizottóban.
8. Reszelt sajtot adunk a kész paellahoz.
9. A paella nem keverhető főzés közben, a rizottót a lehető leggyakrabban kell keverni.
10. Paella morzsásnak kell lennie, a rizottó úgy néz ki, mint a rizskása.