A zöld tea nem csak nagyon finom, hanem hihetetlenül egészséges ital. Jó hatással van a gyomor-bél traktus és a szív-érrendszer működésére, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és erős antioxidánsként is szolgál. Ennek a csodálatos italnak sokféle változata van, amelyek mindegyike a maga módján vonzó. Ugyanakkor sok alaptermék található üzletek polcain. De hogyan lehet kiválassza a kellemes aromájú és gazdag ízű zöldteát? Vizsgáljuk meg ezt a kérdést részletesebben..
A következő pontok tükröződnek ebben a cikkben:
- A zöld tea összetétele
- Italfajták
- megjelenés
- páratartalom
- minőség
A zöld tea összetétele
Az ital összetétele számos hasznos anyagot tartalmaz. Röviden ismertetjük őket..
- Katechin - az úgynevezett antioxidáns, amely a növény legfelső fiatal leveleiben található. Ő adja az italnak jellegzetes ízét. A katechin képes csökkenteni a koleszterint, gátolja az öregedési folyamatot és megakadályozza a rák kialakulását. Ez jó módszer a cukorbetegség megelőzésére és a vérnyomás csökkentésére is..
- A B1-vitamin felel a cukorcsereért a testben. Ennek az anyagnak a hiánya fokozott fáradtsághoz, a szív- és érrendszeri rendellenességekhez és ödémahoz vezet. Ennek a vitaminnak a legnagyobb koncentrációja az úgynevezett Matcha-tea..
- A B2-vitamin felelős az ellenanyagok képződéséért a testben, és részt vesz a sejtek oxigénellátásának folyamatában is. A köröm, a haj és a bőr egészsége közvetlenül függ annak tartalmától. A Bunch és Sencha teafajták különösen gazdagok ebben a vitaminban..
- Az E-vitamin szintén erős antioxidáns. Csökkenti a szívkoszorúér betegség kialakulásának valószínűségét, fontos szerepet játszik a reproduktív folyamatokban. A Sencha tea felesleges.
↑ Vissza a tartalomhoz
Italfajták
Rendkívül nehéz lesz az ital összes fajtájának felsorolása, a legnépszerűbbekre összpontosítunk.
- A Longjing tea elõállításához kizárólag a több levélû hajtások tetejét használják kizárólag. Ezt követően a tealevet speciális kazánokban megsütjük az oxidációs folyamat leállítása érdekében. Az ital nem kerül aromatizálásra és vákuumcsomagolásban kerül forgalomba. Gazdag C-vitaminban és aminosavakban. Ez a tea finoman virágos ízű, és az elit fajták kategóriájába tartozik.
- A Chun Mi teát főleg Kínából exportálják. Gazdag savanyú íze van. Egy ilyen ital nagyon olcsó, nem tartalmaz semmilyen adalékanyagot és ízesítőt. Az európaiak gondolják ezt a teát.
- A ma ismert és különösen népszerű Oolong fajta szokatlan ízét és illatát jellemzi. Még mindig nem főzve, a csavart levelek tejszínnel szagolnak. Ez a szag valaki többet a fagylaltra emlékeztet. Miután a teát forrásban lévő vízzel öntötték, az aroma telítettebbé válik, benne kezd megjelenni a csokoládé és a sűrített tej. Egy ilyen ital élénkíti, javítja a hangulatot és a test tónusát. És íze nagyon kellemesnek nevezhető.
- A Ganpauder fajta a nevét azért kapta, mert apró gömbökké csavart szórólapok vannak, amelyek frakciónak és repedésnek tűnnek a hőkezelés során. Úgy tartják, hogy a legnépszerűbb zöld tea a világon. Savas és erős, meglepően kellemes aromájú.
- Az úgynevezett tea-szarvas vagy Tuo Cha gyógyító fajta, és étrend, stressz és más test-kimerüléssel járó helyzetek esetén javallt. Lehet zöld vagy fekete.
- Csökkentse a stresszt és elvonja a figyelmet a Mao Fen teától. Finom és még édes virágízzel rendelkezik..
↑ Vissza a tartalomhoz
megjelenés
Bármely teát ajánlott speciális üzletekben vásárolni. Az ott dolgozó tanácsadók részletes információkat nyújtanak egy adott italról. A kiváló minőségű alapanyagokat általában bankokban és tömegükben értékesítik. A nagylevelű fajtákat kell előnyben részesíteni. A legjobb zöld teát április elején betakarítják - ezek egy bokor rügyei és fiatal levelei, amelyek hosszúkás vagy göndör alakúak. Általában a nyersanyagok megjelenése nagyon változatos lehet: lapos, spirális, összekapcsolt, sajtolt stb. A forma nem meghatározó tényező a tea kiválasztásakor. Nagyobb figyelmet kell fordítani a szárított levél színére: általában természetes zöld. A sötét és barna foltokat a házasság vagy a nem megfelelő tárolás jeleinek tekintik..
A tea megjelenésének vizsgálatakor érdemes alaposabban megvizsgálni a szemetet, a törött dugványokat és a leveleket. Ha nagyon sok van (több mint 10%), akkor az áruk már elavultak, ezért nem szabad megvenni őket. Minél erősebben csavart a levelek, annál erősebb az ital. A kissé csavart tea finomabb, lágyabb és illatosabb..
↑ Vissza a tartalomhoz
páratartalom
A jó minőségű tea nedvességtartalma, amelyen megtartja jótékony tulajdonságait, körülbelül 3-6%. Ha ez a mutató meghaladja a 20% -ot, akkor a levelek penészesedni kezdenek és egészségre veszélyesek lesznek. A nyersanyag nedvességtartalmát külső vizsgálat során meghatározhatja. Tehát a tea túlzott törékenysége azt jelzi, hogy a tea túlszárított. Ezt úgy határozhatja meg, ha néhány tealevelet vesz a kezébe, és ujjaival megdörzsölte. Ha porvá alakul, akkor ez egy régi tea, amelyet hosszú ideig tároltak. Egyébként a nyersanyagok maximális eltarthatósági ideje csak 2 év.
Ami a felesleges nedvességet illeti, azt szintén könnyű meghatározni. Ehhez nyissa fel a teával maximálisan feltöltött tartályt, ujjaival szorosan nyomja le, és élesen engedje el. A jól szárított alapanyagok gyorsan az előző mennyiség szintjére emelkednek, és gyakorlatilag nem hagynak ujjlenyomatot. A túlzottan megnedvesített tea nagyon lassan reped, vagy teljesen összenyomódik.
↑ Vissza a tartalomhoz
minőség
A zöld tea kiválasztásakor meg kell szagolni. A széna vagy a hal illata, valamint a túlságosan kifejezett gyümölcsös aromák a rossz minőségű alapanyagok jelei. Gyakran Indiából vagy Ceylonból származik. Alig ismert, hogy a zöld teazsákokat biztonságosan nevezhetjük abszolút értelmetlen beszerzésnek. Valójában a speciális feldolgozás során elveszíti hasznos tulajdonságait. Ezenkívül csak alapanyagokat csomagolnak tasakokba.
A tea minőségét otthon ellenőrizheti, ha forró vízzel öntjük 1-3 percre, és kiértékeljük az eredményt. Egy jó ital sörfőzéskor könnyen habzik. Kellemes aromájú, élénk színűnek és ugyanakkor átlátszónak kell lennie. A szín általában halványtól a sötétzöldig változik, néha sárga jegyekkel. A minőségi zöld teát kellemes édes íz jellemzi. Cukor nélkül is inni, míg egy alacsony minőségű ital minden bizonnyal édességet kíván.
Így a zöld tea kiválasztásakor alaposan meg kell vizsgálnia annak megjelenését, és ha lehetséges, meg kell éreznie az aromát. A fenti tippek alapján meghatározni az alapanyagok minőségét nem nehéz. Ami az ital változatosságát illeti, azt saját ízlés szerint kell megválasztani. Ne felejtsük el, hogy néhány faj gyógyászati, és nem mindenki számára. A speciális üzletekben tea vásárlásával a vevő részletes tanácsot kaphat egy szakembertől, amely lehetővé teszi számukra az egyik vagy másik lehetőség javát..
