Jelenleg otthon már létező grill és illatos steak készíthető ropogós kéreggel, ugyanúgy, mint a tűzön. A természetbe való távozás nem mindig lehetséges, ezért viszonylag új találmányok merültek fel különösen a hullámos mintázatú húsételek szerelmeseinek - elektromos grill és grilltál. A segítségükkel elkészített ételek ízlésesek és gyönyörűek, és ízét nem lehet összehasonlítani egy közönséges serpenyőben sütött ételrel, olajjal.
Elektromos grill
Az elektromos grill egy meglehetősen nagy és nehéz eszköz, amely hasonló lehet mozdulatlan, mint ez hordozható. A hatalmasabb modelleket közvetlenül a padlóra telepítik, a hordozható modelleket pedig a munkalapra lehet helyezni. A készülék univerzális, hálózatról működik, és számos funkcióval rendelkezik, amely lehetővé teszi, hogy különféle módokon készítsen ételeket.
Használata nagyon egyszerű, mivel annak valószínűsége, hogy az ételt nem sütik, vagy éppen ellenkezőleg, kiégik, gyakorlatilag nulla. Ez az eszköz lehetővé teszi a kívánt üzemmód beállítását a kijelző vagy a hőmérséklet-szabályozó segítségével, és főzés után az ételt a grillben hagyhatja, ami lehetőséget ad arra, hogy megfelelő állapotba kerüljön, és ne lehűljön..
Elektromos grill kiválasztásakor ügyeljen rá test anyaga. Kívánatos, hogy rozsdamentes acél legyen, mivel a műanyag rövid élettartamú és nem tartós. Nagyon óvatosan kell kezelni a munkafelületet, mert ez a főzés teljes folyamatától függ. A következő forrásokból származhat:
- Tapadásmentes fém.
- Üvegkerámia.
- Öntöttvas rostély.
Az üvegkerámia könnyű használni, jól mossa, de nagyon törékeny és gondos kezelést igényel. Az öntöttvas rostély erős, megbízható és tartós, de a legnépszerűbb a tapadásmentes fém edény.
Optimális egy zárt típusú elektromos rács használata, mivel a nyílt változatban a füst főzés közben bejut a helyiségbe, és nagy teljesítményű elszívó ventilátorra lesz szükség.
Grill serpenyőben
A grill serpenyő különbözik a szokásos serpenyőtől. bordázott vastag fenék, amely szép, sima csíkokat hagy az ételeken. Az alsó hornyok lehetővé teszik az olaj nélküli főzést, mivel ezekbe a csatornákba folyik a zsír és más kiválasztott folyadék.
Vásárláskor jobb választani egy serpenyőt négyzet alakú, mivel a kerek vagy téglalap alakú edények kevésbé kényelmesek és kevesebb ételt tartalmaznak. A halaknak néha hosszúkás formát használnak az egész hasított test előkészítéséhez.
A grilltál előnye, hogy a zsíros ételeket olaj nélkül süthetik, vagyis tegyék őket közvetlenül a száraz fenekre. A zöldségek főzésekor a barázdákat enyhén megsütheti napraforgóolajjal, vagy öntsen egy kevés vizet a csatornákba.
fontos oldalmagasság és ferde oldal. Túl mély, egyenes falakú serpenyőben nem kényelmes a darabokat megfordítani és a zsírt leüríteni, amelyet speciális csatornákon vagy "kifolyókon" keresztül távolítanak el..
Az alján lévő kiálló hornyoknak legyenek legalább 0,5 cm magas, különben a termékek megégnek. Az alumínium serpenyőket mindig tapadásmentes bevonattal látják el, de néha találhat öntöttvas edényeket egy védőréteggel, amelyet meg kell védeni a karcolásoktól, az ütésektől és a szélsőséges hőmérsékletektől. A nem tapadó bevonatok a következők:
- Marmara.
- kerámiai.
- titán.
Mi a közös az elektromos grill és a grill serpenyő között?
Az elektromos grill és a sütő serpenyő jelentősen különbözik mind megjelenésében, mind a felhasználás módjában. Ennek ellenére sok közös van közöttük:
- Egészséges ételek főzése olaj nélkül.
- Gyönyörű kilátás az élelmiszer jellegzetes csíkokkal.
- Különleges íz.
- Különböző ételek főzési képessége: hús, zöldség, hal.
különbségek
A kijáratnál az elektromos grillben és a grill serpenyőben főtt ételek gyakorlatilag nem különböznek kívülről és ízlésükről, de maga a főzési folyamat is eltérő. Az elektromos grill sokkal funkcionálisabb, de a serpenyőnek megvannak az előnyei:
- Alacsonyabb ár.
- Kényelmes kiszolgálás és szállítás.
Az elektromos grill jelentős előnye, hogy a sütés folyamatát nem kell követni, miközben az serpenyőt nem szabad felügyelet nélkül hagyni, és a darabokat rendszeresen át kell fordítani. Az elektromos grill javát a következők befolyásolhatják:
- Az a képesség, hogy gyorsan süssük ételeket.
- Főzés steak nagy darabokban.
- A készülék kikapcsolása után, közben bent az étel hosszú ideig meleg marad.
Mikor és kinek jobb
Az elektromos grill, mint például egy grill serpenyő, tökéletes egészséges ételek szerelmesei és vegetáriánusok. Az olaj nélkül főzött zöldségek, hal és hús hozzájárul a fogyáshoz és normalizálják a megfelelő anyagcserét, csökkentik a koleszterinszintet.
Hatalmas mérete miatt néha nehéz elektromos grillt vinni magával, például egy nyaralóba, de a friss levegőben könnyen használható, főleg az, hogy a közelben legyen elektromos hálózat. A sütőtálca könnyen szállítható, de használatához feltétlenül szükséges tűzhely, emellett csak indukciós főzőlapokhoz alkalmas, speciális mágnesezéssel ellátott serpenyő. Bármilyen grilltál felhasználható gáztűzhelyen, de az öntöttvas edényeket nem lehet üvegkerámiara használni, mivel nagyon nehéz egy törékeny felületre..
A grill serpenyőben vagy elektromos grillben főzött ételek alkalmasak még emésztőrendszeri betegségekben, fekélyekben vagy gasztritiszben szenvedőknek, valamint gyermekek etetésére. Ezért, amikor ezt vagy azt a készüléket választja, egyértelműen meg kell határoznia magának, hogy milyen célokra van szüksége erre a főzőedényre, és melyik főzési folyamat az Ön számára megfelelő.
