A dohányzóhely zárható fém tartály élelmezési állványokkal, fenék az üzemanyag számára és csepegtető tálca a zsírok elvezetéséhez. A rácson található termékek füstnek vannak kitéve. Ennek köszönhetően az étel egyedi ízét kapja..
A dohányzóhely nem tartozik azon kategóriák közé, amelyeknek biztosan a házban kell lenniük. A füstölt termékek azonban mindenki kedvenc finomságai. Ön is főzheti őket. Megmondjuk Önnek, hogyan kell kiválasztani a füstölőt attól függően, hogy hol és hogyan fogja használni..
Hogyan válasszunk füstöséget?
Típus szerint a füstölők elektromos, gáz és szén.
A mindennapi életben leggyakrabban elektromos füstölőket használnak. A füstöt speciális fűtőelemek generálják. Ha választana egy ilyen füstölőt, akkor előnyben részesítsen egy univerzális eszközt, amelyben a termékeket magas és alacsony hőmérsékleten is füstölheti.
Gázégővel melegített vulkáni kövek tüzelőanyagként használatosak a gázfüstökben. A mindennapi életben az ilyen típusú füstölők meglehetősen ritkán fordulnak elő..
hirdetésA szénfüstösben a dohányzás a legtermészetesebb. Üzemanyagként száraz fát vagy szént használnak.
Úti cél szerint a füstöldeket háztartási és professzionális házokra osztják. Az utóbbi méretei még lenyűgözőbbek, állóak, nagy terhelésűek.
Tervezés szerint a dohányosok helyhez kötött és hordozhatók. Először is szükség van egy kis helyre a nyaralóban. A hordozható (hordozható) készülékek ideálisak a természetbe hozatalukhoz. Könnyen összeszerelhetők, könnyen szállíthatók és kicsik..
A dohányzás típusa szerint a dohányfürdők szintén fel vannak osztva: lehet hideg, meleg, félig forró.
A meleg füstölt ételeket meleg füstnek lehet kitéve. A főzési folyamat 40 perctől 2 óráig tart. Az alacsony zsírtartalmú termékeknek ezt a dohányzási módszert kell alávetni, mivel magas hőmérsékleten minden zsír megolvad. Az így elkészített ételek hátránya a nagyon rövid eltarthatóság - akár 2 nap.
A hideg dohányzás fárasztóbb. 10 órától több napig tart. A termékeket füstnek teszik ki 15-25 fok hőmérsékleten, halak számára - 40 fokig. Az így elkészített termékek hosszú tárolási időtartamúak..
A félig meleg dohányzás közbenső. Számára egy további fúvókát használnak a füstölőkben. A füst hőmérséklete kb. 50-60 fok.
Anyag és falvastagság szerint. A füstös házak gyártásához rozsdamentes acélt, hőálló acélt és öntöttvasat használjon. Az öntöttvas túl nehéz, a hőálló acél rövid élettartamú, gyorsan kiég. A legelőnyösebb anyag a rozsdamentes acél. Egy jó füstölő falvastagságának 1,5–2,0 mm-nek kell lennie.
Mire kell különös figyelmet fordítani a füstös ház kiválasztásakor?
Annak érdekében, hogy a termékeket füstöljék, és ne füstöljék meg, hogy a korom ne rakjon rájuk, tanácsos a füstölő kiválasztásakor néhány részletet megválasztani:
- A füstölő mélységének elegendőnek kell lennie, hogy sok szabad hely legyen az élelmiszer és az üzemanyag között.
- A szellőzéshez szükséges lyukak vannak. Segítségükkel könnyebb fenntartani a kívánt hőmérsékletet.
- A fedélnek elég szorosnak kell lennie.
- Kívánatos, hogy a dohányzóhely térfogata ne legyen túl kicsi.
- Kicsi méretű füstölőkhöz raklapra van szükség.
Mi teszi a dohányzót jobbá
Víz pecsét. Ez biztosítja a fedél szoros bezárását, további merevítést hoz létre, és így erősíti a testet.
Jó, ha a füstölő termosztáttal van felszerelve. Ez a készülék lehetővé teszi a dohányzás során felszabaduló hőmérséklet egyenletes eloszlását a belső térben. És nem lesz szükség követni az étel elkészítését.
Automatikus tisztítás a szennyeződéstől. Ez egy nagyon kényelmes funkció és a higiénia szempontjából szükséges..
A készletnek tartalmaznia kell egy rácsot, egy tálcát a zsírhoz, egy fedelet. Utcai füstölőkhöz - eltávolítható kés.
A legjobb választás a füstölõnek - hûtésre alkalmas mobiltelefon. Egy ilyen készülék falvastagsága 1,5-2 mm.
További tippek a füstölő kiválasztására
Tehát, amikor dönt a füstös ház típusáról, vigyázzon a következő, a funkcionalitás szempontjából fontos részletekre:
- Az anyag, amelyből a füstölõhely készül, és a termék falvastagsága.
- Üzemanyag típusa.
- Rakodási mennyiség.
- A hőmérséklet-érzékelők rendelkezésre állása.
- Vízpecsét jelenléte.
- Különböző üzemmódok jelenléte.
- Automatikus tisztítás funkció.
- Polcok elérhetősége.
- Gyártói garancia.
Füstgáz ár
Ezt a paramétert a gyártó márka, a gyártás anyaga és a funkcionalitás határozza meg. Nyilvánvaló, hogy egy ismert gyártó füstöltője többet fog fizetni. A rozsdamentes acélból készült eszköz szintén drágább, mint egy másik anyagból készült hasonló. Minél funkcionálisabb a dohányzóhely, annál magasabb az ára. A tapasztalatok azonban azt mutatják, hogy nem lehet megtakarítani jóval. A lényeg az, hogy pénzért olyan füstölőt szerezzen be, amely lehetővé teszi a termékek feldolgozását a technológia megsértése nélkül.
