Az élelmiszer-feldolgozó egy hasznos egység, amely egyszerre több háztartási készülék funkcióit testesíti meg. Használható különféle termékek őrlésére, gyümölcs- és zöldséglé előállítására, tészta gyúrására, tejszínhab készítésére és tészta készítésére. Egy ilyen univerzális eszköz széles népszerűségnek örvend a háziasszonyok körében, ami teljesen indokolt, mert használata jelentősen csökkenti a különféle ételek főzésére fordított időt. Ezért jelenleg az a kérdés, hogy hogyan válasszuk ki az élelmiszer-feldolgozót. Vegye figyelembe az eszköz fő jellemzőit.
Cikk tartalma
- Az eszköz áramellátása
- Tervezési jellemzők
- Élelmiszer-feldolgozó tálak
- vezetés
- Primer és másodlagos fúvókák
Az eszköz áramellátása
Az élelmiszer-feldolgozó készülék teljesítménye 300 és 1600 watt között változhat. Az eszköz sebessége és hatékonysága ettől a mutatótól függ. Ezenkívül az eszköz hatalma közvetlen kapcsolatban van a tál térfogatával. Minél mélyebb a kapacitás, annál több terméket lehet feldolgozni egy időben. Tehát a 300-350 W teljesítmény felel meg az 1,5 literes tál térfogatának. És egy 700 wattos kombájnhoz kétszer nagyobb kapacitásra van szüksége. Két azonos térfogatú tálat tartalmazó egység közül a hatalmasabbat kell előnyben részesíteni.
A kompakt élelmiszer-feldolgozók teljesítménye átlagosan 300–700 watt, táljuk térfogata pedig 1,5–2,5 liter. Az ilyen eszközöknek egy vagy két sebessége van, és alapvető funkciókkal rendelkeznek. Segítségükkel pasztát készíthetnek, vékony tésztát gyúrhatnak vagy zöldségeket apríthatnak. A kompakt eszközök figyelemre méltóak alacsony áruk és miniatűr méretük miatt. Ugyanakkor képességeik halmaza nem hasonlítható össze a multifunkcionális kombájnok "készségeivel". Ez utóbbi teljesítménye általában lényegesen meghaladja a 700 W-ot, és a rögzített sebességek száma eléri a 15-et, akár 3 l-es táltartalommal.
a tartalomhoz ↑Tervezési jellemzők
Bármely élelmiszer-feldolgozó alkatrésze elektromos motor, tálak és cserélhető fúvókák. Az eszköz mechanizmusát a test szinte teljesen lezárja, kivéve a kívülre hozott tengelyt, amely meghajtja a munkaelemeket. A készülék teljesítményét az elektromos motor sebessége és teljesítménye határozza meg.
Az alacsony fordulatszámot a termékek ostorozására, valamint szószok, burgonyapürék, majonéz, tészta stb. Készítésére szánják. A nagyot húsok feldolgozására, zöldségek és gyümölcsök aprítására használják. A verést pulzációs üzemmódban végzik, amely a főzés végén eléri a csúcsteljesítményt. Ez lehetővé teszi, hogy a keveréket levegővel telítse, és csodálatosabbá tegye. Az elektromos motor túlmelegedésének elkerülése érdekében rövid, 10-15 perces intenzív munka után szünetet kell tartani.
hirdetés
Élelmiszer-feldolgozó tálak
Az eszköz munkaképességének mérete határozza meg a termékfeldolgozás maximális mennyiségét egy időben. A tál egyszeri feltöltése nem lehet kevesebb, mint a készülék kézikönyvében előírt minimális adag - ellenkező esetben a termékek egyszerűen szétszóródnak a falon. Kis mennyiségű alapanyag feldolgozásához speciális tartályt kell használni, amelynek speciális alsó kialakítása van. Ez az intézkedés hozzájárul a kések és fúvókák helyes elrendezéséhez a tál méretéhez képest. Mellesleg, legalább két vagy három tartályt be kell építeni az élelmiszer-feldolgozó szokásos csomagolásába. Ha szükséges, vásárolja meg a hiányzó tál nem nehéz.
Általános szabály, hogy az élelmiszer-feldolgozó készülék tálja képes -5 és +80 fok közötti hőmérsékleti különbségeknek ellenállni. Az általuk előállított anyagnak meg kell felelnie a higiéniai előírásoknak, a lehető legnagyobb tartóssággal és ellenálló képességgel az élelmiszerekben található savak hatásaival szemben. Egy eszköz munkakapacitása általában műanyagból, üvegből vagy fémből készül..
A műanyag vagy edzett üvegből készült tálak nem különösebben tartósak, és leeshetnek. De kiválóan alkalmasak ételek főzésére és melegítésére a mikrohullámú sütőben. A tartályokat mosogatógéppel lehet mosni és hűteni. Az üvegtál természetesen sokkal erősebb, nehezebb és drágább, mint műanyag társaik. Kiválóan alkalmasak fagyasztott élelmiszerek tárolására is..
A legtartósabb és legmegbízhatóbb a rozsdamentes acélból készült tálak. Nem félnek a súlyos hőmérsékleti szélsőségektől, de nem alkalmasak mikrohullámú sütőben történő felhasználásra. Az ilyen tartályok kiválóan alkalmasak húskészítmények feldolgozására. A gyártási anyagtól függetlenül, a közepes és nagy teljesítményű élelmiszer-feldolgozók táljait fedőelemekkel kell felszerelni, hogy megakadályozzák az alkatrészek fröccsenését.
a tartalomhoz ↑vezetés
Az eszközök legegyszerűbb és leginkább bonyolult modelljeit a be- és kikapcsoló gomb vezérli. A kifinomult többfunkciós készülékek speciális sebességkapcsolóval vannak felszerelve. Ezenkívül testük kerülete mentén különféle kezelőszervek vannak kialakítva, amelyek célja a termékek hőmérsékletének, sebességének és feldolgozásának idejének beállítása. A legtöbb modern modell LED-es kijelzővel van felszerelve, amely megjeleníti az összes szükséges információt az eszköz beállításairól.
A legkényelmesebb vezérlési elv az integrált processzorral rendelkező eszközök. Az ilyen modellekben a termékek sűrűsége és a feldolgozási sebesség automatikusan meghatározásra kerül. Ezen felül az elektronikus vezérlés a következő funkciókat tartalmazza:
- a „korbácsolás” mód bizonyos fordulatokat állít be különböző állagú folyékony termékek keverésekor;
- az automatikus teljesítményszabályozás és a sebesség zökkenőmentes megváltoztatása védi a készüléket a motor túlterhelésekor, valamint rossz fúvóka beszerelése esetén;
- a fúvókafelismerő rendszer segíti az eszközt a sebesség és az üzemmód független kiválasztásában;
- Az automatikus fordulatszám-szabályozás lehetővé teszi a kombájn állandó sebességének fenntartását akkor is, ha a feldolgozott nyersanyagok mennyisége és sűrűsége megváltozik.
Primer és másodlagos fúvókák
A multifunkcionális élelmiszer-feldolgozók különféle fúvókákkal vannak ellátva, amelyeket különféle feladatok elvégzésére használnak. Itt található a legnépszerűbbek rövid leírása..
Fúvóka típusa | sors |
Átlós, kör alakú kés | Vágja a termékeket a megfelelő formájú göndör szeletekre, káposzta és saláták aprítására |
Járókerék kés | Darabolt termékek, halak főzése, darált hús és paszták. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a kapott keverék folyékony állagának és levegő telítettségének köszönhetően nem alkalmas kotlet készítésére |
Tészta fúvóka | Dagasztás vastag tésztát gombócok vagy sütemények készítéséhez |
Csiszoló fúvókák | A termékek gyors darabolása, aprítása és dörzsölése. Főzés saláták, rakott, sajt ételek, burgonyapürével, gombóc, sült krumpli. A kapott konzisztencia közvetlenül a reszelő lyukainak átmérőjétől függ |
őrlőgép | A gyógynövények, diófélék és más termékek apró részeinek őrlése |
Keverő, turmixgép vagy rázógép | Koktélok összekeverése, termékek összetörése, jég repedése, tészta és bébiétel készítése |
Elektromos facsaró | Frissen sajtolt zöldségfélék és gyümölcsök kinyerése |
Habverés korbácsoláshoz vagy lemezemulgeátorhoz | Mártások, krémek, majonéz és tészták készítése |
Max nyomja meg | Gyümölcstömeg vagy püré előállítása lágy gyümölcsökből magok és magok nélkül. A keverék sűrűsége a kiválasztott lyuk átmérőjétől függ |
A fenti elemek mellett a kombájnok drága modelljei felszerelhetők a következő kiegészítő fúvókákkal:
- fagylaltkészítő;
- malom acél vagy kő malomkövekkel gabonafélék és liszt őrlésére;
- dob reszelő sajt szeletelésére vékony lemezekkel;
- kebbe fúvóka házi kolbász készítéséhez;
- kávédaráló;
- fúvóka gyümölcslé bogyókból történő magpréselésére.
Azonban a főzőgép kiválasztásakor érdemes figyelembe venni, hogy a fúvókák nagy száma nem mindig előnye. Mindenféle tálak, habverők, kések, prések sokkal több helyet foglalnak el, mint maga a készülék. Ezért a kis konyha tulajdonosainak időről időre a főzésbe kellene gondolkodniuk egy kompakt eszköz megvásárlásáról. Míg a főzőasam, aki szereti mindenféle finomságot örömmel kedvelni szeretteit, a multifunkcionális egység hasznos.
