Búza és köles kása - gyermekkori óta mindenki ismeri a tökéletesen ismert iszonyát. Különböző módon kezelhetők, de egy dolog biztos - ez egy nagyon olcsó és megfizethető módszer a test feltöltésére. hasznos mikroelemek és anyagok és érzem teljességet. A mássalhangzó nevek ellenére a búza és a köles teljesen különböző gabonafélék..
Köles kása
gabonafélék
A búzakása előállításának alapanyaga búza , amely őrléssel különféle őrlésű gabonafélévé válik és különféle nevekkel viselkedik, például: "Artek", "Poltava". A kölesdarát vagy egyszerűen a köleset a kölesből nyeri pályás.
Búza kása
struktúra
Mind a köles, mind a búza kása nagyon hasonló ásványi anyag-tartalommal rendelkezik. Ide tartoznak a magnézium, a kalcium és a vas.
A búza gabonafélében keményítő (70-80%) és sok szénhidrát (68,3%). Az őrleményben gazdag aminosavak és fehérjék (12,7%), valamint növényi zsírok (3,5%), glükóz és rost is tartalmaz. A gabonafélék kalóriatartalma 339 kcal / 100 gramm.
Búzadara
A köles sokkal gazdagabb a B-vitaminokban, mint a búzadara és természetesen az aminosavak (amelyek az agysejtek fejlődéséhez szükségesek). Ezenkívül nyomelemeket és makroelemeket tartalmaz, például fluort (24 mg; pozitív hatással van a fogzománcra, helyreállítja és megerősíti azt), mangánt (0,95 mg; megakadályozza az ízületi gyulladás, a szklerózis és a szürkehályog kialakulását). A köles káliumot is tartalmaz (212 mg), amely szükséges a stabil szívműködéshez; kén (80 mg), réz (375 mcg), alumínium (100 mcg), klór (24 mg), cukor (legfeljebb 3%).
köles
A köles nem sokkal kalóriabb, mint a búzadara, csak 8 kalóriával több, azaz 347 kalla.
| vitaminok | köles | Búzadara |
| B1 | 0,41 | 0,19 |
| B2 | 0.03 | 0.45 |
| B3 | 1,56 | |
| B5 | 0,74 | 0,97 |
| B6 | 0,47 | 0.51 |
| B9 | 42,0 | 41.0 |
| E | 0.03 | 5,90 |
| K | 0,78 | |
| PP | 4,90 |
Jótékony hatások a testre
A búzadara nagyon népszerű, mint eddig általános erősítő tulajdonságok, és létfontosságú azok számára, akik az energiát a lehető legnagyobb mértékben költi. A búza gabonafélék nem helyettesítik, mert természetes energiaforrás, és nagyon gyakran szerepelnek sok étrend menüjében. Az egész nap energiájának és energiájának megszerzéséhez ajánlott gabonapehelyet reggelizni. A búzadarát különféle ételek elkészítéséhez használják. Leveket, gabonaféléket, piteket és még sok másat készítenek belőle..
Az ebből a gabonaféléből készített ételek képezik a "kulcsot" az anyagcserének mechanizmusának elindításához. A búzadara segít az embernek csökkenteni a vér koleszterinszintjét, és normalizálja az emésztőrendszert.
A búzafélékkel ellentétben a köleset egyszerre a sportban részt vevő embereknek (sportolóknak) kell fogyasztaniuk, mivel sporttáplálkoznak és ritkán székrekedés lép fel az ilyen étrend eredményeként. A köles ebben az esetben ment meg. Vizelethajtó.
Köles is jól befolyásolja az emberi idegrendszert. A köles funkcióinak egy részét a májból veszi ki (elősegíti a méreganyagok, gyógyszerek és még sok más eltávolítását a gyomorból). Támogatja az izomrendszer sejtjeinek működését és működését. A gabonafélék között a köles szinte senki sem okoz allergiás reakciót.
Káros és ellenjavallatok
A kölesnek szinte nincs ellenjavallata. A bél- vagy gyomorproblémák esetén nem ajánlott köleskása sok fogyasztása - szakértők azt tanácsolják, hogy minimálisra csökkentsék az étrendben történő felhasználását. Az asszimiláció tulajdonságai a testben. A férfiak ne étkezzenek nagy mennyiségben zabkását, mivel a hatékonyság csökkenhet.
Olyan anyagot tartalmaz, amely nem engedi, hogy a jód felhalmozódjon a pajzsmirigyben. De a búza zabkása nem ajánlott gyomorhurut, gyomorfekély és személyi intolerancia esetén.
Tárolási feltételek
A búzadaraktól eltérően a köles meglehetősen szeszélyes a tárolási körülmények és az eltarthatóság szempontjából. Ha nem tartja be a bizonyos szabályokat, akkor rosszul válhat, összezavarodhat. A köles keserűvé válik, és kellemetlen szaga lesz, ezért jobb hűtőszekrényben tárolni, és ha csomagolt gabonaféléket vásárol, meg kell nézni a gyártás dátumát.
Búzadara a hőmérsékleten 7 és 20 fok között, másfél évig és kölestel akár 9 hónapig is tárolható, de hűtőszekrényben (legfeljebb 10 Celsius fok).
Gabonafélék készítése
Ízletes kása előállításához különös figyelmet kell fordítani a gabonafélék elkészítésére. A köles nagyobb figyelmet igényel, mint a búzadara. Meg kell rendezni, eltávolítani a felesleges zárványokat. Ezután feltétlenül öblítse le 2-3 alkalommal folyó hideg víz alatt, például egy szitán.
Az elkészítés végén győződjön meg arról, hogy forrásban lévő vizet öntsön rá, és csak ezután a köles készen áll arra, hogy ízletes köleskásavá váljon. De elegendő búzadara-t hideg vízzel önteni egy edénybe, hogy a felesleges részecskék lebegjenek a felszínen, majd a gabonafélékkel való forrás után az emelt foltokkal távolítsa el a habot.
Főzési módszerek
A köleskása általában a klasszikus recept szerint készül, tej hozzáadásával. Finom, gazdag zabkása előnye, hogy jobb felhasználni lágy víz. Ajánlott köleset forró vízbe önteni, egy pohár gabonafélét két pohár vízre felvinni, forralni (ne felejtsük el eltávolítani a habot a felületről). Forrás után sózzuk, adjunk hozzá tejet, fedjük le fedővel és csökkentsük a hőt. Ezután, ha lehetséges, tegye egy előmelegített sütőbe pörköléshez.
Köles kása főzés
Búza zabkása főtt nincs hozzáadva tej. Egy pohár gabonafélékhez általában három pohár vizet adnak. A finom forró zabkása előállításához hozzáadhat hagymát és zöldséget (hagymát és sárgarépát), gombát vagy húst.
Kész búza kása
