Nagyon sokan még azt sem hallották, hogy a szokásos barna hajdina mellett zöld hajdina is található, bár a szovjet korszak alatt az üzletek polcain tele volt ez a dara. Annak ellenére, hogy a barna és a zöld hajdina szerkezete és neve hasonló, sok különbség van.
A barna hajdina tulajdonságai
A hajdina barna színű, amelyet az értékesítés előtt süttek. Pörkölt, ez a gabona is dió ízű.
Ezt a gabonafélét hőkezelésnek vetik alá - ez jelentősen csökkenti az előkészítés idejét és védi a kórokozó szervezetek befolyásától, amelyek a feldolgozatlan termékeket részesítik előnyben.
Érdemes megjegyezni, hogy a gabonafélékre gyakorolt hőhatások miatt nagy mennyiségű tápanyagot veszít. Ilyen hajdina vásárlásánál nem lehet sötétbarna vásárolni, mivel ez azt jelzi, hogy túl tészta.
A barna hajdina a következő előnyös tulajdonságokkal rendelkezik:
- Számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
- Számos antioxidáns van, amelyek javítják a köröm, a haj és a bőr állapotát.
- A test jól felszívódik.
- Alkalmas azoknak, akik figyelik a súlyukat..
- Javítja a test működését.
- Javítja az immunrendszer állapotát és jelentősen lelassítja a test öregedési folyamatát.
- Cukorbetegek számára hasznos, mert normalizálja a vércukorszintjét.
- Növeli az anyagcserét.
A barna hajdina meglehetősen olcsó. Az ilyen hajdina bárki számára hasznos. Bármely szupermarketben barna hajdina vásárolható.
A zöld hajdina tulajdonságai
Zöld hajdina, amely nem hőkezelésnek kitéve, és ez segít megőrizni az összes tápanyagot.
Ez a hajdina nagyon finom ízű, amely lehetővé teszi, hogy különféle ételekhez köretként használja, és nyersen is fogyasztható.
Érdemes megjegyezni, hogy az összes vitamint és ásványi anyagot tartalmazza, mint a barna hajdina esetében, de sokkal nagyobb mennyiségben, kb. 30%. A zöld hajdina jótékony tulajdonságai pontosan megegyeznek a barna hajdina tulajdonságaival.
Nem mindenkinek engedélyezett az ilyen típusú hajdina fogyasztása. Ajánlott megtagadni a zöld hajdina használatát az élelmiszerekben az alábbi emberek kategóriájában:
- Emberek, akiknél fokozott a véralvadás.
- Gyerekek számára, mivel az ilyen hajdina sokkal rosszabban szívódik fel, mint a barna, és hasi fájdalmat okozhat.
Az ilyen típusú hajdina esetében szigorúan tilos főzetkészítés, mivel ártalmasak és mérgezéshez vezethetnek.
Sajnos, mivel ezt a hajdina nem hőkezelésnek vetik alá, a benne található patogén organizmusok kockázata meglehetősen magas.
A zöld hajdina eddig értéke megegyezik a barna hajdina értékével. Az ilyen színű hajdina csak az ökológiai ételeket árusító boltokban vásárolható meg..
Mi a közös a barna és a zöld hajdina között??
A zöld és a barna hajdina bizonyos számú hasonló tulajdonsággal rendelkezik:
- A hajdina mindkét típusa ugyanabba a fajtába tartozik, csak a közöttük levő eltérő hatások miatt különbségeket látnak.
- Ugyanazok a vitaminok és ásványi anyagok vannak jelen.
- A barna hajdina növekvő ára miatt ez megegyezett a zöld hajdina költségével.
Ezen az alapon az ilyen típusú hajdina közös vonása van.
A zöld és barna hajdina különbségei
Annak ellenére, hogy a hajdina mindkét fajtája ugyanahhoz a fajtához tartozik, jelentősen eltérnek egymás között:
- A barna hajdina sült, a zöld hajdina viszont nem sült.
- A zöld hajdina körülbelül 30% -kal több tápanyagot tartalmaz.
- A barna hajdina csak főtt formában fogyasztható, a zöld pedig főzve és nyersen is fogyasztható.
- Mivel a barna hajdina hőkezelték, a benne található patogén organizmusok veszélye eltűnik, de a zöld hajdina hajlamos a kórokozó szervezetek megjelenésére..
- A barna hajdina fogyasztása szempontjából semmilyen ellenjavallat nincs, de a zöld hajdina nem ajánlott, vannak kisgyermekek és olyan emberek, akiknek vérrögképződésével kapcsolatos betegségek vannak.
- Nagyon különbözik az íz. A zöld hajdina sokkal finomabb, mint a barna hajdina.
- Sokkal könnyebb a barna hajdina vásárolni, mint a zöld, mivel az utóbbi csak bioáru-boltokban kapható.
Ezeknek a különbségeknek köszönhetően az ember képes lesz saját maga választani a hajdinafajtát, amely több hasznot hoz a testéhez.
A legelőnyösebb zöld hajdina az ausztráliai és német növényekben előállított.
Kívánság szerint az ilyen típusú hajdina megrendelhető az interneten keresztül, de ez nagyon kockázatos, mivel nem lesz lehetőség a gabona minőségének ellenőrzésére. Ha egy valódi áruházban vásárol zöld hajdina, akkor feltétlenül meg kell szagolni, mert ha penész szaga van, akkor ezt az daraot egy túl nedves helyiségben tárolták, és ha megeszi, akkor megmérgezhető.
Ha a zöld hajdina vásárlására először kerül sor, akkor jobb, ha egy hozzáértő személlyel jár a boltba, különben fennáll annak veszélye, hogy alacsony minőségű termékeket vásárol.
