Merünk azt feltételezni, hogy hazánkban nincs egyetlen hűtőszekrény, amelyben legalább tucat tojást nem találnának. A kulináris ételek jó felének nem tudnak nélkülük lennie. A csirketojás egy jól ismert gyors reggeli, és egyben nagyon egészséges termék. Valójában egy tojásban értékes fehérjék, zsírok, sok vitamin található.
Az ország élelmiszerboltjaiban különféle típusú termékek találhatók. Különböznek a színtől, a mérettől és természetesen a jelöléstől.
És még mindig a baromfitenyésztésnél kezdődik. A csirke éppen fújt, és a herék oldalára már bélyegző van töltve, amely tartalmazza az eltarthatóság kategóriáját. A bélyegző elején gyakran egy szimbólum - "D" vagy "C". Ez azt jelenti: étrend vagy asztal, vörös és kék bélyeg. Anélkül, hogy a részletekbe mennénk, magyarázatot adunk egy egyszerű laikusnak:
- Étkező - 25 napig szobahőmérsékleten, legfeljebb 90 napig hűtőszekrényben tárolható.
- diétás - egyáltalán nem célja hűtés, hanem 7 napig értékesíthető (vagyis nincs különbség, csak a legfrissebb).
Előnyeiket nem szabad túlbecsülni.
Egy dolog egyértelmű - kategóriától függetlenül a termék energiaértéke nagyon magas, mivel az emberi test 99% -kal asszimilálja.
Bármely termék táplálkozási értéke a tömegtől függ, ezért szokásos kiszámítani, a standard 100 g tömegét figyelembe véve.
- Fehérje - 12,7 gramm.
- Szénhidrátok - 0,7 gramm.
- Zsírok - 11,5 gramm.
- Kalóriatartalom - 157 kcal.
A termék tökéletesen kiküszöböli az éhségérzetet, ezért gyakran használják különféle diéták során. A tojássárgája és a protein használata nem befolyásolja a zsírszövet lerakódását a testben.
Felhívnám a figyelmet a koleszterinre is, amelyet manapság szinte mindenki fél. A tojássárgájában valóban nagyon sok ez az anyag. Ugyanakkor a jó koleszterinre utal, amely nem árt, hanem éppen ellenkezőleg, elősegíti a megalapozott plakkok rossz koleszterin megtisztítását az erekben és erősíti az ereket..
Lehetséges kár
- szalmonella - ez egy káros mikróba, amely megtalálható egy nyers tojásban. Vérmérgezést, kellemetlen bélbetegségek, néha tífusz előfordulását okozza. Az ilyen következmények elkerülése érdekében a tojásokat mosószerekkel kell mosni, és hőkezelés nélkül ne használja.
- Emberek szenvednek cukorbetegség, korlátoznia kell magát a termék használatában. Az orvosok úgy találták, hogy azok a cukorbetegek, akik csirketojást használnak, kettős kockázatot jelentenek a szívroham vagy agyvérzés esetén.
- A tudósok bebizonyították, hogy az évek során csökkenteni kell a fogyasztásukat (legfeljebb hetente 7 darab). Ennek oka az a tény, hogy az idősebb embereknek fokozott a keringési rendszer betegségeinek kockázata.
Most többet a kategóriákról
Itt nincsenek bonyolult képletek. A kategóriák nem más, mint egy tojás tömege. Öt közülük van. Hármat nem gyakran találnak meg a polcokon, ám az "átlagos cikk fogyasztói" naponta látják a polcokon az "e cikk hőseit". Tehát a kategóriák a következők:
- ІІІ macska. - kicsi (35–44,9 gramm).
- II. Macska - közepes (45-54,9 gramm).
- Én macska. - nagy (55–64,9 gramm).
- Jelölés az O betűvel ellátott bélyegzőn - kiválasztva (65-74,9 gramm).
- A Bélyegzővel ellátott megjelölés - óriások (75 gramm felett).
Úgy gondolják, hogy a legfinomabb és egészséges tojás a legnagyobb. Ez nem igaz. Nagy - már elég felnőtt tyúk. Ezekben a tojásokban kevesebb tápanyag és több víz található. Az egyszerű vásárló általában megpróbálja megvásárolni a legnagyobbat, és mint kiderül, hiába.
A második kategória kisebb, de ez csak azt mondja, hogy fiatalabb tyúk bontotta őket le. De az első kategória a legoptimálisabb összetételű. Tehát, kinek adjon elsőbbséget, mindenkinek saját maga kell döntenie.
Mi határozza meg a méretet és ennek megfelelően a kategóriát?
- Fajta madár - a tyúkoknak más célja van. A legnagyobb tojást tojótyúkok termelik, a legkisebb dekoratív és húscsirkékkel.
- Madár kora - Ez egy nagyon fontos mutató. A fiatal csirkék, akik csak rohanni kezdnek, nem tudnak kedvtelni a nagy tojásokkal. Ez igaz az öreg madarakra is. A legnagyobb 8 hónaptól 2 éves korig tartó tyúkok.
- Madarak tartása - A magas termelékenység érdekében a madár tartásának körülményei nagy jelentőséggel bírnak. Ha a tartalom nem jó minőségű, akkor a madár sok belső energiát költ saját egészségének támogatására, és ennek eredményeként nem kell számítania nagy termékre egy ilyen csirkéből.
- etetés madarak - a takarmányok erős hatással vannak mind a termék méretére, mind a minőségére. Bármely anyag madárhiány negatív hatással van a madár termelékenységére. A bio tojásokat tekintik a legjobbnak. Azokat az csirkektől nyerik, amelyek nem ismerik az antibiotikumokat és a csaléteket. Szabad természetes helyük van, amelyen képesek a földben rohadni, és ott természetes ételeket keresni (férgek, rovarok). A baromfifarmok tojásait olyan madarakból nyerik, amelyek a legjobb takarmányt táplálják. Egy ilyen termék hasznos tulajdonságai valamivel kevesebbek, mint a faluban élő társuké (bio).
Összefoglalva: egy dolog világos, az orvosok és a táplálkozási szakemberek közös véleményre jutottak: e cikk tárgya egyedülállóan hasznos, ugyanakkor megfizethető ételek.
