A cukor és a glükóz közötti különbség kérdése egy hozzáértő ember számára furcsának tűnik. A helyzet az, hogy nagyon sok cukor található a természetben, és a glükóz csak más egyik formája a cukor. Tehát kiderül, hogy a cukor széles fogalom, és a glükóz különleges eset. Sokféle cukor létezik, amelyek gyártási módszerei különböznek. Számos cukrot, mint vegyi anyagcsoportot, egy egyszerű glükózmolekula képez. Nézzük azonban a szokásos cukorra, amelyet a boltban vásárolunk, és kávét és teát tesszünk be.
Az ilyen cukor tudományos neve szacharóz, megtalálható sok növényben, de a répa és a nád különösen gazdag, és minden cukor, amely az asztalra kerül, tőlük származik. Evéskor a szacharóz az emésztőrendszerben fruktózra és nagyon glükózra bomlik. A glükóz már olyan cukor olyan formája, amelyet a test felhasználhat az energia nagyon gyors kinyerésére, ez a legegyszerűbb cukor.
Asztali cukor
A boltban értékesített cukor kétféle: nád és cékla. Átlátszó kristályok vagy por formájában értékesíthető. A nádcukor finomítatlanul értékesíthető. Emiatt barna színű, tévesen sokkal hasznosabbnak tekintik, de tulajdonságai nem különböznek a répacukrotól. Hasznos tulajdonságok a (B) csoportba tartozó vitaminok esetleges tartalma a nádcukorban, de tartalmát sehol nem írják elő, és gyakran csak elhanyagolhatóak. Az egészséges emberek törekvésére hajlandóak súlyosan fizetni a nádcukorért.
Nádcukor
Egy másik ok, ami arra készteti az embereket, hogy vásároljon nádcukor, az szokatlan íz, sok táplálkozási szakember azonban észrevette, hogy tisztítás hiányában a vitaminokon kívül a nádcukor káros anyagokat is tartalmazhat. Az egyetlen oka annak, hogy a céklatermék nem kerül finomítatlanul a polcokra, az, hogy tisztítás előtt megjeleníthetetlen és furcsa ízű. A fruktóz is megtalálható az árusításban, de a végfelhasználó számára nincs észrevehető ízkülönbség..
Céklacukor
szőlőcukor
A glükózra utal monócukor és az összetettebb cukrok, például asztali cukor - szacharóz lebontásának végterméke. A fotoszintézis terméke, és valamennyi fotoszintézisű növényben különböző mennyiségben található. Az emberi testben a glükóz az egyik fő energiaforrás, aktívan részt vesz az anyagcserében..
A szervezet által feldolgozott glükóz aktívan védi a májat a különféle káros tényezőktől. A májban tartalékban is eljut a glikogénvegyület formájában, amelyet később vissza lehet alakítani glükózzá és felhasználhatja a test. A glükóz, mint az asztali cukor, könnyen oldódik vízben.
A cukor előnyei és káros hatásai
Gyakran halljuk az orvosok kijelentéseit, hogy a cukor káros termék. Mi az, hogy az elfogyasztott asztali cukor végül glükossá válik olyan hasznosnak és még szükségesnek az emberi test számára. A cukormennyiségről szól, meg kell értenie, hogy a különféle cukrok nagy mennyiségben vannak jelen az élelmiszerek hatalmas listájában. Minden növényi élelmiszer cukrot és keményítőt tartalmaz, de hajlamosak vagyunk még több cukrot hozzáadni az étrendünkhöz..
Süteményeket eszünk, amelyek pusztán szénhidrátok, tiszta formájukban. A megfelelő szénhidrátok viszont egy összetettebb szerkezetű cukrokból állnak. Mindezek mellett cukrot adunk minden olyan élelmiszerhez, amelyhez nem adtak sót. Időnként egy termékben tisztességes mennyiségű sót és cukrot is tartalmaz. Ilyen mennyiségben a cukor valóban káros lesz. A test könnyen átalakítja a cukormolekulákat zsírmolekulákká és tartalékban tárolja.
Miért szeretjük a cukrot??
Miért eszünk annyi cukrot? A lényeg a haladás, organizmusainknak nincs idejük fejlődni a tudományos fejlődés és az élet megváltoztatásának ütemében. Őseink cukrot etettek bogyók, gyümölcsök és méz formájában. A cukor íze azt jelezte számukra, hogy jótékony, tiszta energia, tehát olyan finom. Nehéz volt a cukor előállítása, ezért értékes volt. De a mi időnkben a cukor nem luxus, hatalmas mennyiségben állítják elő, túl könnyűvé vált. De az emberi test felépítése nem változott, az ízlelőbimbók ugyanúgy vannak elrendezve. Ez az elhízás egyik oka a modern társadalomban..
A glükóz orvosi felhasználása
A gyógyászatban alkalmazzák intravénásan cseppek formájában. Így öntudatlan, kimerült vagy egyszerűen súlyosan beteg személy intravénás táplálkozása elvégezhető. A glükóz bevezetése segít a testnek elviselni a fertőző betegség vagy mérgezés által okozott intoxikációt. A cukorbetegség meghatározására olyan tesztet alkalmaznak, amelyben nagy mennyiségű glükózt adnak be és kiértékelik a test reakcióit.
Nyilvánvaló különbségek
Általában, ha kristályosítja a glükózt, és két tartályt tesz közönséges cukor- és glükózkristályokkal, akkor végezhet kísérletet, és hagyhatja, hogy valaki megkíséreljen néhány kérdést. Egy hétköznapi ember, miután kipróbálta a glükózt, azt fogja mondani, hogy ez csak egy nagyon édes cukor. Az asztali cukorhoz képest a glükóz továbbra is tiszta, laza por, de kissé cukros, túl édes. A glükóz olyan egyszerű cukor, hogy még a szájüregben is felszívódik a vérbe.
