Úgy tűnik, hogy nehéz a répa főzése? Igen, úgy tűnik, semmi. Öntem vizet, gyökérzöldségeket tettem oda és főztem magam. Sok háziasszony azonban, egyszerűen nem tudva, hogyan kell gyorsan elkészíteni a répaket, előnyben részesíti a boltban vásárolt kész főtt termékeket. Vásárláskor azonban kevés ember gondolkodik azon, hogy ezt a gyökérnövényt hogyan készítették el helyesen, megőrizték-e benne az egészséghez szükséges összes vitamint, emésztve-e, vagy elég lágy-e. Ezeknek a problémáknak a elkerülése érdekében, és valóban kiváló minőségű termék előállításához meg kell tanulnia a cékla főzés néhány titkát. Használatuk eredményeként csak előnyeket hoz, és nem okoz kellemetlenséget az előkészítés során..
Cikk tartalma
- A cékla főzésének felgyorsítása?
- A répa jellemzői és előkészítésének trükköi
A cékla főzésének felgyorsítása?
A répa főzéséhez hagyományosan hideg vízbe tesszük, a serpenyőt tűzre helyezzük, várjuk meg forrásig, és a gyökérnövényt forrásban lévő vízben főzzük 2-3 órán keresztül. Minél nagyobb a zöldség, annál több idő telik el. Annak ellenére, hogy ez a leghosszabb módszer, egy ilyen folyamat során sok hasznos vitamin megmarad a gyökérzetben. Tehát legalább mondjuk sok táplálkozási szakember.
Egy órán belül főzhet répa. Ehhez be kell helyeznie a már elkészített forró vízbe. A főzési idő ebben az esetben csökken..
Van egy másik gyorsított módszer a gyökérnövények főzésére (az eljárás mindössze 40-50 percig tart) - a kontrasztos hőmérséklet csökken. Ez az, akit gyakorlati kulináris szakemberek használnak. A cukorrépa fél órán át történő forralása után a folyadékot leszívatjuk, és a terméket hideg vízzel öntjük. Minél hidegebb, annál jobb. A hőmérsékleti különbség miatt a gyökérnövény gyorsan elkészül.
hirdetésHa gyorsan el kell főznie a répatet, bár ugyanakkor elveszíti minden hasznos tulajdonságát, akkor mindent megtehet szó szerint 15-25 perc alatt. Ehhez fel kell vennie egy nagy edényt, önteni a gyökérzöldségeket vízzel, hogy a folyadék szintje 8-10 centiméter legyen magasabb, és tegye az edényeket maximális tűzre 15 percre. Ebben az esetben ne csökkentse a tüzet, és ne fedje le az edényt fedéllel. A főzési idő lejárta után a folyadékot le kell engedni, és a répanak jég-zuhannyal kell rendelkeznie, amely alatt 5-10 percig állni kell. A termék készen áll!
A répa főzésének viszonylag gyors és leghatékonyabb módja az, ha azt sütőben vagy mikrohullámú sütőben sütjük. A technológia nagyon egyszerű. Minden egyes gyökérnövényt fóliába kell csomagolni, és fél órán keresztül előmelegített (190 fok hőmérsékleten) kemencébe kell tenni. De az itt eltöltött idő természetesen a répa méretétől függ. Ha nagyon nagy, akkor a 30 perc elegendő lehet, akkor egy kicsit tovább kell sütni.
a tartalomhoz ↑A répa jellemzői és előkészítésének trükköi
- A répaféléket mindig sokkal könnyebb megtisztítani, ha főzési folyamatuk hideg "zuhannyal" ér véget..
- A C-vitamin megőrzése érdekében jobb a répa sütése, nem pedig a forralás. Amikor ezt a gyökérnövényt 190 fok feletti vízben találják meg, ez a vitamin teljesen elpusztul.
- A saláta és a borkészítés elkészítése során, amelynek alapvető alkotóeleme a cukorrépa, emlékeztetni kell arra, hogy ezen ételek íze sokkal kifinomultabb lesz, ha a gyökérzet elég édes. Süssük előnyt.
- A répa kiválasztásakor figyelni kell a megjelenésére. A legfinomabb és legszebb fajtát Bordeaux-nak tekintik, amelynek gyökérnövényei vékony kéregűek és kissé laposak. Jobb, ha kis példányokat választ. A fő előnyeken túl gyorsan forralnak.
- Főzés előtt a répakat alaposan le kell mosni, de soha nem szabad megtisztítani. Ellenkező esetben vizes termékhez juthat, ha nagy mennyiségű répalé elveszik. A hámozott gyökérzöldségekre csak pörköltekhez van szükség.
- Főzés közben a cékla nem igényel minden háziasszony számára ismert sót. Hatékonyabb lesz egy már elkészített étel sózása, különben csak szilárd zöldséget kaphat, amelyet a szokásosnál hosszabb ideig kell főzni..
Ameddig a répa ízletes különféle ételekben, ezért hasznos. Ez az egyedülálló étrendi termék sok vitamint, ásványi anyagot tartalmaz az egészség fenntartásához és erősítéséhez. A gyökérzet különösen értékes vérszegénységben, aritmiaban, magas vérnyomásban, tüskékben szenvedő emberek táplálkozásában, és nem csak. A cékla mindenki számára, aki szereti, egyedi ízérzetet fog nyújtani, és természetesen jótékony hatással lesz az egész testre.
