Az utóbbi években hazánkban gyakori a húshamisítás esete, és természetesen olcsóbb az egyik faj helyettesítése a másikkal. És ha a marha- és borjúhús esetében gyakran felváltják sertéshúsra, akkor táplálkozási és meglehetősen drága nyúlhús, közelebbi vizsgálat után kiderülhet, hogy ... macskahús! Az állampolgárok már régóta hangot adtak annak a riasztásnak, hogy a macskákat vágott célra is elfogják még a fejlett országokban is. Néhány esetben, például Kínában és Peruban a koshatinát mindennapi ételnek tekintik. Az európaiak körében undorító a harcsa említése. És mindazonáltal azok az esetek, amikor a szokásos nyúlhús helyett macska-macska esik az asztalra - ez nem ritka. Annak érdekében, hogy ne váljunk megtévesztés áldozatává és valóban kiváló minőségű terméket vásároljunk, javasoljuk, hogy mérlegelje a nyúl és a macskahús közötti különbségeket..
Cikk tartalma
- A hasított test megjelenése
- A hasított test szerkezete
- Főzési funkciók
- megállapítások
A hasított test megjelenése
Tévednek azok, akik biztosak abban, hogy a nyúl frissített teteme könnyen megkülönböztethető a macskától. Első pillantásra a két hasított test hasonló lesz, ám a XX. Század 90-es évei óta a piacon nyúlhúst kínáló kereskedőknek a nyúl egyik lábát feldolgozatlanul kell hagyniuk. Ebben az esetben a vevő biztos abban, hogy előtte áll a nyúl.
Nyúl hasított testA nyúlhús fehér vagy fehér-rózsaszín, macskahús - vörös árnyalatú. Nyúlzsír - fehér, macska - sárga.
a tartalomhoz ↑A hasított test szerkezete
Sajnos csak azok, akik jól ismerik az anatómiát, képesek megkülönböztetni a nyúl és a macska szerkezetét. Tehát a külső hasonlóság ellenére a macska és a nyúl gerincének szerkezete kissé eltér. A macskának mindig 13 mellkasi csigolya van, a nyúlnak pedig gyakran 12. A nyúlnak hosszú szakrésze van, négy folyamattal, míg a macskának csak három csigolyája van. Nyulakban a sípcsont és a sípcsont fuzionálódik, és a macskában ezt a két csontot ízületek kötik össze. A kendő kiálló csontlemeze (gerinc) macskákban magas, nyúlban pedig alacsony és két részre elágazik. A nyúl combján három daganata, a macskában pedig csak egy. A nyúl farokának alja vékony, míg a macska vastag.
a tartalomhoz ↑Főzési funkciók
Ha már vásárolt húst, de nem biztos abban, hogy kihez tartozik, kinyújthatja a kezedben a zsírt. A nyúlzsír annyira olvadékony, hogy közvetlenül a kezében elolvad, a macska a tűzállóra vonatkozik, illetve nem olvad a kézben.
a tartalomhoz ↑megállapítások
- A nyúl egyik lába érintetlen marad, hogy a vevő biztos legyen a hús eredetiségében.
- Nyúlzsír - fehér, macska - sárga.
- A macskának mindig 13 mellkasi csigolya van, egy nyúlnak pedig 12 lehet.
- Nyúlban a zsákmány négy folyamattal, a macskában három.
- Nyulakban a kicsi és a sípcsont össze vannak kötve, macskákban - nem.
- A macskamaró magas, a nyulakban alacsony.
- A nyúl combján három daganata van, míg a macskában csak egy.
- A nyúlzsír olvasztható, közvetlenül a kezében megolvad, míg a macska zsírálló.
