Régóta bebizonyosodott, hogy a megfelelő táplálkozás a jólét és az egészség alapja. Ezért sok ember megtagadja az olyan ételeket, amelyek több kárt okoznak, mint hasznot. És ha minden egyértelmű a zöldségekkel, gyümölcsökkel és a főtt sovány hússal, de a tojás körül hosszú vita folyt, amely hasznosabb vagy káros. A tojás egyrészt étrendi, alacsony kalóriatartalmú termék, másrészt a nyers tojás szisztematikus használata megzavarhatja az anyagcserét, és a főtt tojás sárgájában sok koleszterin található. Annak a kérdésnek a megválaszolásához, amelyben jobb tojást enni, javasoljuk, hogy mérlegelje a főtt tojás és a nyers tojások közötti különbségeket.
Cikk tartalma
- Nyers és főtt tojás összetétele
- Hogyan lehet megérteni, hogy hol van egy nyers tojás, és hol empirikusan főzzük
- megállapítások
Nyers és főtt tojás összetétele
Valójában a tojások összetétele főzött és nyers formában is megegyezik. A nyers tojás fehérjetartalma 12,7, a zsír 11,5 és a szénhidrát 0,7. A teljes kalóriatartalom 157 kcal. Egy főtt tojás összetételében kevés különbség van: fehérje - 12,9, zsír - 11,6, szénhidrátok - 0,8, és a termék kalóriatartalma - 160.
Ennek ellenére a nyers tojásokat elég gyorsan eltávolítják a testből, és 50% -uk felszívódik, míg a főtt tojások felszívódása 90%.
Ezen felül a főzés során nő a tojás sűrűsége, és ha a tojást főzés előtt és után megmérik, kiderül, hogy a nyers könnyebb, mint a főtt.
Hogyan lehet megérteni, hogy hol van egy nyers tojás, és hol empirikusan főzzük
Sok háziasszony azzal a problémával szembesül, hogy sietve az egyetlen polcon főtt tojás és nyers tojás van. És ha jelenleg alapvető fontosságú különbséget tenni a főtt tojás és a nyers tojás között, akkor elegendő felidézni a fizika óráit.
Ha egy tojást egy lapos felületen forgat, akkor a főtt tojás gyorsan forog, a nyers sokkal lassabb lesz. Ez azért történik, mert a főtt tojás belsejében a tojássárgája és a fehérje szilárd egész, és a kemény héjban lévő nyers tojásban folyékony anyag van, amely fokozatosan "kilazul", és ennek eredményeként lelassítja a tojás forgácsolásának teljes folyamatát. Ezen túlmenően, ha egy főtt tojást megérinti az ujjával, az azonnal leáll, és a nedves folyadékot ugyanaz a folyékony anyag akadályozza meg benne, amely egy ideig inercián tovább mozog..
Van egy másik módszer - a súlymérés, de csak azonos kategóriájú tojásokhoz alkalmazható (mivel ebben az esetben tömegük azonos). A főtt tojás nehezebb lesz, mint a nyers.
a tartalomhoz ↑megállapítások
- Egy főtt tojás kalorikusabb, mint a nyers, bár nem sok..
- A nyers tojásokat a test jobban felszívja, mint a főtt tojásokat..
- A főtt tojás sűrűsége nagyobb, mint a nyers sűrűsége.
- Ha kinyitja a nyers tojást a felszínen, akkor nem kezd forogni azonnal és lassabban, mint egy főtt. Egy főtt tojás szintén egy pillanatra leáll, miközben egy kis időbe telik, hogy a nyers leálljon.
- Ugyanazon fajta nyers tojás könnyebb, mint a főtt tojás..
