A termékek frissességének problémáját nem csak a természetes piacokon, hanem a megnevezett szupermarketekben is megfigyelik. És ha a legtöbb terméknek van érvényességi ideje, akkor van egy olyan termékkategória, ahol a szem frissességét meg kell határozni. Mindenekelőtt ezek félkész húskészítmények és természetesen tojások. Az elrontott tojás emésztési zavarokhoz, valamint súlyosabb betegségekhez vezethet, amelyeket csak kórházban lehet kezelni. A negatív következmények elkerülése érdekében javasoljuk, hogy fontolja meg a különbségeket a friss és a rothadt tojás között.
Cikk tartalma
- A meg nem tört tojások frissességének jelei
- A törött tojás frissességének jelei
- megállapítások
A meg nem tört tojások frissességének jelei
A rothadt tojás felismerésének legegyszerűbb módja a szippantás. A rothadt tojásnak jellegzetes kellemetlen szaga van, amelyet nehéz összekeverni semmivel. A második jel egy puha héj. A tojás rázásakor a tojássárgáját nem szabad érezni, kopogtatni vagy ütni a falakon, különben a tojás rohadt..
Egy friss tojás fényében a sárgája jól látható. A tojást lapos felületen is letekerheti: a rothadt tojás (mivel könnyebb) sokáig forog, és egy friss gyorsan leáll.
Van egy másik jófajta módszer a friss tojás és a rothadt tojás megkülönböztetésére, amely egyébként a fizika törvényein alapul. Egy friss tojás nehezebb, mint egy rothadt tojás, és ha egy pohár vízbe öntsön 3/4-t és engedje le a tojást, akkor gyorsan süllyed, de ez csak a három napnál nem régebbi tojásokra vonatkozik. A héten forgó tojások egyenes helyzetben lesznek a vízben, de a rothadt tojás a felszínen marad.
hirdetésTermészetesen ezekkel a módszerekkel nem lehet a tojásokat kipróbálni a boltban. Ebben az esetben figyelni kell a tojások változatosságára. Mivel ez nem csak a tojás súlyától, hanem attól is függ, hogy mikor rakják őket. A legmagasabb osztályba azok a tojások tartoznak, amelyeket három nappal ezelőtt fektettek be, az első - egy héttel ezelőtt és a második - három hét. Van még egy ellenőrzési módszer a modern szupermarketek haladó vásárlóinak számára - a tojás ellenőrzése egy speciális eszközzel - egy ovoszkóppal. Ez az eszköz megvilágítja a tojásokat, és a „régi” -okban azonnal láthatja a sötét tojássárgáját, amely a héjhoz közel van, vagy általában hozzá tapad, vagy egy nagy légkamrát..
a tartalomhoz ↑A törött tojás frissességének jelei
A tojás törése után figyelmesen nézze meg a tojássárgáját. Ha a sárgája domború és tömör, akkor a tojás friss, néhány nappal ezelőtt lerakva. Az elévült (három hetes) tojás sima, sárgája és fehérje vizes.
A főtt friss tojást nehéz megtisztítani, az elrontott tojást pedig könnyen megtisztítani..
a tartalomhoz ↑megállapítások
- A rothadt tojás jellegzetes szaga van, a friss tojásnak nincs szaga.
- Egy rothadt tojásban a tojássárgája rázkódás közben a falnak üt, amikor rázod, a friss hangokat nem hallják.
- Ha letekeredik, az elavult tojás hosszú ideig forog, a friss gyorsan leáll.
- A károsult tojás lebeg a vízben, és a friss tojás elsüllyed.
- A legfrissebb tojások kapják a legmagasabb fokozatot, azok, amelyek nem egynél régebbiek - az első, és a három hét - a második.
- Ha ovoszkóppal határozza meg a frissességet, a rothadt tojásoknak nagy légkamrájuk lesz, sötét tojássárgája.
- Ha törött, a friss tojás domború sárgájával, elavult fehérjével és lapos sárgájával rendelkezik.
- Ha főz egy tojást, akkor a friss rosszul tisztul, és az "idősebb" könnyű.
