A különbség a bankett és a büfé között

Alig ismert, hogy az étteremben zajló ünnepek változatosak lehetnek. Vannak, akik inkább a klasszikus összejöveteleket kedvelik a szépen kiszolgált asztaloknál. Mások a rendezvény mobilabb változatát választják, amikor a jelenlévők szabadon mozognak a helyiség körül. Minden forgatókönyvnek megvannak a maga előnyei és hátrányai. Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogy a bankett különbözik a büféasztaltól.

Cikk tartalma

• meghatározzák
• összehasonlítás

meghatározzák

bankett - Gálavacsora vagy vacsora nagyszámú vendéggel, egy adott személynek vagy eseménynek szentelve. A rendezvény fő különbsége az, hogy az emberek közös asztalnál gyűlnek össze. Ez az éttermi szolgáltatások legnépszerűbb formája. A bankettek nemcsak szabadidős, hanem politikai természetűek is lehetnek. Ebben az esetben az összegyűlt személyek együttesen szólnak közös ötletekről és törekvésekről, demonstrálják egységüket és kohéziójukat. Az ilyen típusú események elterjedtek Angliában. Oroszországban a "bankett" kifejezés először 1675-ben jelent meg, addig az időig a "ünnep" szót használták. Ám az új koncepció bevezetése ellenére honfitársaink a 20. század közepéig inkább a „vacsora” vagy a „gálavacsora” kombinációt választották. A hazai vendéglátóipar fejlődésével párhuzamosan a "bankett" szó bekerült az orosz emberek mindennapi életébe.

koktél - kollektív étkezés, amelyben a vendégeket felkérjük, hogy egyenként álljanak. Az ételeket és italokat a személyes ízlés preferenciái, az önkiszolgálás elve alapján választják meg. Az első ilyen események Franciaországban merültek fel. A recepció nevét az asztali edények kötelezik, amelyet általában a vendégek a büféasztalnál szolgálnak fel. Ez egy villa - így fordítják a szóban forgó kifejezést franciául. Oroszországban ez a szolgáltatási forma viszonylag nemrégiben gyökerezik - csak néhány évtizeddel ezelőtt. Nagyon sok meghívott személlyel alkalmas üzleti fogadásokra.

összehasonlítás

Amint az a meghatározásokból egyértelmű, az események étkezési módjukban különböznek egymástól. Tehát a bankett a találkozót egy meghatározott asztalnál jelenti, különféle ételek felhasználásával. A büféasztalnál a vendégek állva esznek, és szabadon mozoghatnak az űrben. Ezt a fogadási formátumot akkor használják, ha nagyszámú ember gyűlik össze egy korlátozott területen. Ennek megfelelően egyszerűen nem lehetséges mindenkit ültetni az asztalnál. Nyilvánvaló, hogy a büféasztal nem tarthat túl sokáig, mert a vendégek belefáradnak a lábukon állni. Ezért egy ilyen esemény időtartama általában nem haladja meg a két-három órát. Mivel a bankett egész nap vagy este megtervezhető.

Különös figyelmet kell fordítani a karbantartás módszerére. A bankett és a büféasztal közötti másik különbség az, hogy az alkalmazottak először a meghívott embereket salátákkal és meleg ételekkel töltött tányérokkal teszik meg. Az italok palackozása azonban nem tartozik a pincérek funkciójába. A svédasztalos vacsora során a vendégek maguk választják meg kedvenc fogásaikat, és saját kezükben kényszerítik őket. Egy ilyen technika magában foglalja az ételek mennyiségének kétszeresét, mint az összegyűlt emberek száma. Ennek oka az, hogy az előcsarnok körül mozogva az emberek elfelejtik, hol hagyták a tányérjukat vagy az üvegüket. Ami az italokat illeti, akkor a büféasztalnál gyakran pincérek szolgálják fel őket. A tálcára szerelt teleszemüveget a rendezvény során a vendégek kínálják. A svédasztalos fogadás azonban a kísérők részvétele nélkül is megtörténhet. A tartalmú poharakat előzetesen kihozzák a terembe, és a vendégek használt edényeket tegyenek egy speciális asztalra.

Lehetetlen, hogy ne említsük a különbségeket a bankett és a büfé menü között. Az első a különféle ételek széles választékát foglalja magában, amelyeket általában részben szolgálnak fel. Az étkezés salátával kezdődik, és desszerttel ér véget. A svédasztalos asztalnál főként harapnivalók találhatók. Mivel az állás nem túl kényelmes, az egyes részek mérete rendkívül kicsi. Szó szerint "egy harapásra" készültek. Az ételeket kompakt tálakban, cölöpökben, kerámia kanalakban, tartályokban stb. Szolgálják fel. Hozzátesszük, hogy a büféasztaloknak legalább 1 méter magasnak kell lenniük, így a jelenlévők számára kényelmesebb volt poharat és harapnivalókat felvenni. A bankettbútorok kissé alacsonyabbak. Általában magasságuk eléri a 70-80 cm-t.

A bankett és a büféasztal közötti különbség világos összehasonlítása segít..