A kagyló és az osztriga közötti különbség

A megfelelően elkészített tengeri élet finom és egészséges finomság. Az ételekben felhasznált kellően nagy számú tenger gyümölcsei a kéthéjú kagylók: kagylók és kagylók. Annak ellenére, hogy ugyanabba a családba tartoznak, az osztriga és a kagyló nem ugyanaz a termék, mert ha van valamilyen hasonlóság, a tenger két lakosa között a különbségek sokkal nagyobbok.

Cikk tartalma

• meghatározás
• összehasonlítás
• megállapítások

meghatározás

kagyló - tengeri kagylók, Mytiloida rend.

osztriga - tengeri kagylók, Ostreoida rend.

összehasonlítás

Az osztriga kagyló megjelenése különbözik. Az utóbbi sokkal nagyobb. A kagylóhéj konkáv vagy lapos, szélei hullámosak, egyenetlenek. A kagylóhéj felülete durva tapintású, színe gyakran világos.

A kagyló mérete kisebb, mint a kagyló. A kagyló héja kerek vagy csepp alakú, konkáv alakú. Élek simaak és nagyon élesek. Az élőhelytől függően a héj színe változhat: a leggyakoribb árnyalatok aranybarna és a kék-fekete. A kagylóhéj felülete tapintással sima.

A kagylót kövekhez vagy más képződményekhez erősítik egy vékony, de erős szál - Byssus segítségével. Ennek a szálnak köszönhetően a puhatestű mobil életet élhet, felhasználva úgy, mint egy lábát, és más helyekre költözve.

A kagylónak nincs mellékvese. A kőhez egy szárny köti össze (mintha "cementált"). Ez az oka annak, hogy ezek a puhatestűek ülő életmódot élnek, és nem tudják elmozdulni más helyekre.

Az osztriga- és kagylótelepek szintén nagyon különböznek egymástól. Az előbbi az osztrigák másokra történő rétegezésének elve alapján működik. A kagyló sorokban van elrendezve.

A táplálkozási érték szempontjából mindkét puhatestű tápláló és nagyon sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz az emberi test számára (ideértve a rák kiváló megelőzését is). A kagyló sok nátriumot tartalmaz, és a kagylóban gazdag fluorid található..

A kagyló nyersen fogyasztható, ha citromlevet meghintjük. Ezen puhatestűek Ajar kagylóját zúzott jégre szolgálják fel. Nyers kagyló fogyasztása rendkívül nem kívánatos. A helyzet az, hogy élő szűrők, amelyek tengervízbe engednek és káros anyagokat halmoznak fel. Ezeket a puhatestűeket a hőkezelés után lehet a legjobban megeszni.

Az osztrigahús nem ajánlott azoknak, akik az emésztőrendszer krónikus betegségeiben szenvednek. A kagylót óvatosan kell alkalmazni az allergiás betegek számára..

Kagyló - olyan finomság, amelynek ára jóval alacsonyabb, mint az osztriga esetében.

megállapítások

1. A kagyló és a kagyló megjelenése eltérő. A kagyló héja sötétebb, simább és sima, éles szélekkel rendelkezik.
2. A kagylók mobil életmódot vezetnek a byssusznak köszönhetően, amelyek az élőhelyükhöz kapcsolódnak. Az osztriga mozdulatlan.
3. A kagylók sorokban, osztriga rétegekben telepednek le.
4. A kagyló rengeteg nátriumot, osztriga - fluoridot tartalmaz.
5. Használat előtt tanácsos melegíteni a kagylót, az osztriga nyersen fogyasztható.
6. A kagyló allergiát okozhat, és a kagylót nem szabad fogyasztani krónikus emésztőrendszeri betegségben szenvedőknél.
7. A kagyló ára alacsonyabb, mint a kagyló ára.