A finomított és a finomítatlan olaj közötti különbség

A növényi olajnak származási helyétől és előállítási módjától függően változata van. Nézzük át a fent említett jellemzők második osztályozása szerinti osztályozást, és derítsük ki, hogy a finomított olaj hogyan tér el a finomítatlantól.

Cikk tartalma

• Általános információk
• összehasonlítás
• táblázat

Általános információk

A szóban forgó termék előállítása érdekében először a magokat préseljük, hidegen vagy melegként. Az utóbbi esetben a tömeget előmelegítik, hogy az olaj hozama növekedjen. Azonban csak a préselés nem teszi lehetővé a tenyészet maximális felhasználását e célokra. Ezért folytassa a kitermelést. Ezt bizonyos segédanyagok felhasználásával hajtják végre, amelyeket az eljárás végén eltávolítanak a termékből..

összehasonlítás

A nyersanyagok feldolgozásának és a szűrésnek a leírt módszerei után nyersolajat nyernek. Ebben, különösen hidegen sajtolva, sok hasznos anyag megmarad. Egy ilyen termék íz és aroma szempontjából telített. Az általa öltözött saláták étvágygerjesztõbbé válnak.

A finomítatlan olaj más hideg ételekhez is alkalmazható: mindenféle előétel, ételízesítő, szósz. De nem célja a termékek sütése és sütése. Ennek az olajnak a hevítésével gyorsan megjelenik a gyomor és a gyermekek, valamint káros vegyületek is képződnek. Az ilyen főzési módszerekhez finomított változatot használnak, amely csendesen átadja a hőkezelést.

A finomított és finomítatlan olajok közötti különbség nemcsak a hőmérsékleti hatásokkal szembeni ellenállásukban, hanem külső tulajdonságaikban rejlik. A kifinomult termék eladhatóbb megjelenésű. Tiszta arany kompozíció, míg a finomítatlan analóg sötétebbnek tűnik, csapadék lehet jelen benne. Ez a különbség a gyártási technológiának köszönhető..

A finomított olaj még sok más feldolgozási lépésben megy keresztül. Mindegyikükben elveszíti néhány tulajdonságát. A kimenet szennyeződések nélküli, tisztított termék, amelynek nem érezhető illata és illata van. Ezért jó azokban az ételekben, ahol más összetevők megjegyzései fontosak, de nem az olaj. Ez a kompozíció kiegészítő funkcióval rendelkezik a főzés során, és nem gazdag vitaminokban..

Mi a különbség a finomított és a finomítatlan olaj között, ha összehasonlítjuk a tárolásuk feltételeit és feltételeit? Ebben az értelemben az első termék kevésbé szeszélyes. A finomított olaj nem romlik, mivel hosszú ideig normál helyiségben van. Finomítatlan - félnek állandó fény- és hőhatástól. E tényezők befolyásának kiküszöbölése érdekében jobb, ha az ilyen olajjal ellátott edényt hűtőszekrényben tartja.

táblázat