A retek és a fehérrépa közötti különbséget nem mindenki érti. A gyökérnövények valóban hasonló alakúak és néha színüek lehetnek. Ennek ellenére vannak olyan jelek, amelyek nem engedik megzavarni a zöldségeket egymás között.
Cikk tartalma
- meghatározás
- összehasonlítás
meghatározás
retek - a káposztacsaládba tartozó növény. Zöldségféléként termesztett fajtája csúcsosan bemetszett, ritkábban egész levelekkel és megvastagodott gyökérrel megevett.
retekfehér répa - a káposzta család képviselője. Húsos, ehető gyökérrel rendelkezik, Oroszországban már régóta híres, mint az étrend nélkülözhetetlen alkotóeleme. A burgonya versenyének megjelenése után a fehérrépa fokozatosan elvesztette elsődleges fontosságát.
Használd a tartalmat ↑összehasonlítás
Felsoroljuk azokat a főbb jellemzőket, amelyek teszik különbséget a retek és a fehérrépa között:
- Forma. A gyökérnövények mindkét esetben kerek vagy kissé hosszúkás alakúak lehetnek. De sok fajta fehérrépa nagyon sima, ami a retek esetében általában nem jellemző.
- Színes. A leggyakoribb a fekete retek. A növény gyökerei fehér, lila vagy zöldes is lehetnek. A fehérrépa viszont halványsárga zöldségként ismert. De nem mindenki tudja, hogy fehér és még rózsaszínű is..
- Az íz. Ennek alapján nagyon könnyű megkülönböztetni a zöldségeket. A lédús ropogós szelet élesen élesedik. Ez a bors íze adja a zöldség pikantisségét. A fehérrépa ebben a tekintetben sokkal enyhébb. Az ízlés szerint csak távolról hasonlít a retekre, de ennek a gyökérnövénynek nincs ugyanolyan élessége. Éppen ellenkezőleg, a fehérrépa hús még édes is.
- Használja a főzéshez. Mi a különbség a retek és a répás között az előállításuk szempontjából? Itt érdemes megjegyezni, hogy a retek általában nem főzött. Nyersen használják okroshka-ban, különféle ételekben és salátákban. A gyökérzöldségeket leggyakrabban egy reszelőn őrlik, mielőtt hozzáadják az edényhez. A saláta esetében a retek lehet az egyetlen növényi összetevő - a reszelt masszát egyszerűen olajjal vagy majonézzel fűszerezik, és ízlés szerint megsózják. A fehérrépa esetében a nyersféléket (például salátákban) és a korábban hőkezeltként is használják. A répát megsütjük, pároljuk, töltelékkel és szeletekre aprítva adjuk hozzá a pörköléshez. A régi időkben az emberek szerettek tápláló zöldséget főzni sós vízben, majd mennyezettel és vajjal ízesítve.
