Az ipari gyártású étvágygerjesztő kolbászok gyakran segítenek bennünket, ha gyors és olcsó étkezésre van szüksége. Elegendő a félkész termékeket forrásban lévő vízbe dobni, és néhány perc múlva már elkezdheti az étkezést. De ha valaki olyan kolbászokat részesít előnyben, amelyek nagyon hasonlítanak a „doktor” kolbászhoz, akkor mások inkább az „amatőr” -hez hasonló sertéskolbászokat részesítik előnyben. Ez minden bizonnyal ízlés kérdése. De az Ön preferenciáinak meghatározása érdekében fontos kitalálni, hogy a kolbász különbözik a sertéskolbásztól.
Cikk tartalma
- meghatározzák
- összehasonlítás
- táblázat
meghatározzák
Virsli - főtt húskészítmények vastag és meglehetősen rövid, egyenletes felépítésű darált húsból készült kolbász formájában.
Virslishpikachki - főtt húskészítmények hosszúkás ovális vagy hengeres formában, darált kolbászból készítve, amely heterogén szerkezetű, átitatva a zsír; fajta kolbász.
Darab a tartalomhoz ↑összehasonlítás
Tehát a sertés kolbász egyfajta kolbász. A szóban forgó élelmiszer-ipari termékek hasonló alakúak, az egész különféle töltelékben van a héjában. A gyártás során a kolbákat homogén, gondosan őrölt hússal töltik meg, marhahúsból és sertéshúsból (vagy csak egy fajta húsból), fűszerekből, stabilizátorból és színező rögzítőanyagból állnak. A GOST szerint egy minőségi termékben nem lehet sem keményítő, sem szója, sem liszt!
A sertés-kolbász összetétele elvileg azonos, de előállításukban nem lehet megoldani a nevükben említett fontos összetevőt - szalonnát vagy szalonnát. A 4 mm-nél nem nagyobb szeletekre vágott szalonnának kifejezetten fehér színűnek kell lennie, rózsaszínű árnyalatú. A sárga figyelmeztető jel: azt jelenti, hogy nem túl friss szalonnát adtak a kolbászhoz.
hirdetésÍgy a kolbász és a sertéskolbász közötti különbség nem csak a termékek összetételében, hanem a darált hús megjelenésében is. Ha a felére vágott kolbász abszolút homogén és egyenletes színű állagot mutat, akkor a heterogén szerkezet, a kifejezetten fehér lazac foltokkal, mindenekelőtt felhívja a figyelmet.
Ahhoz, hogy a kolbászokat az asztalra hozzuk, elegendő forrásban lévő vízben forralni őket körülbelül 4-5 percig, ezáltal teljes mértékben élvezve a kolbászok lézetét és aromáját. A túl hosszú hőkezelés jelentősen csökkenti a termék ízét.
A kolbász főzéséhez ideális lehetőség forró zsíron történő sütés. Előzetesen finom kolbászok, tanácsos több helyen átszúrni éles villával. Ebben az esetben a bennük lévő szalonnadarabok a felületre kezdnek megszilárdulni, így a kész étkezés egy aranykéreggel van borítva, és ínycsiklandó illatot bocsát ki. A sertéshús kolbászt gyakran sütik nyílt tűzön roston vagy nyárson. Ez egy gyors és egyszerű piknik étkezés..
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy összetételük zsírtartalma miatt a sertéskolbászok észrevehetően kalóriaképesebbek, mint a borászok, amelyeket dietetikusabb terméknek nevezhetnek. A kolbászok tápértéke kb. 215 kcal / 100 g, míg a sertéskolbászok esetében ez kb. 340 kcal.
Az alábbi összehasonlító táblázat átfogó választ ad arra a kérdésre, hogy mi a különbség a kolbász és a kolbász között.
a tartalomhoz ↑táblázat
| Virsli | shpikachki |
| Darált hús állaga, egyenletes színű | A darált hús körülbelül 4 mm méretű fehér szalonna darabokat mutat |
| A termék kevésbé kalória - körülbelül 215 kcal / 100 g, kevesebb zsírt tartalmaz | A termék kalóriabb - kb. 340 kcal / 100 g, több zsírt tartalmaz |
| Általában forrásban lévő vízben főzik, a főzési idő rövid (4-5 perc), hogy az étel ne forrjon fel, és ne veszítse el az ízgazdagságot | A legjobb főzési lehetőség a sütés roston vagy nyárson, serpenyőben: ez lehetővé teszi az étel számára, hogy lédússágot és étvágygerjesztő aromát találjon, amelyet aranybarna borít. |
