A különbség a terjedés és a margarin között

Sok időt takarít meg gyors reggelivel. És mi lehet egyszerűbb, gyorsabb és ízletesebb, mint egy enyhe krémes kenyérrel és egy szelet sajttal készített szendvicsek? Előkészítésükhöz néhány háziasszony olajat vásárol, mások - ízére hasonló, ám ennél kedvezőbb árfolyamú eloszlás. Van egy másik termék, amelyet gyakran az említett nevek egy sorba kerülnek. A margarinról szól. De mennyire méltányos ez az összehasonlítás? Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogy a szóródás hogyan különbözik a margarintól.

Cikk tartalma

• meghatározzák
• összehasonlítás
• táblázat

meghatározzák

terjedését - Kombinált vajpótló anyag állati és növényi zsírok alapján. Különösen puha és finom textúrájú. A termék az orosz boltok polcán jelent meg a múlt század 90-es éveiben, eredetileg lágy olajnak hívták. Az újdonság nagyságrenddel olcsóbb volt, mint a szokásos analóg, ezért a lakosság körében széles körben népszerűvé vált. A mély mezőgazdasági válság kezdetén a vaj előállításához használt alapanyagok mennyisége jelentősen csökkent. Ez további ösztönzőként szolgált nem csak a felárak tömeges elterjedése szempontjából, hanem a szegény termék alacsony minőségű hamisítványainak létrehozására is. Ennek eredményeként az olajpótlót olcsó hamisításnak tekintették, és hasonló hozzáállás továbbra is fennáll a mai napig. By the way, a "spread" kifejezés az angol igeből származik, a spread, ami azt jelenti, hogy elterjedni. Az angol nyelvű országokban ez a termék neve, amelynek rétege kenyérre felvihető.

margarin - emulziós termék, szilárd főzőolaj, amelyet növényi összetevőkből készítenek. Ez helyettesítő vagy hibás vajpótló. Aktív módon használják főzéshez: a sütéshez és az édességekhez, valamint a házi sütemények elkészítéséhez. Közvetlenül enni sokkal ritkábban. A legtöbb országban, beleértve Oroszországot is, tilos az "olaj" szót írni a margarinnal ellátott csomagolásra. Érdemes megjegyezni, hogy a terméket 1860-ban először egy francia vegyész készítette III. Napóleon megrendelése alapján. A császár kellemes jutalmat ígért valakinek, aki jön egy olajpótlóval, amelyet katonák és alsóbb osztályok fogyasztására szánnak. A terméket 1971-ben szabadalmazták, és az évtized végére elterjedté vált a régi és az új világban..

összehasonlítás

Beszéljünk a tárgyak összetételéről és gyártási technológiájáról. Ha a vajat tejzsír alapján állítják elő, akkor annak helyettesítőiben növényi helyettesítőket használnak. A margarin esetében ezek mennyisége elérheti a 100% -ot. Vagyis a termék tejzsírtartalmát semmi sem szabályozza. Egy másik dolog az a szórás, amely összetételében hasonlít a vajra. Legalább 15% tejzsírt kell tartalmaznia. A legtermészetesebbnek tekintik a krémesebb zöldség elterjedtségnek.

Hozzátesszük, hogy mind a számunkra érdekes termékek folyékony és szilárd olajokból készülnek. Az utóbbi transzizomereket tartalmaz, amelyek veszélyt jelentenek az emberi egészségre. A GOST szerint ezeknek legfeljebb 8% -a van jelen spreadekben, míg a margarinra nincsenek ilyen korlátozások. Ezért ezt az alacsony minőségű olajpótlót csak feldolgozott formában szabad enni, főzés közben felhasználva. Ellenkező esetben a koleszterinszint az emberi testben növekszik, ez provokálja az érrendszeri betegségek kialakulását. Vagyis a kenhető és a margarin közötti másik különbség az, hogy az első kenyéren könnyen terjeszthető. Sok gyártó a terméket átészterezési technológiával állítja elő, amely hozzájárul annak pozitív savakkal, például Omega-6-gazdagodásával. Ez az anyag normalizálja a szív-érrendszer működését és csökkenti a koleszterinszintet..

Az elterjedt zsírmennyiség 39-95%. Ez a termék sokkal kevésbé kalória, mint a vaj. Ezen felül, tökéletesen felszívódik a testben, és javítja az anyagcserét. A margarin esetében az összes zsír mennyisége legalább 20%. A termékek megjelenése tekintetében a szórás lehet fehér vagy enyhén sárgás. A margarin telítebb színben különbözik. Palettája világos és élénk sárga színű.

Összegezve: mi a különbség az elterjedtség és a margarin között?.

táblázat