A kása az orosz konyha egyik legegyszerűbb, legfinomabb és egészséges étele. Előkészítéséhez csak két összetevőre van szüksége: gabonafélékre, vízre vagy tejre. A gabonafélékhez gyakran adnak sót, cukrot, vajot, mézet, lekvárt, dióféléket, bogyókat, gyümölcsöket, zöldségeket. A fő szerepet azonban a gabonafélék játszják, amelyek sok értékes vitamint és elemet tartalmaznak. Az üzletek nagyféle gabonaféle választékot kínálnak, így nem könnyű kiválasztani azt, amely a legegészségesebb kása.
Cikk tartalma
- Milyen zabkása egészségesebb
- Búzadara, gyöngy árpa és árpa kása
- Kukorica, köles és búza kása
- Rizs, zab és hajdina gabona
Milyen zabkása egészségesebb
A gabonaféléknek sokféle fajtája van: hajdina, árpa, rizs, búza, zab, köles, gyöngyárpa, kukorica, manna és mások. Persze, mindegyik ízléses és tápláló, ám értékük nem azonos. Egyes gabonafélék hasznosabbak, gyakorlatilag nem tartalmaznak ellenjavallataikat, és gyakori használatra ajánlottak, mások kevesebbek, előnyösen kevesebbek, tekintettel az életkor és az egészség korlátozására.
A teljes kiőrlésű gabonaféléket tekintik a leghasznosabbnak. A zúzott és őrölt gabonafélék gyorsabban forrnak, könnyebben emészthetők, de a termelési folyamat során gyakran elveszítik néhány értékes anyagot. A teljes kiőrlésű gabonafélék közé tartozik a hajdina, a rizs, a gyöngyárpa, a köles, a zab, a darabolás és egyéb; őrölt és zúzott - manna, árpa, búza, hajdina, kukorica, zabliszt és mások.
Nem könnyű kiválasztani a legjobb zabkását, mivel nincsenek haszontalan gabonafélék. Ne feledje, hogy a gabonafélék és a gabonafélék értékei néha különböznek. A recepttől függően az elkészített gabona hasznossága csökkenhet a gabonaféléhez képest, és a kalóriatartalom is növekedhet..
A táblázatban megtekintheti és összehasonlíthatja a legnépszerűbb gabonafélék összetételét.
hirdetés
Ha összefoglaljuk a gabona tulajdonságairól szóló információkat, akkor értékelést kapunk a gabonafélék hasznosságáról. A kiválasztási kritériumoktól függően előfordulhat, hogy minden kása első helyen szerepel.
a tartalomhoz ↑Búzadara, gyöngy árpa és árpa kása
A legkevésbé értékes az manna, a gyöngy árpa és az árpa kása. Ne zárja ki őket az étrendből, elegendő ahhoz, hogy a fogyasztás heti 1-2 alkalommal csökkenjen. Ezen ételek mindegyikének megvannak a maga egyedi, jótékony tulajdonságai..
A búzadara nélkülözhetetlen a gyengült és súlyosan beteg emberek étrendjében, a műtét utáni és a rehabilitációs időszakban, az emésztőrendszer betegségeivel együtt. Vezető a minimális rosttartalom területén..
A búzadara negatív tulajdonságai közé tartozik a magas gluténtartalom, amely celiakát okoz, és a bél nyálkahártyájának elvékonyodását okozza a gyermekekben, a tápanyagok, a D-vitamin, a kalcium és a vas csökkent felszívódását..
Az árpakása a bajnok a foszfortartalomban. Javítja az agyi tevékenységet, tökéletesen enyhíti a fáradtságot és helyreállítja az erőt. A magas lizintartalom miatt a zabkását antivirálisnak nevezik. Nagy mennyiségű szelén serkenti az antioxidánsok képződését.
Az árpakásanak számos hátránya van: elkészítése sok időt vesz igénybe; a csecsemők emésztése nehéz; celiakia által betiltott; nem ajánlott nagy mennyiségben terhes nők és a puffadás hajlamos emberek számára.
Az árpadarát, akárcsak a gyöngyárpát, árpából készítik, de eltérő feldolgozási módszernek köszönhetően megőrzi még több hasznos tulajdonságát. A zabkása könnyebben emészthető, cukorbetegség esetén hasznos. Segít csökkenteni a vércukorszint, a koleszterin szintjét, normalizálja az anyagcserét.
Kevés hátránya van: az ilyen zabkása tilos celiakia és a gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodása esetén..
a tartalomhoz ↑Kukorica, köles és búza kása
Hasznosabbak a kukorica, köles és búza gabonafélék. Javasoljuk, hogy hetente 2-4 alkalommal, a kukoricát pedig legfeljebb 7 alkalommal enni.
A kukoricakása fő előnye az alacsony kalóriatartalom és hipoallergén hatás. Az étel könnyen emészthető, csecsemőknek is adható. Az aminosavaknak, a lizinnek és a triptofánnak köszönhetően a kása erősíti az immunrendszert, javítja a jólétet és az anyagcserét.
A kukorica kása kevés hátránya van: nem alkalmas súlycsökkentő embereknek; kivételes esetekben allergiás reakció fordulhat elő a termékkel szemben, amely az arcok átmeneti enyhe megpirulásával jelentkezik.
A köleskása szívósnak hívja magas kálium- és magnéziumtartalma miatt. Hasznos a szívre és az erekre, az ateroszklerózisra javallt, javítja a vérképződést.
A köleskása hátrányai között szerepel a gabonafélék rövid eltarthatósági ideje: gyorsan megmarad. A köles nem ajánlott alacsony gyomorsavú, székrekedésben szenvedő és hypothyreosisban szenvedő embereknek. A zabkása túlzott használata csökkenti a hatékonyságot.
A búzakása diétahoz és bébiételhez alkalmas, alacsony kalóriatartalmú. Kielégítő, tápláló, gyorsan helyreállítja az erőt, erősíti a testet, az immunitást. Ajánlott azoknak, akik fogyni szeretnének, elhúzódó fizikai aktivitásuk, antibiotikumok szedése.
A zabkásanak van néhány negatív tulajdonsága: ne használja fel visszaélésszerűen gasztritisz és más alacsony savasságú betegségek esetén; nem fogyaszthat zabkását celiakia esetén.
a tartalomhoz ↑Rizs, zab és hajdina gabona
A bajnokok az értékes elemek számát tekintve a 3 legnépszerűbb gabonafélék: rizs, zab és hajdina. Annak érdekében, hogy ezek az ételek a legnagyobb haszonnal járnak, elegendő heti 3–5 alkalommal használni. Nem könnyű eldönteni, melyik zabkása a legegészségesebb..
Harmadik hely. Rizs kása
A legelőnyösebb a barna, a barna rizs, de nem mindig található a bolti polcokon, és drágább. A kerek szemű, nem csiszolt rizs kiválóan alkalmas a kása előállítására, mivel megtartja a tápanyagokkal telített héjat. A gabonafélék összetétele tartalmazza a B, E, PP, H, rost, fehérjék, aminosavak, keményítő, vas, jód, cink és egyéb anyagok vitaminokat. Gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt..
A rizskása alacsony kalóriatartalmú, hipoallergén, tápláló. Vezető helyet foglal el a komplex szénhidrátok számában, ezért fontos energiaforrás. A szénhidrát mennyisége a rizsfajtától függ. Annak érdekében, hogy a gabonafélék elveszítsék a keményítő nagy részét, főzés előtt meg kell áztatnia.
A rizskása gazdag fehérjében és káliumban. Ez utóbbi semlegesíti a más termékekből származó sót..
A zabkása segít megtisztítani a méreganyagok és káros anyagok testét, megállítani a hasmenést, helyreállítani az erőt. A rizs a vesék, a kardiovaszkuláris és az emésztőrendszer betegségeinek kezelésére használható. Szoptató anyáknak, túlsúlyos embereknek ajánlott..
A kása erősíti az idegrendszert, normalizálja az alvást, elősegíti a köröm, a haj és a bőr jó állapotát. A rizs kása elnyerte az "intellektuális" címet az agyi tevékenységre gyakorolt pozitív hatás miatt.
A rizs hátrányai:
- A zabkása túlzott használata székrekedéshez, túlsúlyhoz vezet.
- A finomított rizs gyakori fogyasztása kiválthatja a cukorbetegség, a magas vérnyomás és az atherosclerosis kialakulását.
Második hely. zabpehely
A zabliszt zablisztből vagy gabonaféléből készítik. A keresztet a külső héjból származó, erős héjú hámozás eredményeként nyerik. A pehely gabonafélékből készül, amelyeket párolnak és ellapítanak. A dara dara hosszabb ideig főzött, mint a gabonafélék, ám egészségesebbnek tekintik..
A kása tartalmaz B, C, E, PP, H csoport vitaminokat, fehérjéket, aminosavakat, rostot, pektint, keményítőt, káliumot, magnéziumot, kalciumot, fluort, foszfort és egyéb anyagokat.
A zabliszt szépség kása, mert pozitív hatással van a bőrre, a hajra, az általános jólétre.
Tápláló kása, könnyen emészthető, beborítja a gyomrot, normalizálja a savasságot, eltávolítja a méreganyagokat, a nehézfémek sóit és más káros anyagokat, antioxidáns. Ez az étel ajánlott posztoperatív és rehabilitációs időszakban, valamint emésztőrendszeri betegségben szenvedő betegek számára..
A zabliszt elősegíti az izomtömeg növekedését, a testsúly normalizálását és a koleszterin szintjét. Javítja a memóriát és az agyi teljesítményt, különféle szív-, ér-, ér-, máj-, érelmeszesedési és cukorbetegségben alkalmazható.
A zabkása nyugtató hatású: segít enyhíteni a stresszt, normalizálni az alvást.
Jó zabliszt fogyasztani mézzel, dióval, szárított gyümölcsökkel és egyéb adalékokkal. A tejjel is jól megy, ami növeli a zabkása értékes tulajdonságait.
A számos előnye ellenére az ételnek számos hátránya van:
- A zabliszt túlzott fogyasztása kalciumhiányt okozhat..
- Ne vegyen részt a vesebetegek zablisztjében..
- Allergiás reakciók és emésztési zavarok is előfordulhatnak, a zabkását nem szabad celiakia esetén alkalmazni.
Az első hely. Hajdina kása
A dara dara hajdinamagból készül, amelyet először párolnak (nem mindig), majd megtisztítják a kagylótól. A zabkását általában magból, teljes kiőrlésű gabonafélékből vagy darált, aprított gabonafélékből főzik.
A hajdina egy gabona királynő, B, A, E, PP csoport vitaminokat, rostot, folsavat, keményítőt, fehérjéket, jódot, vasat, kalciumot, magnéziumot, foszfort, cinket és más anyagokat tartalmaz.
A kása tápláló, ezért azok számára, akik fogyni szeretnének. Az edény lehetővé teszi az erő helyreállítását, az izomtömeg növelését.
A hajdina kása elősegíti a nyomás, a koleszterin, a vércukorszint, a gyermekek ideg- és csontrendszerének kialakulását, erősíti a szív- és érrendszert, az immunitást, elősegíti a vérképzést, az emésztést és megakadályozza az atherosclerosis kialakulását. A hajdina pozitív hatással van a keringési rendszerre a rutin tartalma miatt.
A zabkása aranyér, artritisz, reuma esetén ajánlott.
A hajdina használata javíthatja a köröm, a haj, a fogak és a csontok állapotát, az arcbőrét. Elősegíti a nehézfémek toxinjainak és sóinak eltávolítását. A kása lecitin jó a májra..
Az értékes hajdina több negatív tulajdonsággal rendelkezik:
- A kása gyermekek számára ajánlott, de ne adja azt 6 hónaposnál fiatalabb csecsemőknek. Ez nehéz termék egy törékeny test számára..
- Ne étkezzen hajdina-val betegeknél a gyomorhurut, a cholecystitis és a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásakor.
- Ritka esetekben az emberek, akik gyakran hajdina fogyasztanak, gyengeséget és szédülést tapasztalhatnak. A negatív hatások elkerülése érdekében tanácsos az ételt zöldségekkel vagy gombákkal kombinálni..
!
