Az úgynevezett vörös halakat, amelyeket a lazaccsalád szinte minden képviselőjének meg lehet tulajdonítani, sokan szeretik. Nem csak kellemes és finom ízű, hanem rendkívül tápláló és egészséges. Leggyakrabban a chum lazac, a rózsaszín lazac, a lazac és a pisztráng esik az asztalunkra. Ez utóbbi típusnak gyakran alacsonyabb költsége van, ezért az átlagos jövedelmű átlagos ember számára megfizethetőbb. De az olcsóbb nem rosszabb! A pisztráng az emberi test számára hasznos, többszörösen telítetlen zsírsavak, vitaminok, fehérjék, aminosavak és ásványi anyagok raktára. Kellemes illata és finom íze van. A lazaccsalád többi képviselőjével való hasonlóság ellenére ennek a halnak számos megkülönböztető jellemzője van, amelynek köszönhetően könnyen felismerhető.
Cikk tartalma
- meghatározás
- összehasonlítás
- megállapítások
meghatározás
pisztráng - A Salmonidae család (Salmo nemzetség) több halfajának kollektív neve.
lazac - a Salmonidae család valamennyi halfajának közneve.
a tartalomhoz ↑összehasonlítás
A pisztráng az összes lazac közül a legtöbb hasi. A teste meglehetősen vastag és széles. Ugyanaz a lazac például hosszabb és oldalsóan „simított”. A pisztráng rövid és csonka arca van.
Patak pisztrángA pisztráng, más lazacokkal ellentétben, sötétebb és tarka színű. A háta zöld, olajbogyó árnyalatú, oldala sárgászöld, gyomra könnyű, néha aranyszínű. Az ívás során a halak színe megváltozik, és sötétebbé válik. A pisztráng színe közvetlenül függ a víz minőségétől, amelyben él: minél tisztább, annál világosabb a hal.
hirdetésEgyes forrásokban a pisztrángot mozsarat nevezik a hátán és az uszonyán található vörös, fehér és fekete foltok számára. Figyelemre méltó, hogy minél táplálóbb a hal, és annál kevesebb folt van a testén. A pisztráng megkülönböztető sajátossága a gyöngyház rózsaszín csíkok az oldalain helyezkednek el, és más lazachoz képest kisebbek.
A pisztránghoz párosított uszonyok rövidek és lekerekített alakúak. Lazac-, hüvely- vagy rózsaszínű lazacban az uszonyok hosszúkásak és élesek..
A Salmo nemzetség számos faja megtalálható a folyókban, tavakban és a hegyi patakokban. A pisztráng lehet vándorló vagy nem vándorló hal, míg más lazac vándorló hal lehet..
A pisztráng szintén különbözik a tojások számában és méretében. Meglehetősen nagy méretűek (gyakran borsóval), de a kaviár mennyisége ebben a halban kicsi: körülbelül 1000 darab egy 4 éves korban. Sőt, a tojásokból a halak gyakran eltérően fejlődnek ki.
A pisztránghús fehéres-sárgás, rózsaszín vagy élénkpiros árnyalatú lehet, mindez a fajtól és az élőhelytől függ. Nem olyan zsíros, mint a rózsaszínű lazac, a hüllő vagy a lazac, de nagyon gyengéd. A pisztráng sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint más lazac, amelyet hagyományosan az asztalnál szolgálnak fel..
a tartalomhoz ↑megállapítások
- A pisztrángtest inkább hasi. Rövid és csonkított orrával rendelkezik, kicsi mérleggel és lekerekített páros uszonyokkal rendelkezik.
- A pisztráng színe a víz minőségétől függ. Gyakran zöld hátulja van, olajbogyó árnyalatú, sárga-zöld oldalú és könnyű hasa. Pest jelenléte a testén, úgynevezett "mozsártörő".
- A pisztráng oldalain a nemzetségre jellemző rózsaszínű-gyöngyös csíkok vannak..
- Sok pisztrángfaj - tavak, folyók, patakok - élőhelye.
- A pisztráng vándorló és átjárhatatlan hal lehet.
- A pisztrángnak elég nagy kaviárja van, de más lazachoz viszonyítva kissé megfigyelhető.
- A pisztráng hús halvány, rózsaszín vagy mélyvörös. Fél kevesebb kalóriával rendelkezik, mint más lazac.
