A különbség a hamis és a közönséges gombák között

Gomba - egyedülálló termék. Táplálkozási értékeik összehasonlíthatók a hús, hal, gyümölcs és zöldség esetében. Hatalmas mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és aminosavat tartalmaznak. Ha rendszeresen eszik gomba, akkor örökre elfelejtheti a magas koleszterinszintet, és a minimális kalóriatartalom nemcsak ízletesnek, hanem étrendi terméknek is teszi őket.

Az egyik legkedveltebb őszi gomba a mézes galóca. Mindenféle módon felhasználható: sóhoz, savanyúsághoz, fagyasztáshoz és még szárításhoz is. A méz előnyei felbecsülhetetlen. A gomba rendszeres használata megsemmisítheti a Staph fertőzést és az E. colit az emberi testben, és normalizálhatja a pajzsmirigy működését. Az őszi gombák kiváló hashajtó hatásúak, a téli későbbi, fehérjében gazdag gombák antivirális és rákellenes hatásokkal is rendelkeznek..

Cikk tartalma

• megjelenés
• szag
• íz
• Növekvő idő
• megállapítások

A gombák használata azonban hasznot vagy kárt okoz, elsősorban attól, hogy mi jelenik meg a kosárban az erdő kijáratánál. Még akkor is, ha nem a "csendes vadászat" rajongója, hanem inkább gombát vásárol, ismeri az ehető gombák megkülönböztető tulajdonságait a mérgezőktől, mindenesetre ez létfontosságú.

A mézgomba úgy nevezik, hogy cap-lamelláris gombák, amelyek több mint kétszáz fafajra parazitálnak, gyakran különféle nemzetségekbe és családokba..

A hamis gombák kifelé nagyon hasonlítanak a „valódi” gombákra, de tartalmaznak toxinokat, amelyek mérgezik a testet. Hogyan lehet megkülönböztetni a hamis gombaféléket az ehetőktől? Gondoljuk ki.

megjelenés

fej

A különféle felületeken növekvő gombák, amelyek különböző páratartalmának és a behatoló napfény mennyiségének mutatói eltérnek, kívülről kissé különböznek egymástól. Vannak olyan jellegzetes tulajdonságok, amelyek alapján a gomba azonosítása mindig könnyű. Az igazi méz agar fej fejének színe tompa, világosbarna, közepes méretű sötét mérleggel. A hamis gomba leggyakrabban téglavörös vagy szürke-sárga fényben található..

lemezek

Az ehető gombák mindig világosak, krémes vagy sárgásfehér színűek. A hamis mézgomba tányérai fiatal korban sárgák, és idővel zöldes, majd olívafekete árnyalatot kapnak.

láb

Talán minden gombaszedő ismeri az összes gombaválasztót, életkorától és „csendes vadászatától” függetlenül, az őszi szoknya formájában, „szoknya” vagy „gyűrű” formájában a gomba hófehér lábán. De nem mindenki tudja azt a tényt, hogy a hamis gombanek a gyűrű kissé észrevehető maradványai is vannak. Ezért, ha a gomba gyűrűje rosszul expresszálódik, akkor is érdemes az erdőbe hagyni. Ezen felül, ha a méz galóca lába 5-10 centiméter magas, akkor ez a méz galóca valószínűleg hamis. Az igazi mézes galóca általában nem növekszik 4-6 centiméternél, a rét, szintén ehető, meglehetősen magas, akár 0,3 méter is.

szag

Az igazi gomba jellegzetessége egy kellemes, bár durva gomba aromája, míg a hamis illata földi. Ez a tünet azonban nem válhat alapvető fontosságú, ha megpróbáljuk megkülönböztetni a mérgező gomba az ehető gombból, mivel a szag szubjektív fogalom.

íz

Általános vélemény, hogy a mérgező gombák keserű utóízűek. Valójában nem mindig ez a helyzet. Például a téglavörös mézes galóca meglehetősen ehető íze van, sőt némelyek gondos feldolgozás után is eszik, és áztatáskor a könnyű keserűség gyorsan eltűnik. Mivel azonban a mérgező és feltételesen ehető gombák által jelentett veszély veszélyezteti őket, ne használjon őket semmilyen formában.

Növekvő idő

A mézgomba az egész naptári évben növekszik, kivéve azokat az időszakokat, amelyeket súlyos fagyok jellemeznek. A valódi gombák legaktívabb növekedése szeptember-októberben következik be. A hamis gomba tavasszal jelenik meg két hónapig, majd ősszel, és minden évszakban egy bizonyos fajta rejlik.

Ábra. 1 - Hamis mézes galóca (mérgező)

Ábra. 2 - Őszi mézes galóca (nem mérgező)

megállapítások

1. A hamis méz vörös téglából vagy szürke-sárga kalapból, gazdag sárga pépből és 5-10 centiméter magas lábból áll. Világosbarna színű mézsaj, sötét pontokkal, közepén krémes húsú.
2. Az igazi mézes galóca lábán jól definiált gyűrű található.
3. A hamis mézsaj keserű ízű és kellemetlen szagú..