Az egészségét figyelemmel kísérő emberek száma évente növekszik. Sokan megtagadják a zsíros ételeket, a tartósítószerekben gazdag ételeket, a színezékeket, az ízesítőket és az egészséges étrendre váltanak, amelyet természetes termékek, frissen facsart gyümölcslevek és gyógyteák nélkül lehetetlen elképzelni. Kamilla, málna, ribizli - ezek mind élénkítő és egészséges italok alkotóelemei, amelyek helyettesítették a szóda és a műteákat. A rangsor első helyét azonban illatos gyógynövények - menta és citromfű - tartják fenn, amelyeket a saját személyes parcelláján termeszthetnek. Mind a menta, mind a citromfű nagyon hasznos, sok vitamint tartalmaz, gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Mellesleg, a menta nagyszerű kiegészítő számos ételhez és koktélhoz, például a híres mojitohoz. Mivel ezeknek a növényeknek a levelei hasonlóak, gyakran összekeverik őket. Ha pontosan menta kell hozzáadnia az ételhez, vagy el kell készítenie a citromfű főzetét, akkor nem lesz hely a helyén kideríteni a különbségeket..
Cikk tartalma
- növénytan
- Borsmenta és citromfű használata
- megállapítások
növénytan
menta a tiszta ruhájú család képviselője. A menta gyökere vékony, rostos, a szár felálló. Ennek a lágyszárú növénynek a levelei enyhén hegyesek, petesek, jellegzetes mentol aromájuk van. A menta elérheti a méter magasságát, bár a gyakoribbak a szerényebb méretek - körülbelül harminc centiméter. A menta ritkán hoz gyümölcsöt, ha elég szerencsés látni gyümölcsét, akkor kissé durva lesz, felső részén szőrszálak lehetnek. A gyümölcs négy diót tartalmaz. A halvány lila mentavirágokat tüske alakú virágzatban gyűjtik..
méhfű vonatkozik a Lamiaceae család évelő növényeire is. A citromfű gyümölcs sima, tojás alakú, négy diót tartalmaz. Vannak lila vagy lila virágok, hamis gyűrűkben gyűjtik őket, egyenként 6–12 virágot. A citromfű szárának elágazása van, szőrszála a felületén van. Magasságban ez a lágyszárú növény másfél métert is elérhet. A melissa fűszeres aromával küzd, kissé emlékeztetve a citromot.
A borsmenta és a citromfű közötti különbség a tartalom szempontjából ↑Borsmenta és citromfű használata
A menta rendkívül értékes az illóolajban, amelynek tartalma a levelekben eléri a 2,75% -ot, a virágzat 6% -át teszi ki. Ez a növény széles körben alkalmazható volt a gyógyászatban, ahol a gyógynövény készítményekhez adják hozzá. A menta segíti a gyomorbetegségek elleni küzdelmet, neuralgia és hörghurut esetén hasznos. A főzés során a borsmenta ízesítőként szolgál. Adja hozzá nem csak koktélokhoz és alkoholos italokhoz, hanem süteményekhez, meleg ételekhez és még levesekhez is.
A melissa levelek és virágok legfeljebb 0,8% illóolajat tartalmaznak. A főzés során a melissa, a levelek fűszeres aromájának köszönhetően, a szegfűbors helyettesítésére szolgál. Ízesítésként hozzáadva levesekhez, vadhúshoz, salátákhoz. Annak érdekében, hogy a fű ne veszítse el tulajdonságait, nem szabad hőkezelésnek alávetni. Az orvostudományban antivirális, antidepresszáns és görcsoldó szerként alkalmazzák..
a tartalomhoz ↑megállapítások
- A borsmenta egyenes szárú, míg Melissában elágazó.
- A menta a mentoltól szagol, a citromfű íze pedig még fűszeresebb, a citromra emlékeztető.
- A mentavirágokat tüske alakú virágzatban, Melissában hamis gyűrűkben gyűjtik.
- A menta magas illóolaj-tartalommal rendelkezik, a citromfűben sokkal kevesebb.
- Mind a menta, mind a citromfű használják a főzéshez. A menta azonban inkább ízű, a citrombalzsam pedig ízesítés.
