Mindenki hallott a rozskenyérről, az árpa sörről, és mindenki tudja, hogy az árpa rozs egy gabonafélék. Sokan rozsvajt fogyasztottak, árpát és gyöngyszár-zabkást fogyasztottak. De ritkán mondhat el valaki e növények tulajdonságairól és tulajdonságairól.
Oroszország számára a rozs és az árpa a legfontosabb mezőgazdasági termékek. Az ország a világon az egyik első hely a termelésükre. Egy további cikk a két faj közötti hasonlóságokat és különbségeket elemzi..
Csodálatos rozs
A rozs fő célja - kenyér előállítása. Oroszország területein ezer évvel ezelőtt telepedett le. A rozsliszt évszázadok óta volt az emberek fő terméke. A parasztkiosztásokon csak rozs nőtt, míg a földesuraknál búza. A rozskenyér sokkal olcsóbb volt, mint a búzakenyér, ugyanakkor nagyon tápláló.
A rozs növekszik
A rozskenyér kissé savanyú. Ennek oka a tésztakészítési technológia. Az erjesztéshez nem élesztőre, hanem tejsavra van szüksége, amelyek speciális kezdő kultúrákban élnek. A savanyú kenyér kedvezőbb az egészségre, és nagyon illatos is. A modern fajtákban adjunk hozzá búzaliszt, fűszereket és fűszereket.
Rozskenyér
Tól rozs savanyú és kekszet tedd csodálatos Orosz kvass. A gabona megmunkálásával előállított rozskorpa értékes diétás termék, amely gazdag durva élelmi rostban. Ezenkívül keményítőt rozsból állítanak elő, amelyet karamell melasz, szirup és élelmezési célú alkohol édességéhez használnak..
A mezőgazdaságban a rozsot használják Siderate-ként, amely elnyomja a gyomokat és elriasztja a káros rovarokat..
rozs
Rozsmagban sok értékes anyag. Minél több szemcsés részecske van a lisztben, annál hasznosabb. A termék 8 különböző fehérjét, széles aminosavtartományt, nagy mennyiségű káliumot, foszfort, magnéziumot, vasat, jódot, rostot, biotint, tokoferolt tartalmaz. Ezek az anyagok szükségesek az összes testrendszer összehangolt munkájához és az erős immunitáshoz..
Szokatlan árpa
Az árpatermesztés kultúrája körülbelül tízezer éves. Az emlékezet óta értékes gabonaféléket használtak sütéshez, főzéshez, maláta, sör és állati takarmány készítéséhez. Az árpa előállítása manapság nagy jelentőséggel bír..
Sok ember örömmel veszi az étrendjébe a tápláló árpa gabonaféléket: gyöngy árpa - csiszolt teljes kiőrlésű gabonafélékből, árpa - zúzott, azonnali főzésből - feldolgozott lapított.
Növekvő árpa
Az árpaliszt kevés glutént tartalmaz, ezért tiszta formában nem használják sütéshez. A búzaliszttel kombinálva ízlés szerint eredeti ételeket és egészséges termékeket készíthet: kenyér, palacsinta, sütemény, pite.
A nagyon kis mennyiségű árpával dúsított takarmány 30–40% -kal növeli az állatok húsának és zsírjának növekedését. Ez azt jelzi, hogy a gabonafélékben magas az emészthető fehérjetartalom..
A pörkölt és őrölt árpamagokból hasznos kávépótló készül. Nem tartalmaz koffeint, amely bizonyos betegségekben ellenjavallt, és a jótékony elemek tömege erősítő hatással lesz az egészségre.
Árpamag
A sörfőzés sok ember számára ősi és hagyományos foglalkozás, maláta nélkül elképzelhetetlen. A csírázott, szárított és őrölt árpamagokból nyerik..
Az erjesztett árpa maláta még több, mint a gabonafélékben gazdag vitaminokban, aminosavakban, rostban, esszenciális ásványi anyagokban, ezért talajban ajánlott az egészséges táplálkozáshoz. A maláta infúzió eltávolítja a rossz koleszterint, megtisztítja a bélrendszert, erősíti az ereket, növeli a hemoglobint, pozitívan befolyásolja az anyagcserét, telíti a testet az alapvető elemekkel.Rozs és árpa - hasonlóságok
A rozs és az árpa növényi lágyszárú növények a gabonafélék családjából, gyümölcsökkel gabonák formájában. Mindkét növény takarmányban szerény, a fagyot és az aszályt jól tolerálja, ezért Oroszországban sikeresen termesztik őket.
A rozs- és árpatermékek az első csoportba tartozó vitaminokat (A, B, C, E), fehérjéket és egyéb értékes elemeket, rostot tartalmaznak, amelyek a jó emésztéshez és a méreganyagok eltávolításához szükségesek..
A rozslisztből vagy árpából készült tésztából készült kompresszokat a népi orvoslásban használják. A mellkas megfázásával enyhítik az ízületek, az alsó hátfájás fájdalmait. A húslevek és a kvasz gyógyítják a gyomor-bél traktusot.
A csírázott gabonamagvak csodálatos bioaktív tulajdonságokkal rendelkeznek. Megelőző és terápiás hatással vannak minden szervre, kivétel nélkül. Különösen hasznos a fogyatékossággal élő személyek, hipertóniás betegek, cukorbetegek, allergiás betegek számára.
A rozs és az árpa közötti különbségek
- A rozsnak hosszúkás, ovális szemcséje van, szakállral; tüske rövid szárral és keskeny levelekkel.
- Az árpa széles szemű, oldalirányban síkolt; tüske hosszú függőleges szárral és közepesen széles levelekkel.
- Az árpa egy kábult növény, a rozs a legmagasabb a gabonafélék közül.
- Az árpát akkor kezdték termeszteni, amikor a mezőgazdaság még csak gyerekcipőben volt..
- A rozs hosszú ideig gyomnövényként nő. Több tízezer évvel később termesztették..
- A rozsot főleg lisztté dolgozzák fel és kenyérgyártásban használják..
- Az árpa fő élelmezési célja gabonafélék, maláta, állati takarmány.
- A cséplés után a rozsmag tiszta és az árpamag marad a pikkelyben..
- A rozs kalóriatartalma alacsonyabb, mint az árpa, ezért a rozs ételeit táplálkozási szempontból inkább tekintik..
- Az árpa vezet a kiváló minőségű fehérje mennyiségében, minél érett a gabona, annál több.
- Az árpa túlnyomórészt oldható rostot tartalmaz, amely megakadályozza a koleszterin és a toxinok felszívódását..
- A rozs, és különösen a korpa, tartalmaz oldhatatlan rostot, amely megtisztítja a belek és javítja a motilitást.
Minden gabona egyedi összetételű, a természet tehetséges. Ha folyamatosan beveszi a menübe a gabonafélék, palánták, korpa, teljes kiőrlésű liszt termékeit, akkor a test egészséges és aktív lesz.
