Az édeskömény és a kapor megjelenése nagyon hasonló. Ennek fényében sokan úgy vélik, hogy ez egy növény. Ugyancsak zavaró a kaporvíz, amelyet születés óta szinte mindenki ismer. A kapor név utal, kaporból készült, de ott volt.
A gyógyszer összetétele magában foglalja az édesköménymag-kivonatot. Ez két teljesen különböző növény, egyedi tulajdonságokkal. Mindegyiküknek különféle íz és aromája van..
édeskömény
Az ókori Görögország napjai óta kezdték figyelembe venni a katonai siker és győzelem jelképe, azt hitték, hogy gyökerei képesek voltak elriasztani a gonosz szellemeket, és szerencsét hozni. A középkorban rágógumiként használták a lélegzet felfrissítésére. Indiában, és most étkezés után, magjait ugyanarra a célra szolgálják fel..
Annak ellenére, hogy az édesköményt kaporral azonosítják, a legjobban megfelel a zellernek és a magok aromájának ánizs. Minden alkatrész megy ételre: levél, mag, szár, gyökér, virág - minden megtalálta alkalmazását. Például a szokásos burgonya helyett a gyökérbõl készíthet burgonyapürét. Az édesköményt és magjait gyakran hozzáadják édességekhez, süteményekhez, kompókokhoz, teát készítenek hozzá. Nyers formában használja a zöldeit, hagymáját, magját. Adja hozzá salátákhoz, szószokhoz, halhoz és húshoz, zöldség ételekhez. Káposztaleves pörkölt, sütött, a magvakat fűszerként használnak, hogy az ételek különleges aromáját és ízét adjanak.
Az orvostudományban a növény összes részét is felhasználják. B, A, E, D, K csoportba tartozó vitaminokat, aminosavakat, illóolajakat, fitoszterolokat, rézet, kalciumot, vasat, mangánt, anetolt tartalmaz. Mindez lehetővé teszi az édeskömény használatát a következő problémákkal:
- Emésztőrendszeri rendellenességek.
- Epehólyag betegség.
- Felső légúti betegségek.
- Szembetegségek (szürkehályog, kötőhártya-gyulladás).
- A vesék és az urogenitális rendszer betegségei.
- Női betegségek.
- A gyomor és a belek munkájához kapcsolódó gyermekbetegségek.
- Dermatológiai problémák.
- Elősegíti a tejtermelést a szoptatás alatt.
- Az egyik legjobb termék a fogyáshoz, mivel eltávolítja a felesleges folyadékot a testből..
- Serkenti az anyagcserét és csökkenti a koleszterinszintet.
- Nyugtatja az idegrendszert.
- harcol a bőr öregedésével.
Az édeskömény alkalmazására ellenjavallatok vannak: hasmenés, terhesség, életkor legfeljebb 4 hónap, epilepszia, tachikardia.
kapor
A kapor olyan szerény növény, amely nem csak Antarktiszon és Ausztráliában nő. Annyira értékes volt az ókorban, hogy a farizeusok tizedet is fizettek a kaporból. Volt olyan időszak, amikor csak dísznövény volt, a nőknek adták és aromájuk miatt nagyra becsültek. Régóta csak gyógyszernek tekintették. Az ókori görögök ízesítésként kaprát kezdtek használni, valamint győztes koszorúkat fontak belőle. Még az ókori egyiptomiak is észrevették, hogy a magkivonat segíti a fejfájást.
Az az asztalon a leggyakoribb fű. Kevés étel csinál nélküle. Alapvető alkotóelem, amely része a világ számos konyhája által használt fűszerkeverékeknek. Nélkülözhetetlen fűszere a savanyúságokhoz és a pácokhoz. Jól illeszkedik a hús, hal, zöldség ételekhez friss, száraz és akár fagyasztott formában is, miközben nem veszíti el az illatát és hasznos tulajdonságait..
C-, B2-, nikotinsavat, karotint, aneurint, flavonoidokat, ásványi vegyületeket, esszenciális és zsíros olajakat tartalmaz. Ez a kémiai koktél számos betegség kezelésére képes:
- Légzőrendszeri betegségek.
- Az idegrendszer betegségei.
- Csökkenti a vérnyomást.
- Szív- és érrendszeri betegségek.
- Emésztőrendszeri problémák (rossz étvágy, gyomor- és bélgörcsök).
- Segít a nőknek megszabadulni a cikluszavaroktól.
- Vizelethajtó hatása van.
- Nyelvek duzzanatát.
- Vér vékonyabb.
A terhes nők és a cukorbetegség, valamint az alacsony vérnyomás alatt álló személyek számára a kapormag-gyógyszerek szigorúan tilos..
Általános az édeskömény és a kapor között
Mindkét növény az esernyő családból származik, és távoli rokonok. A levelek és a magvak vizuálisan hasonlóak. Mindkettőt főzéshez, valamint a népi és a hivatalos orvosláshoz használják. Bármely külvárosi területen vetőmagvak felhasználásával termeszthetők. Az édesköményt gyakran kapornak hívják.
A különbség az édeskömény és a kapor között
A hasonlóság ellenére különféle növények. Különböző ízeket, aromákat adnak az ételeknek. Az édesköménynek fűszeres, édes, ánizs illata van, kissé emlékeztet a mentare. A kapor szaga egyedülálló, bármi mástól eltérően. Specifikus, csak erre a növényre jellemző.
A kapornak hosszú, egyetlen szárú, míg az édesköménynek egy bokorhoz hasonló szárja van; az alján nagy hagymák képződnek.
Kapros - egyéves fű, szerény, a spártai körülmények között képes túlélni. A szezonban adhat 2-3 növény. Nincs szüksége külön kerti ágyra, még folyosókon is jól növekszik. Nem fél a kis fagyoktól. Az édeskömény hosszú távú kultúra, de rendkívül szeszélyes. Külön ágyra, jó gondozásra, öntözésre van szüksége. Hőszerető, félve a legkisebb fagytól is.
Orvosi célokra az édeskömény a növény minden részét felhasználja: gyökér, levelek, magvak, virágok. Kaprosban csak magvakat használnak gyógyászati célokra. A növények kémiai összetétele eltérő, tehát a kezelési lehetőségek eltérőek.Az édeskömény gazdagabb illóolajokkal, fehérjékkel, különféle savakkal, nyomelemekkel rendelkezik.
Az édeskömény és a kapor teljesen különböző növények., minden kultúra egyedi. Mérsékelt és megfelelő használat mellett ezek csak előnyeket hoznak, figyelmeztetnek sok betegség ellen, az egész ízlésének és aromájának a teljes palettáját megadják..
