Ez a hal igazán csodálatos. Ez egy magányos, alján él, ugyanabban a helyen vadászik, homokba fészkel. Még a szinte is mélyén látták 11 000 méter a Mariana Árok alján. Ennek ellenére a mélyebb ismerete van neki 10-15 méter. Ezt hosszú májnak lehet nevezni, mivel a várható élettartam elérheti 20-30 év. Fiatalkorban ez a hal úgy néz ki, mintha több ezer halfaj lenne. De az idő múlásával a bal oldalán feküdt, lapos formát és a lepke alakjának szemszerű elrendezését megszerezve. Érdekes módon néhányuk a jobb oldalon fekszik. A lepény másik jellemzője utáni képesség. Felső oldala pigmentet tartalmaz, amelynek köszönhetően alkalmazkodik és megváltoztatja a színt, a környezettől, a talajtól függően.
számol több mint 750 faj lepényhal. Sőt, számos faj él édesvízben. Mindenki más igyekszik kerülni az édesvizet..
A piacokon ezt a fajt csak néhány lepkehal alfaja képviseli. Az lepényhal ízlésének köszönhetően nagyra becsüljük a halak szerelmeseinek körében. A hús nagyon specifikus. Fehér, könnyű tengeri aromájú, a húsban szinte nincs kő, bármilyen módon elkészíthető. Diétás hús, nagyon magas kalóriatartalmú.
A piacon gyakran kétféle lepényhal található: a sárga és a fehér hasi.
Sárga hajas lepényhal
A sárgás lepényhal, vagy a négysarú, a legnagyobb alfaj. Méretét elérheti 70 cm-ig. A sárga hajas tengeri lepényhal lakhelye a Csendes-óceán hideg vizei, az Okhotsk, a Bering, a Fekete, a Földközi-tenger és a Fehér Tenger. Nyáron alaposan lakik 70-100 méter. Ezt a fajtát a has élénk sárga színe jellemzi. A tengervíz jódban gazdag. Ez az oka annak, hogy a lepényhal sárga, ha elkapják, akkor specifikus szaga van. Ez a jód illata. Ajánlott, hogy a jódhiányos emberek rendszeresen fogyasztják ezt a halot. A jód sajátos illata a minőségi termék kiválasztásának egyik kritériuma..
A friss halban egyértelműen érezhető. Ha sárga plakk van, akkor ez elrontott terméket jelent, ez azt jelzi, hogy azt többször fagyasztották és kiolvasztották. Természetesen egy ilyen termék jelentős károkat okozhat az egészségben..
A sárga hasa intenzív fogás tárgya. De csak öt éven át éri el az ideális paramétereket, érdekes lesz a horgászok számára.
Fehér hajas lepényhal
A fehér hasú vagy az úgynevezett kétsoros lepényhal fel van osztva északi és déli egyfajta. A déli élőhely a Japán-tenger, míg az északi a Bering-tenger, az Okhotski-tenger és Amerika partjai. Ezt felismeri a fehér has. A kereskedelmi halak mérete 30–40 centiméter. Ez elérheti a fél méter hosszúságot is.
Különösen nagyra értékelik a kulináris szakemberek. A halaknak nincs kifejezett szaga, a hús fehér, könnyű tengeri aromával. Nincs kicsi csont.
A vadgallér nem kereskedelmi halak, mivel a nagy koncentrációja nem figyelhető meg. Kis mennyiségben található meg..
Mi a közös a sárga és a hajas lepényhal között?
Mindkét fajta - ragadozó. Mindkettő majdnem ugyanazt eszik. Étrendjük kb 107 faj kis hal. Ugyanakkor az a tény, hogy a lepényhal az alján vagy annak közelében él, meghatározza fő élelmiszer-termékét. Ezek általában férgek, rákfélék és puhatestűek..
Mindkét típus rendelkezik minden típusú tulajdonsággal: elmozdult kerek szem a test tetején, egymástól függetlenül működve; a test lapos, aszimmetrikus; ferde száj, éles fogak. Általános szabály, hogy a nőstények mindkét fajban nagyobbak.
Mindkét típus hideg vizeken élnek. Sárga és fehér hasi vannak diétás termék: magas fehérjetartalmú, alacsony zsírtartalmú, ásványi anyagokban gazdag, vitaminokban, omega-ban. A hús fehér, édes utóízű, sok vizet tartalmaz, ezért a hús szerkezete lágy és lágy. A kis csontok nincsenek. Kétféle hal esetében bármilyen főzési módszer alkalmas: sütés, párolás, sütés, grillezés.
Ajánlja főzni egészében, darabokra vágás nélkül. A halak főzése kevés időt igényel. Ez a fajta megfelelő bármilyen körethez. Ez a hal tökéletesen telíti az emberi testet. Kiváló termék azok számára, akik fogyni szeretnének, mert a hús nem tartalmaz szénhidrátokat. Mindkét fajt hipoallergén terméknek tekintik. Szinte mindenki képes enni. Kivétel csak azok, akik egyedileg intoleranciát mutatnak a halhús iránt, és az 1 év alatti gyermekek.Bármilyen lepényhal segíthet egy betegségben vagy a műtét utáni időszakban a gyógyulásban. Magas tartalom omega 3 zsírsavak provokálja a rákos sejtek halálát.
Összehasonlítás és a különbség a sárga hajas és a fehér hajas lepényhal között
- A sárga és a fehér hasi rokonok eltérnek a vak oldal (has) színétől.
- A második megkülönböztető tulajdonság az illat. A sárga hasa több jódot tartalmaz, mint a fehér hasa. Ezért a sárga hasa illata élesebb, mint a fehér hasa illata. A jódhiányos emberek számára a sárga hasú halak sokkal előnyösebbek, mint a fehér hasú halak.
- A sárgas lepény kereskedelmi halak. A fehér hasi véletlenül elkapja a hálót.
Nincs ízlés és szín elvtársak. Ezért a halfajok megválasztását a fogyasztó hagyja meg.
