Minden anya törődik gyermeke érzelmi és fizikai állapotával. Mindenki tudja, hogy az egészséges test kulcsa a megfelelő táplálkozás. A csecsemők számára hasznos ételek között a fermentált tejtermékek, köztük a kefir is nagy jelentőséggel bírnak.
Az üzletek polcain rengeteg kefárt, különféle gyártót, különböző árat és korhatárt találhat. De azoknak az anyáknak a legfontosabb dolog, akik gyermekeik egészségéről törődnek, a kérdés: van-e különbség a felnőtt és a baba kefir között, lehet-e adni egy normál kefirot egy gyermeknek, és melyik hasznosabb?
Jellemzői a közönséges és a babás kefirnak
A kefir egy erjesztett tejtermék, amelyet teljes vagy sovány tej erjesztésével állítanak elő egy speciális gombával, amely körülbelül 22 fajta jótékony mikroorganizmust tartalmaz..
Mindenekelőtt a babakefir tartalmazza a gyermek normális fejlődéséhez szükséges anyagokat.
Közülük kiemelkedik:
- Fehérjék (kazein, albumin).
- Tejzsírok; laktóz.
- Hasznos elemek - kalcium, foszfor, kálium, magnézium, vas, mangán, kobalt, réz.
- B-, A-, D-, E-, C-, PP-vitamin.
- A normál élethez szükséges élő mikroorganizmusok halmaza.
Így összetétele miatt tartalmaz sok hasznos tulajdonság: segít fenntartani a gyomor-bélrendszer mikroflóráját, növeli az étvágyat és az immunitást, segíti a tápanyagok, vitaminok felszívódását, pozitívan befolyásolja a K, PP, B vitaminok szintézisét.
De az igazságosság szempontjából meg kell jegyezni, hogy a szokásos kefir hasonló jótékony mikroorganizmusokkal is rendelkezik, és jótékony hatással van a belekre is. Ebben az esetben a babakefírnak csak az az előnye, hogy kicsit több vitaminnal rendelkezik, mint általában.
Amikor gyermekének kefirot választ, ne felejtse el átnézni a gyártási időt és az eltarthatóságot, ügyeljen a tárolási körülményekre és arra, hogy azok megfelelnek-e az üzletnek, ahol a terméket vásárolták. Ha az eltarthatósági időt megsértik vagy nem megfelelő, akkor az ital nemcsak nem lesz pozitív hatással a gyermek testére, hanem súlyos károkat is okozhat..
A gyermekek termékeinek legismertebb gyártói ma: "Agusha" és „Tárgy”.
Ha mindazonáltal kétségek merülnek fel a kefir minőségével kapcsolatban, akkor saját maga is elkészítheti a kefirot, akkor biztosan tudni fogja, miből készül és annak eltarthatósága. Az erjesztett tejtermék otthoni gyártása során az egyetlen probléma a termék savasságának és zsírtartalmának meghatározása..
Különbségek a baba és a közönséges kefir között
Ennek a terméknek a gyártási technikája, mind a szokásos, mind a gyermekek számára, szinte azonos. Csak a különbség van a kefirból készült termék kiválasztása, valamint zsírtartalma és savassága között.
A csecsemő, a még nem teljesen kialakult szervezetnek köszönhetõen, felnõttel ellentétben, nem tolerálja a zsíros ételeket, valamint az alacsony minõségû ételeket, ennek eredményeként hányást és egyéb káros hatásokat tapasztalhat..
Tehát a fenti típusú tejtermékek közötti fő különbségek a következők:
- A bébi kefir előállításához tejsav erjesztést használnak, a szokásos kefir esetében általában tejsav és alkohol termék kevert erjesztését..
- A savtartalom szintje közötti különbség fontos (gyermekeknél sokkal alacsonyabb, ezért könnyebb megemészteni, és a csecsemő gyomra még mindig nem áll készen arra a savassági szintre, amely a rendes kefirban rejlik).
- Gyermektermékek előállítása csak prémium tejből történik, és felnőtt savanyútejtermékek esetében az első osztályú termékek használata is megengedett..
- A gyermekeknek szánt élelmiszerek esetében, amelyek magasabb szintű termelési követelményeket támasztanak, sokkal több ellenőrzésen megy keresztül, mint a felnőtteknél, ezért a rossz minőségű vagy elkényeztetett termékek „eljutásának” százaléka jelentősen csökken a gyermekek számára készült termékekben..
Azt is figyelembe kell venni a termék íze. A szokásos kefir általában ízlés szerint nem kellemes a gyermekek számára, és a legtöbb esetben megtagadják az italt. De a gyermekek kefirja, édesebb, amivel kapcsolatban a gyerekek örömmel iszik. Ezenkívül a kefirban lévő cukormennyiséget a szakemberek szigorúan szabályozzák, mivel a cukor nem szabályozott mennyiségben károsítja a gyermek testét.
A gyermekek számára készült kefir a gyermekek három éves koráig ajánlott. De a szokásos kefir kisgyermekek által történő használata ellenkezőleg, káros lehet az egészségükre.
Minden esetben a kefirot fokozatosan kell bevinni az ételbe, és figyelemmel kell kísérni a test reakcióját. De ezt megelőzően még mindig érdemes konzultálni egy terapeutával, és csak azután, ha beleegyezik, hogy rendszeresen kefirit vezet be a gyermek étrendjébe, vagy a fermentált tejtermékek gyermekek általi változatára fog összpontosítani..
Végül fontos ismételten megjegyezni, hogy a szokásos kefirra való áttérésnek legkorábban a gyermek fordulásakor meg kell történnie 3 év.
