A tej nélkülözhetetlen termék a gyermek testéhez, sok kalciumot, szelént, jódot, cinket és más, az egészség fenntartásához fontos hasznos anyagokat tartalmaz. Az anyák gyakran nem vásárolnak bébi tejet az üzletekben, inkább a szokásos tejet részesítik előnyben, mivel azt gondolják, hogy nincs különbség közöttük, és nincs értelme ugyanazon termékért túlfizetni. Igen?
Normál és anyatej: tulajdonságok
Ezt a terméket megvásárolhatja a szupermarketben is, vagy azzal együtt, mert a nagymamák gyakran tejet árulnak a piacon, és áruikat minden lehetséges módon hirdetik. Számos ellenőrzés szerint nincs különbség a háztartási és az ipari tej között, az egyetlen, hogy a raktár a csomagolási tulajdonságok miatt meghosszabbította a tárolási időt, és tárolását alaposabban ellenőrzik. Az egyszerű tej fontos fehérjéket (globulint, kazeint és albuminot), tejzsírt, telített és telítetlen zsírsavakat, foszfolipideket, lecitint, szterineket és cefalinokat tartalmaz.
Ennek is nagyon sok van tejcukor. A tehéntejben a legkisebb zsírtartalom. A tej kétségkívül hasznos termék, mivel minden szükséges anyagot ellát az emberi testtel. Tehát a tej a kalcium mellett szilíciumot, mangánt, kobaltot, rézet, cinket, brómot és jódot is tartalmaz.
Ma nagyon sok tejtermelő létezik. Az Egészségügyi és Epidemiológiai Szolgálat határozottan ajánlja, hogy ne vásároljon tejet kézzel, mivel megsérthetik a tej gyűjtésének és tárolásának szabályait. Az áruházban nem minden tej lehet kiváló minőségű, gyakran lehetőség van növényi zsírok és tejpor hozzáadagolására a termék előállításának költségeinek csökkentése érdekében, valamint a tehenekhez colibacillust és antibiotikumokat is adhatnak, hogy gyorsan növekedjenek, és ne különféle betegségek igazolják.
Melyek a szokásos és a bébi tej tulajdonságai??
A tejtermékek összetétele pontosan azonos lehet, az egyetlen, hogy a közönséges tej zsírtartalma kissé magasabb lehet. Mint a gyermekek által használt rendes tejnél, különféle ételeket főzhet - gabonaféléket, palacsintát és joghurtot, a termék minősége nem fog szenvedni. Mind a baba, mind a szokásos tej allergiát okozhat, ha a szervezetben nincs olyan enzim, amely felelős a laktóz (tejcukor) lebontásáért.
Mi a különbség a csecsemő és a szokásos tej között??
A felnőttkori tejet kategorikusan nem ajánlott inni a gyermekek számára, mivel a gyomor és a belek betegségeit okozhatja, ráadásul gyakran allergiákat okozhat. Ezért a gyermekorvosok kitartóan ragaszkodnak ahhoz, hogy a legalább három éves szülők csak különleges bébi tejet vásároljanak a gyermekeknek, és ennek oka a termékek közötti különbség.
struktúra
A csecsemőtej csak kiváló minőségű alapanyagokból - így a speciális ökológiailag tiszta övezetekben kiválasztott tejből - állítható elő. A rendes tejet bármilyen területen meg lehet választani, miközben a vevő soha nem lesz biztos abban, hogy a tehén mit evett, és milyen betegségeket kaphat. A termék, különösen a házi tej kiválasztásának és tárolásának módszerei szintén kételyek. A rendes tej zsírtartalma nulla és 3,6% között lehet, házi készítés esetén 4,6 - 6%. Mivel a csecsemő emésztőrendszere nem képes emésztni a nagyon zsíros ételeket, csak 3,5% zsírtartalmú lehet.
Termékminőség-ellenőrzés
Sajnos a közönséges tej minőségét a szabályozó szervek nem ellenőrzik, ahogy szeretnénk, emiatt az E. coli, az élesztő és a penészes gombák gyakran megtalálhatók a termékekben. Ami a babatejet illeti, a termék átjut fokozott higiéniai ellenőrzés. A tejtermelés minden szakaszában tilos felnőttnel keverni. A termék minőségét először a vállalkozásnál ellenőrzik, majd a gyártás utáni ellenőrzésen átesik. A mikrobiológiai mutatókat különösen gondosan ellenőrzik. Tehát a babatejben található baktériumok száma nem lehet magasabb, mint 300 ezer / cm3. A közönséges tej esetében az elfogadható mutató egy millió / cm.3.
pasztőrözés
A rendes tej pasztörizálva vagy UHT. Az első esetben a hőkezelést 65 ° C-on 30 perc alatt vagy 85 ° C-on 8-10 másodperc alatt végezzük. Ezzel a kezeléssel a legtöbb káros baktérium és mikroorganizmus elpusztul, a test számára hasznos tejsavbaktériumok, amelyek tolerálják a magas hőmérsékletet, megmaradnak, néhány jótékony anyag még mindig elveszik. Az ultrapasztőrizést jobbnak tekintik, mivel a tej feldolgozása 135 fokos hőmérsékleten 3 másodpercig tart. Ezzel a kezeléssel a tej gyakorlatilag nem veszíti el jótékony tulajdonságait, és minden kórokozó elpusztul. A csecsemőtej csak ultrapasztörizálható, mivel a gyártó csak így garantálhatja, hogy a termék nem fertőzött és a csomagolás után nem károsítja az egészséget.
csomagolás
A rendes tej zsákokban, műanyag palackokban és a Tetra Pak csomagolásban található. A csecsemőtejet üvegüvegekbe vagy a Tetra Pak aseptikus csomagolásába tesszük. Biztosítja, hogy tárolás közben a tej ízléses, friss és egészséges maradjon a csecsemő számára..
