Gyakran, amikor ésszerű és egészséges táplálkozásról van szó, ne feledje, a gyümölcsök és zöldségek hasznosságát. Kiváló ízlésük és hatalmas kulináris potenciáljuk van..
Gazdag tápanyagok
A gyümölcsök és zöldségek előnyeit általában összesítve emlékezik meg. Ők vannak a vitaminok és ásványi anyagok súlyos forrása, amelyek kedvezően befolyásolják az emberi egészséget és jólétet. Ezekben, különösen a fűszeres ízük alapján megkülönböztetett zöldségekben, sok anyag elpusztítja a baktériumokat. A gyümölcsök és zöldségek nélkülözhetetlen forrássá válnak az A, B, C, E, P és egyéb vitaminok, a folsav, a magnézium, a kálium és a test számára hasznos egyéb ásványi anyagok számára. Használatuknak köszönhetően a test fenntartja az optimális sav-bázis és víz egyensúlyt.
gyümölcs
A gyümölcsök és zöldségek étkezésének pozitív hatását nagymértékben meghatározza azok szezonalitása. Tehát nyáron előnyben kell részesítenie a szamócát, a sárgabarackot és az őszibarackot, a paradicsomot, az uborkát, a cukkinit és a tököt.
Az őszhöz közelebb ajánlott a káposzta és a karfiol, a burgonya, a sárgarépa, a helyi gyümölcsök és bogyók felvétele az étrendbe..
Télen jó a káposzta, a retek és arépa, a csicsóka, a citrusfélék. A tavasz eljövetelével a test megfertõzõdik a hagymában, a burgonyában, a zöldborsóban, a zellerben és a spárgaban található vitaminokkal. Célszerű több klimatikus övezetben növekvő gyümölcsöt és zöldséget fogyasztani. Szisztematikus felhasználása ételekben egy csodálatos megelőző intézkedés a szív és az érrendszer, az emésztőrendszer, a máj és a vesék számos betegségére. Ennek pozitív hatása van az immunrendszerre..
zöldségek
Fontos továbbá a gyümölcsök és zöldségek terápiás potenciáljának ismerete és felhasználása színük szerint. Tehát a vörös, sárga vagy narancssárga színű zöldségek és gyümölcsök tartalmaznak béta-karotint. A zöldségekben, ahol zöld leveleket fogyasztanak, van folsav és kalcium. Emiatt a méreganyagok kiválasztódnak a testből..A zöldségeket és gyümölcsöket nem szabad csodaszernek tekinteni minden betegség ellen.. Néhány negatív tényezőt figyelembe kell venni. Tehát a paradicsommal való visszaélés nem éri meg az urogenitális rendszer problémáival küzdő emberek számára. És egy evett alma vagy egy részeg pohár frissen sajtolt gyümölcslé hozzájárul a karies kialakulásához és a fogzománc megsemmisítéséhez. A fehér káposzta összes előnye mellett akadályozza a jód felszívódását a testben. A friss uborka semlegesítheti a C-vitamint. A vegyi növényvédő szerek ártalmasak is lehetnek. Ezért a zöldségeket és gyümölcsöket tálalás előtt meg kell mosni, és néhányat meg kell hámozni.
Mik a gyümölcsök?
A gyümölcsnek való megértés nem tétlen kérdés. Konkrét gazdasági helyzetekhez kapcsolódik. A tény ismert, amikor az Egyesült Államok Legfelsõbb Bírósága, figyelembe véve a vámok beszedésének problémáját, a paradicsomot zöldségként ismerte el. A botanikusok gyümölcsöknek tekintik őket. Az Európai Unió 2001-ben elismerte, hogy a paradicsom, a dinnye, az uborka és a görögdinnye gyümölcs.
A „gyümölcs” fogalmának számos értelmezése létezik, és az ezzel kapcsolatos viták nem állnak véget. Általánosságban ez egy lédús és ehető gyümölcs neve, amely egy cserjén vagy fán érlelhető. Ez nem botanikai, hanem háztartási meghatározás, amely segít tisztázni a problémát. A gyümölcs méretétől különbözik a bogyótól, általában nem szokás a szájába helyezni. Fő feladata a magvak megőrzése, amelyek révén a termő növények terjednek..
Gyakran annak érdekében, hogy meghatározzák, hol a gyümölcs és hol a zöldség, tanácsos ellenőrizni, hogy a gyümölcs magvak-e. Ennek alapján a kukorica, a bab, a paprika, a padlizsán, a borsó, a sütőtök, az uborka stb. Gyümölcsnek tekinthető, amelynek magja benne szaporodik. A gyümölcsök almafélék, például körte és alma, csonthéjas gyümölcsök (szilva és sárgabarack), amelyeket citrusfákon (narancs és mandarin, citrom) termesztenek. A szubtrópusokon és a trópusokon érkezhetnek..
Az előállításukkal foglalkozó gyümölcstermelő vállalkozások gyümölcsösökben, dinnyefélékben és üvegházakban termelnek gyümölcsöt. A termés betakarítása vadon élő növényekből. Az emberi táplálékban betöltött jelentőségüket nehéz túlbecsülni. A rendszeresen gyümölcsöt fogyasztó test napi antioxidánsok, rost és C-vitamin napi adagot kap. A gyümölcs nélküli emberek fehérjehiányban vannak, rosszabb érzésük van.
A gyümölcsöket széles körben használják a diétás táplálkozásban. Általában természetes formában fogyasztják őket. Modern hűtőberendezéssel és légmentesen zárt helyiségekkel, gázkörnyezettel, egy évig tárolhatók. Szárításuk, fagyasztásuk, különféle formákban történő konzerválás, a gyümölcslevek feldolgozása és az édességek gyártásában történő használata gyakori.
A zöldségekről a táplálkozásban
A szokásos zöldségeket jelölnek bizonyos növények ehető része, valamint néhány ehető gyümölcs, amelyet a botanikusok a gyümölcsöknek és a bogyóknak tulajdonítottak. Ide tartoznak a saláta, a szár és a zellergyökér, a sárgarépagyökér, a tollak és a hagyma, a hagyma, a brokkoli és a karfiolvirágzat. Zöldség nélkül ma nehéz elképzelni az emberi étrendet. Számos biológiailag aktív anyagot, ásványi anyagot, szerves savat stb. Tartalmaznak. Szénhidrátok vannak. A zöldségekben a fehérje sokkal kevesebb, mint a húsban, szinte nincs zsír.
Segítik az emésztést és az étvágyat. Sokan nyersen fogyasztják. Leggyakrabban főzve és tartósítva.
Többféle zöldségcsoport létezik, köztük:
- Gyökérnövények és gumók.
- Káposzta és saláta.
- Fűszeres és hagyma.
- Dinnye és hálóing.
- Desszert és gabona.
Mi a különbség
A gyümölcsök és zöldségek közötti különbség meghatározása során tapasztalható zavar elkerülése érdekében a vetőmagokra vonatkozó alapszabályt kell vezérelnie. Ha a magzat rendelkezik velük, akkor ez gyümölcs. Az összes többi zöldségnek tekinthető..
