A kefir az egyik a leggyakoribb tejtermékek, amely megtalálható minden ember hűtőszekrényében. A világ minden tájáról ismert; különböző étkezési szokásokkal és bőséggel rendelkező emberek iszik.
Az ital szerelmeseinek kérem óriási különféle áruk és az értékesítési pontok széles választéka. Az otthoni főzés és a természetes táplálkozás szerelmeseinek - közvetlen út a piacra. Emberek, akik betartanak egy étrendet és egyértelmű kiválasztási kritériumokat tartalmaznak - a szupermarketben. Nem szabad erőfeszítéseket tennie - az üzletek polcán mindig található kedvenc gyártó cégének kefir, elérhető áron és minden szükséges mutatóval. Bárki, aki nem figyeli a súlyát, engedheti meg magának a magas zsírtartalmú terméket. Célszerű, ha az étrendbe bevont emberek alacsony zsírtartalmú italt fogyasztanak..
Sokkal kevesebbet tudunk a biokefirról. Maga a kifejezés viszonylag nemrég esett egy orosz ember szókincsébe, tehát nem mindenki érti, mi az. Valaki gondtalanul hisz abban a biokefirban - újabb vegán trükk, akik megpróbálnak több embert becsalogatni a "szektaba". Valaki nem ad esélyt a termékre, mivel azt a géntechnológiával módosított sorainak tulajdonítja. Valaki egyszerűen úgy véli, hogy a biokefir egy újabb divatirányzat, olyan marketingszakemberek találmánya, akik több pénzt akarnak ellopni egy hitetlen vásárlóktól. Még azok is, akiknek általános elképzelése van egy tápláló termékről, valószínűleg nem lesznek képesek részletesen leírni..
Számos hasznos tulajdonság miatt a biokefir válhat valódi lelet egy bizonyos embercsoportra! Ezért annyira fontos, hogy részletesen tanulmányozzuk annak összetételét és a használati indikációkat..
Annak megértése érdekében, hogy a szokásos kefir különbözik a „bio” -tól, minden terméket külön kell megvizsgálni.
kefir
Mindenki tudja: a kefir egy erjesztett tejital, amelyet a tejből nyernek erjedés. Korábban azonban összetétele és főzési receptje valódi titok volt Oroszország központi régióinak lakosai számára. A XIX. Század számos híres embere kefirot ivott Észak-Kaukázusban, amelyet a termék szülőhelyének tartanak..
Milyen finomságok vannak a kefir készítésében??
- Fölözött tehéntejből nyerik (azaz a tejszíntől elválasztják).
- Elkészíthető alkohollal vagy tejsav erjesztéssel..
- Kötelező a kefir "gombák" (mikroorganizmusok) használata.
struktúra
Számos hasonló terméknél különbözik hatalmas számú hasznos összetevőtől, amelyek alkotják összetételét. Tehát 100 gramm kefir, legfeljebb 3 gramm fehérje, körülbelül 4 gramm szénhidrát és 1 - 3,2 gramm zsír esetében.
Milyen vitaminok vannak a kefirban?
- B-vitaminok.
- A.
- H.
- PP.
- C.
- Béta-karotin.
- kolin.
- szelén.
- fluor.
- jód.
- réz.
- nátrium.
- klór.
- kén.
- cink.
- vas.
- kobalt.
- mangán.
- molibdén.
- kálium.
- kalcium.
A készítmény etil-alkoholt is tartalmaz (körülbelül 0,07%).
A kefir előnyei
- Probiotikus hatással rendelkezik. Az italban található jótékony baktériumok pozitívan befolyásolják a belek működését, valamint az emésztést és az élelmiszerek további eltávolítását a testből..
- Segít a fogyásban. A fentieken kívül a zsírmentes kefir csak 300-400 kalóriát tartalmaz literenként! Ez lehetővé teszi, hogy a terméket egész nap meghosszabbítsa, miközben sok alapvető vitamint kap.
- A kefir baktériumok csökkentik a tuberkulózis kockázatát.
- Erősíti az immunrendszert. Különösen fontos a terméket inni hideg évszakban, amikor a test további stressznek van kitéve..
- Enyhe vízhajtó hatású.
- Elősegíti a laktóz felszívódását.
biokefir
A biokefir egyfajta kefir, amelyet további alkotóelemek jelenléte jellemez:
- Tejsav Streptococcus.
- Acidophilus botok.
- bifidobaktériumok.
A fenti komponensek mindegyike hasznosabbá teszi a terméket. Mélyen behatolnak a belekbe, hozzájárulva más komponensek termelékenységének javításához.
A biokefir nagyon hasznos friss italként. Számos szupermarketben megtalálható savanyúság. Ez lehetővé teszi, hogy önmagában "javítsa" a szokásos kefirot: csak adja hozzá a port vastag folyadékhoz, és várjon néhány órát étkezés előtt.
Mi a közös a termékek között??
Kefir és biokefir - hasznos savanyú tejitalok, hasonlóak:
- szag.
- Kóstolni.
- megjelenés.
- Összetétel (az összetevők, amelyek a szokásos kefirban vannak jelen, mindkét termékben közösek).
Az ilyen jelentős hasonlóságok megléte könnyen magyarázható: a „bio” előtaggal ellátott termék ugyanaz a kefir, csak adalékanyagokkal.
Melyek a legfontosabb különbségek a termékek között??
Biokefir van a kefir továbbfejlesztett változata, ezért a különbség csak abban rejlik, hogy összetételében vannak-e további anyagok. Megjelenésükkel az ital táplálóbb és egészségesebb lesz..
Mely esetekben hasznos a kefir, mikor - a biokefir. Melyik terméket részesíti előnyben??
Az erjesztett tejitalok jótékony tulajdonságai nemcsak ízletesek, hanem és néhány ember számára feltétlenül szükséges. Azáltal, hogy egy gyermeket gyermekkortól kezdve kefir fogyasztására tanítja, a szülő megakadályozhatja számos betegség kialakulását. Az időskorúak számára ugyanolyan fontos a termék fogyasztása, mert a nyugdíjasoknak gyakran vannak egészségügyi problémái.
Kefirit isznak nemcsak a megelőzés érdekében, hanem a bélproblémák kezelésére is. Vannak, akiknek különös figyelmet kell fordítaniuk egy tejitalra. Közülük vannak az emberek
- Gyakori gyomorfájdalom.
- felfúvódás.
- székrekedés.
- hasmenés.
- Gyenge immunitás.
- Tüdőprobléma.
- B-vitaminhiány (veszélyben - vegetáriánusok, nyugdíjasok stb.).
- A-vitamin hiány.
- Azok, akik fogyni akarnak.
A biokefir bifidobaktériumokat tartalmaz. Ezek viszont kiemelkedő szerepet játszanak:
- Fertőzésekkel szembeni ellenállás (az immunrendszer javulásának köszönhetően).
- A zsírok felszívódásának és hidrolízisének javítása.
- Vitaminszimiláció.
- Szénhidrát lebontás.
- Védelem a toxinok és a káros baktériumok ellen (az antibakteriális anyagok előállításának köszönhetően).
