Mindenki, aki egy kiváló minőségű alkoholos ital vásárlására gondol, érdekli a helyes választás, és megteremti az alapot a harmonikus íz élvezetéhez. Mi azonban a legjobb választás, figyelembe véve a sokféle lehetőséget? Mindenekelőtt meg kell értenie, mi a bor és a borital, mert sikerült magas népszerűséget elérni. Ezenkívül meg kell értenie a különbségeket és a hasonlóságokat..
Mi a bor??
A bor egy jól ismert alkoholtartalmú ital, amelynek erõssége lehet 9 és 22% között. Hagyományosan a természetes szőlőlé teljes vagy részleges erjesztését használják. Bizonyos esetekben alkoholt és további alkotóelemeket is használnak dúsított változat előállításához.
A klasszikus bor erjesztett szőlőléből készül. Meg kell jegyezni, hogy a bogyókat, zöldségeket, gyógynövényeket és növényeket csak más italok készítésére használják: italok, tinktúrák, pálinka, vermut, whisky.
A klasszikus borokat általában két típusra osztják, amelyek mindegyikének különleges célja van.
- Desszert. Az ilyen borokat hagyományosan desszertekkel tálalják..
- Büfék. Feltételezik, hogy a bort ízesítő kiegészítésként használja az asztalhoz.
Mi a borital??
A bor italok elkészítéséhez a legtöbb esetben a klasszikus változatot használják a természetes borok előállításához javasolt klasszikus anyagból. Ennek ellenére az alkohol nem lehet teljes értékű bor. A legtöbb esetben ennek oka a gyártási folyamat hibája. Tegyük fel, hogy a szőlőlé hibásan főzött, ami nem kívánt aromájú és ízvilágos megjegyzéseket eredményezhet. Ha azonban ez a helyzet egy nagyvállalatnál fordult elő, akkor a szokásos ivóvizet vagy alkoholt nyersanyagok hígítása formájában használják. A gyártó bogyós vagy gyümölcs ízesítőket, színezékeket adhat hozzá. Meg kell jegyezni, hogy a klasszikus bort minden adalékanyag nélkül el kell készíteni..
A szabványokra összpontosítva a boritaloknak legalább 50% -át kell tartalmazniuk a bor alapanyagában. Sok esetben azonban a gyártók elhagyják a meglévő szabványokat, és az ajánlottnál kevesebb alapanyagot próbálnak felhasználni. Ennek eredményeként a termékek nem olyan magas színvonalú, mint az ügyfelek szeretnék. A borital ízét és illatát negatívan befolyásoló módszerek hibása.
Mi legyen a tökéletes borital??
Mi lehet a termelés költsége? Meg kell jegyezni, hogy a boritalok valószínűleg lényegesen olcsóbbak, mint a klasszikus borok, mivel nagy népszerűségnek örvend a fiatalok körében, akik nem képesek előnyben részesíteni a drága és szilárd termékeket. Ennek az árnyalatnak ellenére a termék továbbra is elégedett lehet magas színvonalú, csodálatos arccal, illatban és ízben kifejezve. A legfontosabb dolog a gyártási folyamat szabályainak betartása és a komoly hibák elfedésének vágya hiánya.
Mindenesetre a boritaloknak egyszerűbb aromájuk és ízük lesz, összehasonlítva a klasszikus desszerttel vagy asztali borral. Ugyanakkor olcsóbban játszhat. Ezen felül a választás továbbra is fennáll.
A modern boritalok rövid áttekintése
- Az utóbbi időben egyre több ember választhat szénsavas boritalát. Az erőd hat, kilenc vagy tizenkét százalék. A szénsavas alkohol gyenge foka és telített szén-dioxiddal, így hozzáadhat szénsavasságot az italhoz.
- A közelmúltban a szakértők megjegyezték, hogy a Massandra (egy krími termelő) bort italokat gyárt. Évente körülbelül tízmillió üveg bor kerül palackozásra. A Massandra társaság vezetése beszámolja, hogy Ukrajna és az Orosz Föderáció jogszabályai alapvetően különböznek egymástól, mivel a krími bortermelő nem illeszkedik az orosz törvényekbe a jelenlegi termékekkel. Meg kell jegyezni, hogy Oroszországban általánosan elfogadott tény, hogy a répa- vagy kenyér-alkohol alapján készített dúsított alkohol nem lehet bor. Ezért a Muscat bor ital, a klasszikus technológiák használata ellenére. Meg kell jegyezni, hogy az Orosz Föderáció hatóságai minden erőfeszítést megtesznek annak érdekében, hogy elkerüljék az ilyen termékek modern piacon való elérhetőségét, mivel a gyártónak sokkal magasabb jövedéki adóval kell szembenéznie, mint a bor esetében.
Mit válasszunk: bor vagy borital?
A bor, valamint a modern boritalok teljesen különféle aromákkal és ízekkel rendelkeznek. A borok telített és fényes. A boritalok klasszikusak és mérsékelt tulajdonságokkal rendelkeznek. Ennek ellenére egy borital magasabb színvonalú lehet, mint a bor, mert minden a gyártás technológiájától függ. A gyártónak be kell tartania az alkoholtartalmú italok gyártására vonatkozó szabványokat..
