Az ókorban, amikor az orvostudomány még gyerekcipőben volt, a fekete köményt (nigella) fontolgatták valódi üdvösség betegek számára. Ez a növény száz betegség gyógyítására szolgált. Érdeklődése miatt még az Ószövetségben is megemlítik. A modern orvostudományban a kömény nem gyógymód, ám elismerik azokat a hatalmas előnyöket, amelyeket a test számára nyújt. A köménymagokat vagy az olajat szintén használják a főzéshez és a kozmetikához..
A köménymag fő tulajdonságai
A fekete köménymag régóta elismert hatékony gyógymód a hagyományos orvoslásban. Külsőleg a hagymamaghoz hasonlítanak: piramis alakú, kicsi méretű, durva és fekete, matt felülettel.
A Nigella magnak van egyedi kompozíció, amely számos aminosavat, fenolokat vagy aromás vegyületeket, fehérjéket és zsírokat, nátriumot, káliumot, kalciumot, timokinont és más szerves vegyületeket tartalmaz. Mindegyik vízben oldódik, ezért vízzel kell használni..
Tekintettel arra, hogy ez a növény terápiás hatást gyakorol a testre, fel lehet osztani orvosi és élelmiszer.
Az orvosi fajok magukban foglalják Etiópiában, Jemenben, Szíriában és Egyiptomban termesztett magokat. Ezek tartalmazzák az egyedi jótékony anyagok legnagyobb koncentrációját..
Ennek a kétévenkénti ételfajtáknak nem adnak nagy orvosi hatékonyságot. Főzéshez használják őket. Ide tartoznak az Üzbegisztánban, Indiában, Törökországban, Kirgizisztánban és Oroszországban termesztett fekete köménymagok.
A fekete köményolaj fő tulajdonságai
Fekete köményt olaj formájában nyernek nyers vetőmag hidegen sajtolása. Ennek a módszernek köszönhetően minden hasznos összetevő mentésre kerül. Az olaj összetétele gazdag kén-, vas-, kalcium-, A-, E-, D-vitaminban, rézben, foszforban, cinkben, valamint argininben, antioxidánsokban, rostban, fruktózban, alkaloidban és fitoszterolban..
A fekete köményolajnak számos fajtája létezik:
- Etióp olaj, jó ízű.
- egyiptomi - még mindig az ókori Egyiptom receptje szerint állítják elő, ízükben pedig összehúzóbb, mint az etiópiai.
- szír - a leggyakoribb olaj, amely lágy ízű és kellemes aromával rendelkezik.
- Királyi olaj - az etiópiai és a szíriai chernushka fajták magjából készült keverék. Korábban az uralkodók gyógyítottak ilyen olajat.
A fekete köményolaj külsőleg őrlésként és belül is felhasználható. Belső felhasználásra az olaj nem okoz irritációt a nyelvben és a szájban. A termék fűszeres aromájú és kellemes ízű, kissé keserű, ami a jó minőségű termék jele. Minél erősebb ez a keserűség, annál hatékonyabb az eredmény..
Általános előírások a vetőmagok és a fekete köményolaj evésére
A fekete köményt vetőmag vagy olaj formájában használják. A termék alakjától függetlenül ezt a növényt megőrzik kiegyensúlyozott tápanyag-komplexum, nem az emberi test termeli, hanem megköveteli.
Ennek az esernyő növénynek a vetőmagja vagy olaja felhasználásának indikációi különböző fájdalmas állapotok lehetnek, amikor az emberi testnek a következő hatásokra van szüksége:
- erősítő - a köménymag növeli a test védő funkcióit, megakadályozza a gyulladás kialakulását és növeli a hatékonyságot.
- vizelethajtó - nyomelemeket tartalmaz, amelyek felelősek a vizelettermelésért. Együtt a méreganyagok, amelyek mérgezik a testet.
- baktericid - képes eliminálni sokféle baktériumot.
- görcsoldó - enyhe hatása közvetlenül a gyomor-bél traktus simaizomrendszerére irányul.
- Fájdalomcsillapítás - enyhíti a nők fájdalmát a menstruációs ciklus alatt.
- parazitaellenes - egy elismert anthelmintikum.
- nyugtató - nyugtató hatással van az idegrendszerre, ezért a nyugtató hatású növényi készítmények fontos alkotóeleme.
- rákellenes - A köménymag antioxidánsokat tartalmaz, amelyek semlegesítik a káros szabad gyököket.
- immunstimuláns - ennek a bienniumnak a különleges összetétele normalizálja az összes funkcionálisan fontos szerv működését.
- hipoglikémiás - segíti a vércukorszint fenntartását.
- vérnyomáscsökkentő - gátolja a vérnyomás emelkedését.
Gyakori ellenjavallatok a fekete köménymag és az olaj felhasználására:
- Egyéni intolerancia.
- Terhesség bármikor, mivel a fekete kömény összetétele olyan hormonokat tartalmaz, amelyek összehúzódásokat és szülést okoznak.
- 3 év alatti gyermekek.
- Gastritis, gyomorfekély.
- Ischaemia, thrombophlebitis.
- Olyan gyógyszerek szedése, amelyek csökkentik a vércukorszintjét.
- A legújabb szervátültetés, mivel az alkotóelemek erősítik az immunitást, és az új szövetek elutasíthatók.
Az ellenjavallatok ellenére a fekete köménymag továbbra is hasznos anyagok komplexe marad, felhasználásának hatékonyságát többször bizonyították a klinikai vizsgálatok, valamint az évszázados tapasztalatok.
Mi a különbség a magvak és a fekete köményolaj fogyasztása között??
A nigella alkalmazási köre nagyon széles. Ezért van hatalmas számú recept, ahol ugyanazon cél elérése érdekében a növény különböző formáit használják: vetőmagokat vagy olajat.
A laboratóriumi vizsgálatok lehetővé tettek egy bizonyos mintának levezetését: ha több foszfolipidet, zsírsavat, zsírban oldódó vitamint kell kapnia, ajánlott a fekete köményolaj használata. Ugyanakkor az első pozitív változások meglehetősen gyorsan megjelennek. A megelőző tanfolyam az körülbelül 1-2 hónap. Betegség kezeléséhez szükséges 3-6 hónap.
Hosszú távú használat esetén jobb a szedermag fogyasztása. A felhasználástól függően őrlik porrá, főzik vagy egyszerűen rágják.
A termék kiválasztásának formája van maga a személy: mindenki úgy dönt, hogy mi számára kényelmesebb alkalmazni. A hasznos komponensek lehető legnagyobb adagjának elérése szempontjából fontosabb a felhasznált termékek minősége és a felhasznált fekete kömény fajtája..
A vetőmag és a fekete köményolaj közötti választást meghatározó tényezők
Számos olyan tényező bizonyította nagyobb hatékonyságot a magvak vagy a fekete köményolaj felhasználásában:
- szerelmeseinek keserű-fűszeres íz adjon hozzá fahéjmagokat por formájában a különféle körethez, süteményhez, salátához, valamint a pácoláshoz és a konzervkészítéshez. Néhányan a fekete köményolajból készítik a saláták és az ételek fűszereit, miközben mézzel keverik.
- Kényelmes folyékony fekete köményt használni masszázshoz vagy sérülések kenésére.
- Fekete köménymaszkok haj- és arcbőrre jó vélemények vannak. Készítésükhöz pontosan az olaj formájára van szükség, hogy más komponensekkel keverhető legyen, és hajra vagy bőrre alkalmazható legyen..
- Vannak olyan receptek, amelyekben szeder készítésére van szükség infúzió. Ehhez használja a növény magját, amelyet forrásban lévő vízben főztek.
Az olaj a legnépszerűbb forma. fekete kömény gyógyászati és kozmetikai célokra. Az egész vagy poros vetőmagot gyakran használják a főzéshez. A magból készült infúziókat és teákat gyógyászati célokra készítik. A fekete kömény formájának megválasztása az alkalmazás céljától függ, és minden esetben egyedi.
