A leggyakrabban használt mellékételek esetében a tészta vagy a burgonyapürével azonnal eszembe jut, és csak akkor emlékeztetnek különféle gabonafélékre és zöldségfélékre, bár választékuk meglehetősen nagy. A tésztaételek ellenfelei gyakran mondják, hogy a gabonafélék sokkal egészségesebbek, és nem hiába, hogy Oroszországban csak hosszú gabonaféléket fogyasztottak. Mivel azonban a tészta és a burgonya bekerült az étrendbe, szilárdan vezető pozícióba kerültek a napi menüben. Sok táplálkozási szakember ma anathematizálja kedvenc ételeinket, mondván, hogy túl magas kalóriatartalmúak és sok szénhidrátot tartalmaznak. Ezeknek a termékeknek a túlzott használata valóban súlygyarapodást eredményezhet, de ezek az ételek olyan ijesztőek, mint az első pillantásra tűnik?
A szénhidrátok veszélyeiről és előnyeiről szólva érdemes azt mondani, hogy a táplálkozási szakemberek hagyományosan az összes szénhidrátot felosztják gyors és lassú. A gyors szénhidrátok közé általában az édes ételek tartoznak, amelyek tiszta fruktózt, glükózt és szacharózt tartalmaznak. Az ilyen termékek túlzott használata valójában pusztító károkat okozhat az egészségre és a karcsú alakra.
A lassú szénhidrátok, amelyek ugyanolyanek a burgonya és a tészta esetében, nem okoznak ugrásokat az inzulintermelésben, ugyanakkor jó energiaüzemanyag a test számára. Az összetett szénhidrátok csökkentik a koleszterint, jótékony hatással vannak a testre és az immunrendszerre.
A tészta hasznos tulajdonságai
Az ilyen ételek elsősorban telítse a testet szénhidrátokkal. Sok jó és rossz van a szénhidrátokról, de az a tény, hogy ezek nélkül a testnek nagyon nehéz ideje van, vitathatatlan tény.
A tészta tartalmaz B-vitaminok, akik részt vesznek a migrén elleni küzdelemben és segítenek megbirkózni a stresszel. Így a tészta jó alternatívája lehet a tortának vagy a csokoládének..
A cérnametéli és a spagetti tartalmaz triptofán, amely az emésztés során szerotoninná alakul át, ami hozzájárul a hangulat javításához. A triptofán az étvágyat is szabályozza, megakadályozva az overeatingot.
tokoferol - egy olyan összetevő, amely megtalálható az összes tésztafélében. Ismert, hogy megakadályozza az öregedést és javítja a test anyagcseréjét..
A rost szabályozza az emésztést. Javítja a vékonybél perisztaltikáját, megakadályozva a zsírok túlzott felszívódását, amelyet az ábra pozitívan tükröz. Ugyancsak tenyésztési helyként szolgál a bél falán élő baktériumok számára. A rost összegyűjti a nehézfémek és az epe sóit.
A burgonya ételek előnyei
Kevés ember mondja, hogy a burgonya segít az ödéma elleni küzdelemben. Nagyon sok káliumot tartalmaz, amelynek csak kifejezett dekongestáns hatása van. Nagyon hasznos a burgonyapürét használni a diuretikumok szedése közben - egy ilyen étrend nem csak a tápanyagokkal gazdagítja a testet és emellett legyőzi a duzzanatot, hanem kitölti a káliumhiányt is, amelyet a diuretikumok hosszabb idejű alkalmazásával kimosnak..
Közismert tény - a legtöbb C-vitamin a savas ételekben található. De kevesen tudják, hogy a burgonya tartalma szintén meglehetősen magas. Csak két közepes burgonya elég ahhoz, hogy fedezze ennek a vitaminnak a napi bevitelét.
A burgonya gazdag növényi fehérjékben is és sok béta-karotint tartalmaz..
Előnyei és hátrányai ezeknek a termékeknek
Előnyök:
- A kemény tészta és a fiatal burgonya összetett szénhidrátok, a szénhidrátok pedig a napi étrend fontos részét képezik. Lehetetlen elképzelni a helyes táplálkozást nélkülük..
- Nagyon sok B-vitamin található a burgonyában és a tésztában.
- Mindkét termék nem károsítja az ábrát, ha benne vannak a megfelelő összeget és be megfelelő időben. Mivel ezek szénhidrátok, a legjobb, ha azokat reggelire vagy ebédre fogyasztják, beállítják a tálalás méretét, a főzési módot és a megfelelő ételeket választják meg a körettel együtt.
- A keményítő, a fehérje és a rost hosszú ideig teltségérzetet kölcsönöz..
hátránya:
- A tészta tartalmaz e-vitamin, de egyáltalán nincs C-vitamin. Ha szezonális vitaminhiányról beszélünk, akkor a burgonya használata jobb.
- Ha a burgonya előnyeiről beszélünk, akkor a maximális lehet a fiatal termékekben. A régi burgonyában az összetett szénhidrátok elpusztulnak és egyszerűvé alakulnak, tehát ennek a terméknek az előnyei jelentősen csökkennek.
- Ezeknek a termékeknek a nem megfelelő elkészítése, a túlzott fogyasztás súlyos növekedést eredményezhet..
Melyik ételt válasszon?
Érdemes:
- A tésztát állapotba kell főzni al dente. A túl emésztett tészta elveszíti jótékony tulajdonságait és rosszul emészthető..
- Tálaljuk tésztát és burgonyapürét zöldségmártásokkal, párolt zöldségekkel, hallal és sovány hússal.
- A burgonyát főzni vagy sütőben sütni kell. Így a termék hasznos tulajdonságai a lehető legnagyobb mértékben megmenthetők.
- A burgonyapürét vízen kell főzni, tejszín, nyers tojás és különféle zsírok hozzáadása nélkül.
ártalmas:
- Elképzelhető a legrosszabb étel - túlfőtt tészta, adott esetben növényi olajban sütve vagy zsíros mártással meghintve.
- A sok zsírt, olajat és sót tartalmazó sült burgonya szintén nem a legjobb választás a napi étrend számára..
- Bármilyen módon főzött burgonyát nem szabad kombinálni nehéz, zsíros hússal.
- Elfogadhatatlan a sült krumpli és a chips használata gyakran. A mély sütéshez használt zsírok szív- és érrendszeri megbetegedéseket okoznak, és nagy karcinogenitási kockázatot hordoznak. Nagy mennyiségű só megsemmisíti a burgonyaételek dekongestáns tulajdonságait, hozzájárul a magas vérnyomás kialakulásához.
Ha a tészta és a burgonya étrendi előnyeiről beszélünk, akkor minden ember szokásos étrendjében mindkét terméket tartalmaznia kell. Az ábra összefüggésében ezeknek a termékeknek az előnyei és a kár körülbelül azonosak..
Ha durumbúzából és fiatal burgonyából készült tésztát használnak főzéshez, az ilyen étrend előnyei tagadhatatlanok. Ha az étrendben szereplő termékek rossz minőségűek, a deréknél néhány centiméter a minimális kellemetlenség, ami akkor fordulhat elő, ha olyan rendszeresen eszik.A burgonya a legkárosabbnak tekinthető e pár termék közül, mivel a leggyakrabban egészségre káros formában főzik őket..
