Gondol-e a cukor veszélyeire vagy előnyeire, amikor étellel vagy itallal hozzáadja azt? A legtöbb válaszol: nem! Erre csak az egészségügyi problémák bekövetkezése után kezdnek gondolkodni: súlygyarapodás, gyomorfájdalom, cukorbetegség, szívbetegség. Olyan ijesztő a termék, vagy csak fantasztikus? Ha igen, hogyan cserélhetem le? A negatív hatások elkerülése?
Cukor és alkotóelemei
A cukor (vagy szacharóz) két komponensre oszlik: glükózra és fruktózra. Két színben kapható: fehér, barna. Kevés ember tudja, hogy a cukor nemcsak cukornádból vagy répről készül, vannak juhar- és pálmafajták is. A terméket gyakran kritizálják, mint dicsérik, de mégis hasznos tulajdonságokkal rendelkezik:
- Képes gyorsan, röviden növelni az energiát.
- Gyorsan segít az alacsony vércukorszintű cukorbetegeknek.
- Javítja az agy működését.
De ha összehasonlítjuk a jótékony és a káros tulajdonságokat, akkor az utóbbi meghaladja:
- Szív-érrendszeri betegséget okoz.
- Cukorbetegség mellitus.
- Gyenge hatás az összes szervre.
- Túlsúly, elhízás.
- Fogszuvasodás.
- A bőr öregedését okozza.
- alkalmazkodás.
Ez nem teljes lista! Azok az emberek, akik tisztában vannak a szacharóznak a testre gyakorolt rossz hatásaival, igyekszenek édesítőszereket használni. Gyakran ajánlott a fruktóz..
fruktóz
Ahogy a neve is sugallja, a fruktóz a gyümölcsökben nagy mennyiségben van jelen. Ez egy természetes termék. A méz gazdag benne. A fruktóz monoszacharid Fehér színű (egyszerű cukor) jól oldódik vízben. Kétszer édesebb, mint a cukor, és kétszer lassabban szívódik fel a vérben! Ezért a cukorbetegekben (akiknek a felszívódási arány a legfontosabb mutató) az édesítőszer nagyon népszerű..
Az dietetikusok azt tanácsolják neki, hogy lefogy, mert kevésbé kalória. Ajánlott teljes emberek számára. Íme néhány további hasznos tulajdonság:
- Nem pusztítja el a fogakat.
- Növeli a hangot, a test energiáját.
- Alkalmas terhes nők számára.
Mi közös ezekkel?
Mindkét anyag szénhidrát, amelynek mennyisége bizonyos betegségek szempontjából fontos:
- elhízottság.
- cukorbaj.
Mindkettő édes ízű és jó antidepresszánsok! Nem hiába, azt tanácsoljuk, hogy rossz hangulatú csokoládét vagy banánt egyen.
De mindkét terméknek ugyanazok a rossz tulajdonságai vannak:
- Túlzott súlyt okozhat (nehéz használat esetén).
- Károsítja a májat.
Természetesen a cukornak és a fruktóznak közös tulajdonságai vannak, mert mint emlékszik, a fruktóz a cukor egyik alkotóeleme. Mit válasszon, az igények vagy az egészség alapján dönt.
Hasonlítsa össze, válassza ki
elérhetőség
A cukrot bármilyen üzletben könnyen meg lehet vásárolni, legyen az városi szupermarket vagy rendes falusi üzlet. A városban sem merülnek fel problémák a fruktóz vásárlásával: leggyakrabban gyógyszertárakban találhatók, ritkábban a boltok polcán.
Minél távolabb vannak a városok, annál nehezebb a fruktóz előállítása, így a kisvárosokban és falvakban az emberek általában azt vásárolják, amit gyorsabban és könnyebben lehet beszerezni (ha nincs egészségügyi probléma): granulált cukor, finomított cukor. Még a szupermarket ablakában, ahol az édesítőszert általában értékesítik, továbbra is meg kell keresnie. Nem vesszük figyelembe az internetet - ez hosszú ideje.
ár
Tudta, hogy 100 gramm édesítőszert fizet 30-40 rubel, és 100 gramm granulált cukor - 3-4 rubelt? Az "egészségügy" tízszeresére kerül. Az ár a második érv, nem a fruktóz esetében.
íz
Mint már említettük, a fruktóz édesebb, mint a szacharóz, ami azt jelenti, hogy kevesebbet kell fogyasztania az ételekbe és italokba. Néhány ember ugyan szokás szerint ugyanolyan mennyiségű édesítőszert tett be, amely önmagukat károsítja. A termékek normál aránya 1/2, és egyes táplálkozási szakemberek szerint 1/3.
allergia
A kisgyermekek gyakran édességéből adódnak a diatézis. Végül is, a szacharóz, a fruktóztól eltérően, allergén hatású termék. Ez utóbbi a legjobb kisgyermekek számára, akik allergiásak az édességre. Felnőttek is.
Glikémiás index
Ezt a mutatót jól ismerték a cukorbetegek. A fruktóz alacsony index, ellentétben a szacharózzal. Egyszerűen fogalmazva: a fruktóz nem növeli jelentősen a beteg vércukorszintjét, és nem igényli az inzulin hormon jelenlétét, amely cukorbetegekben hiányzik..
csontszú
A szacharóz aktívan elpusztítja a fogzománcot, a fruktóz azonban nem. A cukor a fogszuvasodás fő oka. Ez nem érv az édesítő számára? Nagy megtakarítás a fogkezelésnél (és a kezelés nagyon drága).
Mint látható, 2: 4 a fruktóz mellett! De vajon mindenki számára jó??
Kinek és milyen esetekben
Annak ellenére, hogy a fruktóz előnyös, ne sétáljon a gyógyszertárba és vásárolja meg ezt az édesítőszert, ha túlsúlyos. Hogyan? Végül is, mondod, a táplálkozási tanácsadók tanácsolják. Igen, de nagyon kis adagokban! És a túlsúlyos emberek sokat esznek. És a máj a felesleges fruktózot zsírré alakítja. Ezért ne szenvedjen el a fruktóz sem a beteg májban szenvedő embereknél.
De a cukorbetegeknek és a diatézissel rendelkező gyermekek anyáinak ezt az édesítőszert kell használniuk. Különösen hasznos természetes formájában - gyümölcsben. És mi van a cukorral??
Cukorbetegségben szenvedő betegek számára ez csak egy esetben hasznos - ha sürgősen emelnie kell a vércukorszintjét. Ezért ennek a terméknek egy darabja ajánlott cukorbetegek számára..
A cukor behatolhat az emberi agyba inzulin nélkül (minden más szervnek szüksége van erre a hormonra), és minél több cukor, annál jobban működik az agy, mert ott javul a vérkeringés. Ezért ajánlott enni valami édeset a vizsga előtt. Ne bántsd az édességet, hogy felvidítson.És mégis a cukor rossz! Nem csak azért, mert "fehér halálnak" hívják. Óvatosan kell, hogy kedvenc termékét nemcsak a túlsúlyos embereknél, hanem a hipertóniában szenvedő betegeknél és a szív- és érrendszeri betegségben szenvedőknél is kezelni kell. A rossz édesség a veséket érinti. A tanulmányok kimutatták, hogy a túlzott szacharóz akár a rák bizonyos formáit is okozhatja. A szacharóz a törékeny csontok oka. Laza bőr? Feladja fel ezt a terméket! És egy édes anyag függőséget okozhat! Aktól kábítószerig, alkoholig vagy dohányig. Talán észrevette: minél inkább elutasítja a cukrot, annál inkább akar édességeket.
Az "egész jól moderálva" kifejezés nem veszíti relevanciáját. Ez vonatkozik az édesítőszerekkel rendelkező cukorra is. Nincs jobb vagy rosszabb lehetőség. Minden termék alkalmas egy adott feladat elvégzésére. Csak kövesse az intézkedést, ne vigyen túlzottan túl, és akkor ezek az édes anyagok csak Önnek járnak, nem ártanak.
