A legfinomabb sütemény egy ínyenc álma, de az igazi remekművek nem csak az ízlelőbimbókra tesznek szert. Nem igazán tudja levenni a szemét tőlük! Ebben az esetben semmi meglehetősen nehéz feladatot nem követelnek a háziasszonytól. Annak eldöntésekor, hogyan kell egy tortát élesztőtésztával díszíteni - szabadon kell hagynia a fantáziáját - plusz használnia kell a tapasztalt szakácsok tippjeit, és vessen egy pillantást a késztermékek finom fényképeire..
Cikk tartalma
- Nyitott pite - ügyeljen a szélekre
- Finom íz - szokatlan kialakítás
- Mesés étel az ünnepi asztalhoz
- Olyan más - de olyan "okos"!
Nyitott pite - ügyeljen a szélekre
A vajpite teljesen nyitott, részben nyitott és zárt állapotban van. Az első esetben a dekoráció nem található a tetején. Ahhoz, hogy ez a sütés ünnepi megjelenést kapjon, "fel kell varázsolnia" a széleket. A legegyszerűbb módszer az, hogy megcsípje őket az ujjaival, hogy egyfajta béren kívüli tésztát kapjon. Opcionálisan - vágjon ollóval, vagy vágjon be villát (kanál).
Csak azt kell kitöltenie az elkészített űrlapot kitöltéssel - és a tűzhelybe. Szép, nagyon egyszerű, az aerobatikumra való hivatkozás nélkül. Ha meg akarja lepni a vendégeket és a háztartásokat, elegánsabb módon díszítheti a nyitott tortát.
- 1. lehetőség - dekoratív zsinór. Szövésük vékony pelyhekből vagy lapos tésztacsíkokból készül, majd rögzítésre kerülnek a termék széle mentén.
- Második lehetőség - göndör elemek (levelek, csillagok, szívek), amelyek előállítása segítséget nyújt a speciális sütőmarók számára. Ez nem bonyolultabb, mint a zsinór, és a kilátás csak mesés!
Az alapvető recept tanulmányozásakor figyelembe kell venni: az ilyen elemekkel történő sütés megtervezéséhez további tésztát kell felhasználni, tehát külön kell dagasztani..
Reklám tartalma ↑Finom íz - szokatlan kialakítás
Sok háziasszony inkább részben nyitott tortákat főz, főleg abban, hogy a töltelék nem terjed és nem szárad ki, desszertet kényelmesen felszolgálni az asztalra, és részben feldarabolva. A muffin díszítése szempontjából sokkal több lehetőség van - van hely a képzeletre.
A leggyakoribb módszer: egy vastag tésztacsík, amely a termék teljes felületét lefedi. Mind a szokásos flagella, mind a dekoratív módon faragott (sodrott) fonalak használhatók. Ezenkívül, ha hengerelt muffinnal dolgozhat, vehet egy speciális göndörkést, akkor a „kosár” teteje valóban áttört lesz..
Emlékeztetve a művészi modellezés és alkalmazás óráira, próbálja díszíteni a tortát rózsákkal, madarakkal, vicces állatokkal. Vagy ábrázoljon valamilyen feliratot - az évforduló gratuláitól a komikus kívánságig.
Mesés étel az ünnepi asztalhoz
A zárt pite tökéletesen megőrzi alakját, így a legszokatlanabbá teszik. Hús kulebyak rózsaszínű malac formájában, lazacos muffin sült halhoz hasonlóan, édes túrós "teknős" vagy "napraforgó" gyümölcs töltelékkel és göndör szirmokkal - egy ilyen cselekedet megjelenésével lenyűgözi másokat..
Az elkészítés hosszabb ideig tarthat, de a kreatív folyamat sok örömet hoz. Különösen, ha a gyerekek részt vesznek benne. Az ilyen nem szabványos sütést nagy tepsilapon sütjük, és a tálaláshoz előzetesen meg kell találni egy megfelelő edényt (például ovális), vagy használjon vastag törülközőt, matot, fa vágódeszkát..
A hagyományos formájú rajongók díszíthetnek egy zárt tortát (kerek vagy téglalap alakú) a tészta díszítőelemeinek tömegével. Karácsonyi hópelyhek és karácsonyfák, a levelek és virágok fantasztikus mintái, a megkönnyebbülés fülei aranyosnak és eredetinek tűnnek.
a tartalomhoz ↑Olyan más - de olyan "okos"!
Miért válnak egyes pitek sápadtnak, egyenetlenül sült tetején vagy az élek körül, mások - étvágygerjesztően fényes, fényesnek? Ennek oka egy speciális “kenőanyag” használata és gondos alkalmazása. Korábban a háziasszonyok gézmintát vettek és villával tekercselték, ma a szilikonkefékkel, a nagyon környezetbarát anyagból készült nagyon kényelmes eszközökkel helyettesítették ezt a „kézzel készített” anyagot..
Még fontosabb annak kiválasztása, hogy melyik összetételt takarja a termék, hogy a kéreg ízletes, piros színű legyen. Sok lehetőség létezik, kísérletezhet.
- A legegyszerűbb megoldás az, hogy a sütemény széleit vagy tetejét rendes növényi olajjal megsorozzák, mielőtt eljuttatnák a sütőbe. Ne feledje, hogy a termék bizonyos fajtái meglehetősen élénk ízűek (például finomítatlan napraforgó). Édes sütéshez ez a bevonat nem működik..
- A megvert tojás egy univerzális gyógyszer, amely jól illeszkedik a húshoz, zöldséghez, sajthoz, halhoz, túróhoz vagy gyümölcspitekhez. Ennek megfelelően hozzáadhat egy csipet sót vagy cukrot ehhez a "mogul-mogulhoz", hogy hangsúlyozza a töltelék ízét.
Figyelem! A csirketojásnak van egy kis titka. Ha csak a sárgáját használjuk, a sütés kellemes élénk sárga színűvé válik. A meghalt fehérje elégetheti a hosszabb hevítést, ezért tanácsos nekik a már félig elkészített pite kenése. A termék széle ebben az esetben ropogósabb lesz.
- Egy tojás tejjel, növényi olajjal vagy kanál tejföllel egy másik lehetőség, amely luxus színű pitekékkel szolgál. Lehet, hogy nem sütnek túl sokat, de a kéreg biztosan nem szárad ki.
- A gyümölcs- és bogyósütés ünnepi megjelenést biztosít a rendes víz (vagy enyhén főzött tea) cukorral. Mielőtt a süteményt eljuttatnák a sütőbe, semmivel nem kenjük meg, de készen állása után azonnal megnedvesítjük (vagy spray-palackkal permetezzük) édesített folyadékkal, majd néhány percig törölközővel fedjük le, és hagyjuk „érni”..
- Egyes háziasszonyok a vajtermékek széleit majonézzel húsokkal kezelik - tanácsos vízzel hígítani, enni egy kicsit, hogy a tészta ne essen.
Általában véve, hogy a házi készítésű sütemények hány rajongója olyan sok módon. Időnként, hogy egy tortát édes tésztából szépen díszítsen, egyáltalán nem mázasítják. Ehelyett megpróbálják a tetejét sűrűn porolni cukorral, sajt chipstel, aprított dióval vagy maggal, mákos magával, speciális kulináris porral - a töltelék ízétől függően.
