A glükóz és a szacharóz közötti különbség

A glükóz és a szacharóz szerves anyagok. Ugyanazon nagy szénhidrátosztályhoz tartoznak, amelyeknek sok közös vonása van. Közben mérlegelje a glükóz és a szacharóz közötti különbséget.

Cikk tartalma

• meghatározás
• összehasonlítás
• táblázat

meghatározás

szőlőcukor - monoszacharid, egyes szerves vegyületek bomlásterméke.

szacharóz - a szerkezetében összetett szénhidrátokhoz kapcsolódó anyag.

összehasonlítás

Az összes szénhidrát szacharidoknak nevezett komponensekből áll. Egy ilyen szerkezeti egység néha csak egy. Ilyen eszköz például a glükóz. Lehet, hogy sok összetevő, valamint kettő is. Az utolsó lehetőség a szacharóznak felel meg.

A kémia szempontjából tehát a glükóz és a szacharóz közötti különbség komplexitásuk mértékében rejlik. Figyelemre méltó, hogy az első anyag a második szerves része. Más szavakkal: a glükóz és egy másik egység, a fruktóz, együttesen szacharózt képeznek. És belépve a testbe, a komplex szénhidrát két részre bontható.

A glükóz és a szacharóz további összehasonlításával megállapítható, hogy a kristályos szervezettség és a vízben való könnyű oldhatóság közös. De az anyag édessége más. A szacharózban ez a jellemző kifejezettebb a fruktóz miatt.

Az egyik és a másik szénhidrát előállításához a természeti erőforrásokhoz kell fordulnia. A kérdéses anyagokat növényekben szintetizálják. Először a glükóz alakul ki a nap alatt. Ezután egyesíti a fruktózzal. A kapott szacharóz a növény azon részein halad előre, amelyek a tartalékanyagok felhalmozására szolgálnak.

Nézzük azonban részletesebben, mi a különbség a glükóz és a szacharóz között az emberek által termelt mennyiségben. Igaz, hogy az első közülük tisztán elkülönítése sokkal nehezebb. A glükóz alapanyag tipikusan cellulóz vagy keményítő..

A cukor (a második szénhidrát háztartási neve) könnyebben beszerezhető. Sőt, ebben az esetben kevésbé természetes anyagot használnak, amely általában répa vagy nád..

táblázat