A Kaukázus századosokról híres. Lehet, hogy a Kaukázusban élő emberek tudják a valódi hosszú élet titkait, és sok szempontból ez az étrendjükben rejlik. A kaukázusi fogyasztott termékek között fontos helyet foglal el a kefir. Ez a tejtermék nagyon hasznos a testünk számára, jótékony hatással van a gyomor-bél traktusra, az idegrendszerre, a szív-érrendszerre és a csontrendszerre, valamint az anyagcserére. A kefir is fogyasztható, még akkor is, ha a tehéntej intoleranciája egyéni.
Egyre inkább a kis üzletek és nagy szupermarketek ablakain található egy speciális "bio" jelű kefir. Úgy gondolják, hogy ez az erjesztett tejtermék még hasznosabb, mint a szokásos kefir. De mi ad ilyen előnyöket a biokefir számára? És ha vannak különbségek közötte és testvére között, akkor mi ezek? Erről fogunk mondani..
Cikk tartalma
- meghatározás
- összehasonlítás
- megállapítások
meghatározás
kefir - erjesztett tejtermék, amelyet tehéntejből (teljes vagy sovány) tejből készülnek erjesztési módszerrel: alkohol és erjesztett tej. A végtermék előállításához kefir "gombákat" használnak - ez egy több mint húsz alkotóelemből álló hasznos egység: tejsavas streptokokok és ecetsav baktériumok, élesztő és botok.
biokefir (erjesztett tejtermék, bifidokefir) - egyfajta kefir, amelyhez közvetlenül alkalmazható speciális starterkészítményeket adnak hozzá: acidofil bacillusok, termofil és mezofil streptococcusok és bifidobaktériumok.
a tartalomhoz ↑összehasonlítás
A kétféle kefir közötti különbség az, hogy a biokefir bifidobaktériumokat tartalmaz. Ezeket a gyomornedv hatásaival szembeni rezisztencia jellemzi, ezért bejuthatnak a bélbe, és jótékony hatással vannak a környezetére, azaz csökkentik a patogén (patogén) baktériumok számát és helyreállítják a mikroflórát.
hirdetés
A bifidobaktériumok kétségtelen előnyei:
- erősíti az immunitást;
- küzdelem dysbiosis;
- szabályozza a gyomor és a belek munkáját;
- jótékony hatás a szív- és érrendszer működésére;
- javítja az anyagcserét.
Fontos: a biokefir eltarthatósági ideje nem haladja meg a 10 napot. Annak érdekében, hogy a termék megfeleljen a "bio-" előtagnak, legalább 106 CFU / g bifidobaktériumot kell tartalmaznia.
A biokefir drágább, mint a szokásos kefir.
a tartalomhoz ↑megállapítások
- A biokefir egyfajta kefir, amelybe közvetlen, közvetlenül alkalmazható kezdőkészítményeket adnak hozzá, ideértve a bifidobaktériumokat. Nekik köszönhetően nagy gyógyító hatású az emberi testre..
- A biokefir ára magasabb.
