Nagy hangulatos ház. Kandalló. Két kutya, kecsesen pihenve a tűznél. És egy pohár pálinka. Varázslatos aromák és az egész testben elterjedt lágy melegítő italok melegen töltik a lelket.
Így lehet leírni azt a benyomást, amelyet ez a csodálatos alkoholos ital hosszú kellemes utóízzel hagy.
Különleges népszerűségre tett szert Franciaország déli részén, a konyak tartományban gyártott brandy, amelyet elneveztek. Mi a különbség a pálinka és a konyak között? A szakértők szerint bármilyen pálinkát magabiztosan pálinkának lehet nevezni, míg csak egy pálinkát pálinkának hívják.
Cikk tartalma
- A konyak és pálinka előállításának jellemzői
- Pálinka és pálinka ára
- megállapítások
A konyakot különböztetik meg az életkor, tehát a konyak minősége:
- VS - konyak életkora 4-7 év
- VSOP - 6-12 éves
- Napóleon - 10-20 éves
- XO - 20-30 éves
- Extra konyak, 25 évesnél idősebb
Az első pálinkát véletlenül készítették. A francia tengerparton vitorlázó holland tengerészek megkóstolták a helyi bort, ami igazán tetszett, és úgy döntöttek, hogy viszik haza. De a bor gyakran elrontotta, ráadásul nagyon magas kötelességek is voltak. Ezért a hollandok úgy döntöttek, hogy ismét desztillálják ezt az italt, ami csökkentette annak súlyát, ami azt jelenti, hogy a vámok alacsonyabbak voltak, és a romlás lehetősége kizárt volt. Miután egyszer megkóstolták a kapott italt, csodálkoztak az ízről. Így ismét elkezdtek desztillálni a bort, és már azt a célt tűzték ki, hogy bizonyos ízű és erősségű italt kapjon. Maga a "brandy" név hollandul "égett bor" -ot jelent. Az alapanyagotól függően háromféle brandy létezik:
hirdetés- szőlőpálinka
- nyomja meg a pálinkát
- gyümölcs pálinka.
A konyak és pálinka előállításának jellemzői
A konyakot nem csak egy adott területen termesztett különleges szőlőfajtából készítik, hanem nagyon szigorú gyártási technológiával is rendelkezik..
Erjesztett sajtolt szőlő után három hét alatt fiatal bort kapnak. Kétszer desztillálják, és brandy alkohol képződik. Ezt az alkoholt tölgyfahordókba öntik, és a tölgyeknek nagyon öregnek kell lenniük, száz éves kortól, és csak Limousin vagy Tronze erdőiben szabad nőni. Úgy gondolják, hogy fajuk meglehetősen porózus, és elárul egy bizonyos aromát a konyakból. Nincs több adalékanyag a pálinkában.
A pálinka gyártási szabályokat nem állapították meg. Lényegében a brandy-t kettős desztillációs technológiának nevezik, nem csak egy meghatározott italnak. Ezért a brandy márkanéven bármi megtalálható. Például Angliában, ha brandy-t rendel egy kávézóban, akkor kiváló minőségű konyakot és egyáltalán nem képviseltethető italt is hozhatnak. A brandy tartalmazhat adalékanyagokat: színezékeket, ízesítőket. Karamellt gyakran adnak hozzá, hogy a konyakéhoz hasonló ízet kapjon. A brandy hordóban is ragaszkodik, de nemcsak fa, hanem műanyag is lehet.
a tartalomhoz ↑Pálinka és pálinka ára
Tekintettel arra, hogy a konyakot csak egy helyen állítják elő és alaposan előkészítik gyártására, ez jó minőségű ital, ennek megfelelően költsége jelentősen meghaladja a pálinka költségét. De ez nem azt jelenti, hogy a pálinka alacsony minőségű ital. Számos világhírű brandy márka létezik, amelyek nagyon népszerűek..
a tartalomhoz ↑megállapítások
- A konyak olyan pálinka, amelyet csak a francia tartományban, Cognac-ban gyártanak.
- A konyak-alkoholt csak tölgyfahordókban állítják elő, kizárólag természetes alapanyagokból állnak. Brandy színezhető és karamellizálható, az infúziós tartály anyaga nem számít.
