A tej és a tej közötti különbség

Sokan egy csésze kávéval indítják reggelit. Nem csak finom ízével és aromájával, hanem kiváló tonizáló hatással is rendelkezik. Ha azonban néhány ital szerelmese inkább tiszta kávét szeretne inni, mások tejet vagy tejszínt adnak hozzá. Az üdítő elixír íz- és kalóriatartalma közvetlenül függ az egyik vagy a másik lehetőség választásától..

Cikk tartalma

• meghatározzák
• összehasonlítás

meghatározzák

tej - emlősök által szoptatás alatt kiválasztott tápláló folyadék. Ez értékes élelmiszer termék. A tehéntej az emberi étrend szerves része. Ezen túlmenően más haszonállatok szekréciós termékei meglehetősen elterjedtek: kecskék, juhok, kancák stb. A termék számos ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz, amelyek közül a legfontosabb a kalcium. Foszforral kiegyensúlyozva a test könnyen felszívódik. A tej nélkülözhetetlen eleme a bébiételeknek, mivel számos olyan összetevőt tartalmaz, amelyek a növekedéshez és a teljes fejlődéshez szükségesek. Egy felnőtt és 2 évesnél idősebb gyermekek átlagos napi bevitele körülbelül fél liter. Korábbi korban nem ajánlott a teljes tej adása a gyermekek számára..

krém - a teljes tejből a zsírfrakció elválasztásával nyert élelmiszer-termék. A speciális adalékanyagok megjelenése előtt nyersanyagok rendezésével készültek. Ehhez a tejet egy csapokkal ellátott tartályba helyeztük, majd a kapott terméket öntöttük rajta. Ennek oka a neve. Valójában a krém a leülepedett tej felső rétege. Frissen, vagy konzervként vagy szárazon is fogyaszthatják. Magas zsírtartalma miatt a termék nagyon tápláló. Vaj és tejföl gyártására használják, és főzéshez is széles körben használják. A krém gazdag fehérjékben, ásványi sókban és vitaminokban. A táplálkozási szakemberek gyakran ajánlják őket klinikai táplálkozáshoz. A magas zsírtartalmú terméket könnyen fel lehet habosítani egy vastag habbá, olyan krémet képezve, amely szerves összetevője sok cukrászati ​​terméknek..

összehasonlítás

A termékek fő különbsége a meghatározásokból következik. A tej egy emlősök által termelt tápláló folyadék. Míg a krém az alapján nyert termék. Ez nem más, mint az elválasztott tej leülepedett vagy elválasztott zsíros részének felső rétege. A krémet a magas kalóriatartalom jellemzi. Ezekben a zsírtartalom 10 és 58% között lehet. Ami a fehérjék, a szénhidrátok, a vitaminok és az ásványi sók koncentrációját illeti, e mutatók szerint a tejszín és a tej teljesen azonosak. Az előbbieknek azonban különleges biológiai értékeik vannak a magas foszfolipidtartalom miatt. Ezek az enzimek az emberi test sejtjeinek és szöveteinek a részét képezik, és hozzájárulnak a zsír anyagcserének normalizálásához. Ezért a krémet széles körben használják a klinikai táplálkozásban. De a magas zsírtartalom miatt kis mennyiségben kell enni - napi 100-200 gramm elég.

Ha tejrõl beszélünk, akkor a zsírok, fehérjék és szénhidrátok egyensúlya jótékonyabb a gyermekek számára. Ez a termék alapanyagként szolgál túró és különféle erjesztett italok előállításához. A tejszínből több zsíros étel, például vaj, tejföl, joghurt stb. Nyerhető, ebbe a kategóriába tartozik a magas százalékos szemcsés túró is. A tej és a tejszín közötti másik különbség az, hogy az utóbbi gyakran krémes árnyalatú és édes ízű. Ezért gyakran felvert formában használják különféle desszertek elkészítésére. A tehéntej zsírtartalmának átlagos százaléka 2,5-3,5%. Ez a termék nem magas kalóriatartalmú és elég nagy mennyiségben fogyasztható..

Összefoglalva, mi a különbség a tej és a tejszín között.