A különbség a növényi és a napraforgóolaj között

A főzés során különféle növényi olajokat használnak. Között - napraforgó, az egyik legnépszerűbb, különösen Oroszországban. Mi a sajátossága??

Cikk tartalma

• Mi az a növényi olaj??
• Melyek a napraforgóolaj jellemzői??
• összehasonlítás
• táblázat

Mi az a növényi olaj??

alatt növényi olaj "Termék", amelyet olyan növények vetőmagjából nyernek, amelyek olajos magvak. Például napraforgó, olajbogyó, repce, kukorica, szezám, földimogyoró. A növényi olaj az egyik legfontosabb alkotóelem a saláták elkészítéséhez, tészta különféle sütésekhez. Nélkülözhetetlen az ételek sütéséhez..

Vannak növényi olajok, amelyeket nemcsak a háztartásban, hanem az iparban is használnak. Számos felhasználási lehetőség létezik annak a ténynek köszönhető, hogy a növényi olajok minden egyes változatát egyedi tulajdonságok jellemzik.

Tehát a repceolajat leggyakrabban csak ipari célokra használják - szappanok és festékek gyártására. Finomítás után a terméket be lehet vonni az élelmiszeriparba - például a margarin előállításához. Repceolajat is hozzá lehet adni az ételekhez, de ennek nagyon különleges íze van, ezért a szakácsok általában inkább más olajokat részesítenek inkább.

Például földimogyoró. Használható sütéshez, saláták elkészítéséhez, kiváló ízű tészta készítéséhez. Más népszerű olajok, amelyek nélkülözhetetlenek a főzéshez - kukorica, olíva, szója.

Oroszországban valószínűleg az egyik legnépszerűbb kulináris célra a napraforgóolaj. Vizsgáljuk meg annak jellemzőit.

Melyek a napraforgóolaj jellemzői??

Az ilyen típusú növényi olajat különleges napraforgómag-fajtákból nyerik. Oroszország a világ vezető piacvezetője ennek a terméknek a gyártásában. Valójában a napraforgóolaj előállításának technológiáját Oroszországban fedezték fel a 19. század elején. Ez a növény tökéletesen alkalmazkodik az orosz éghajlat jellemzőihez és hazánkban sikeresen termesztésre kerül..

Napraforgóolaj - magas kalóriatartalmú termék, közel 100% zsírtartalommal. Értéke a jó ízében, sokoldalúságában (az olaj sütéshez vagy forráshoz, valamint saláták elkészítéséhez egyaránt használható), az E-vitamin-tartalomhoz.

összehasonlítás

A növényi olaj és a napraforgóolaj közötti fő különbség az, hogy az első tartalmazhat nemcsak a napraforgóból, hanem sok más növényből származó olajokat is. A megfelelő olajok népszerűbbek az Orosz Föderáción kívül. A napraforgóolaj valójában orosz találmány.

A napraforgóból előállított terméket szinte mindig csak főzéshez használják. Az iparban a használata nem gyakori. Noha vannak olyan növényi olajok, amelyeket ilyen célokra használnak aktívan - különösen a repcemagból nyert termék.

A növényi és a napraforgóolaj közötti különbség meghatározása után a táblázat következtetéseit tükrözzük.

táblázat