A különbség a túró és a túrós termék között

Sokan nagyon alaposan megvizsgálják a táplálkozást. Megpróbálják az egészséges ételeket, beleértve a tejtermékeket is, belefoglalni az étrendbe. Kefir, joghurt, túró, erjesztett sült tej - megismerésük szinte gyermekkorban kezdődik. Viszonylag nemrégiben egy nagyon gyanús termékcsalád jelent meg a modern üzletek polcán. Túrós termékekről beszélünk, amelyek édes aromás desszertek, gyümölcsök és bogyók hozzáadásával. De lehet-e beépíteni őket a napi étlapba, és ez az étel jótékony-e a testnek? Beszéljünk erről részletesebben, és próbáljuk kitalálni, hogy a túró különbözik a túrós termékétől..

Cikk tartalma

  • meghatározzák
  • összehasonlítás

meghatározzák

Túrós

Túrós - erjesztett tejtermék, Észak- és Kelet-Európában hagyományos. A nyersanyagok érlelésével készülnek, a savó további eltávolításával. A terméket zsírtartalma szerint osztályozzák, amely 0 és 23% között lehet. Az óorosz, szerb és ukrán nyelven a túrót és a sajtot egy szóval jelölték. Az angol nyelvû kultúrában azonban az elsõ terméket az utóbbi változatának tekintik. A túró előállításának két fő módja van: hagyományos és különálló. A másodikt alacsony zsírtartalmú termék előállítására használják. A túró értékes forrás a könnyen emészthető tejfehérjékre, ezért hozzájárul a zsírok anyagcseréjének javításához. Nagy mennyiségű kalciumot és B, C, P csoport vitaminokat is tartalmaz. A termék erősíti a porcot és a csontszövetet, aktiválja a vér hemoglobintermelését és jótékony hatással van az idegrendszerre. Nem csoda, hogy a túrót gyermekkortól kezdve alkalmazzák.

Túrós termék

Túrós termék - speciális technológiával túrósból készült tej- vagy tejtartalmú termék. Ez a kategória meglehetősen széles választékot tartalmaz. Példa erre a gyermekek pudingjai és mázas túrótorta, valamint túró és desszertek. Az ilyen termékek előállításakor a kókuszdió, a pálma vagy bármely más növényi olaj kezdeti kultúrákként működik. Az eltarthatóság növelése érdekében mesterséges stabilizátorokat és antioxidánsokat adnak hozzá. A jelenlétüket a csomagoláson kell feltüntetni. Ennek eredményeként a termék több napig, sőt akár hetekig is ehető marad..

a tartalomhoz ↑

összehasonlítás

Nyilvánvaló, hogy a gasztronómiai termékek közötti fő különbségek összetételükben rejlenek. A túró csak természetes alapanyagokat tartalmaz: teljes tejet, állati zsírokat és savanyúságot. A termék szemcsés textúrájú és fehér színű. Savas-savanyú ízű és enyhe aromájú. A GOST szerint elkészített túró tárolási ideje csak 72 óra. A modern üzletek polcain azonban lezárt csomagolásban található egy termék, amelyet sokkal hosszabb ideig lehet enni. Ennek oka a membránszűrési technológia használata, amely sok ismert gyártó körében népszerű. Mivel ez magában foglalja a nyersanyag melegítését, a tejsavbaktériumok egyszerűen meghalnak. Ezért, miközben fenntartja az élelmiszerek tápértékét, gyakorlatilag eltűnik a testre gyakorolt ​​előnyei.

A túrós és a túrós termék közötti fő különbség az, hogy növényi zsírokat tartalmaz. Pálma- és kókuszolajokról beszélünk, amelyek aránya elérheti az 50% -ot. Ezt a terméket aligha lehet természetesnek nevezni, mert stabilizátorokat, antioxidánsokat, ízesítőket és tartósítószereket adnak hozzá. Emiatt a túró termék eltarthatósági ideje meglehetősen hosszú, illata különösen telített. Konzisztenciája változatos: laza, sűrű, homogén vagy pépes.

hirdetés

A termék másik jellemzője a cukros édes íze. Színe lehet fehér vagy szürkés. A termék sokkal több szénhidrátot és kevesebb fehérjét tartalmaz, mint a túró. Nem nevezhető emészthető ételnek. Ezzel szemben a desszertekkel való visszaélés elhízáshoz vezethet. Míg a túrót diétás ételekben használják. Különösen előnyös a test számára, szemben a nem természetes összetételű termékkel. Ennek megfelelően a túró költsége magasabb. Minden értékes tulajdonság ellenére azonban még mindig nem érdemes visszaélni azzal..

Összefoglalva, mi a különbség a túró és a túrós termék között.

TúrósTúrós termék
Erjesztett tejtermékEz egy tejet tartalmazó tál
A gyártás során csak állati zsírokat használnak.A kompozíció pálma- és kókuszolajat tartalmaz
Teljesen természetes termékTartósítószerek, ízesítők és színezékek vannak jelen
Granulált állagúA konzisztencia változhat
Az eltarthatóság legfeljebb 72 óra.Hosszabb ideig használható.
Fehér színűMondjuk egy szürkés árnyalatot
Tejfölös íz jellemziÍzlésesen édes
Minimális szénhidráttartalommal rendelkezik.A szénhidrátok mennyisége nagyságrenddel nagyobb
Könnyen emészthető gyógyszerElhízáshoz vezethet
Különösen fontos a test számáraKárosabb, mint jó
Viszonylag magas költségekkel járAz ár olcsóbb