A különbség a túró és a túrós termék között

Sokan nagyon alaposan megvizsgálják a táplálkozást. Megpróbálják az egészséges ételeket, beleértve a tejtermékeket is, belefoglalni az étrendbe. Kefir, joghurt, túró, erjesztett sült tej - megismerésük szinte gyermekkorban kezdődik. Viszonylag nemrégiben egy nagyon gyanús termékcsalád jelent meg a modern üzletek polcán. Túrós termékekről beszélünk, amelyek édes aromás desszertek, gyümölcsök és bogyók hozzáadásával. De lehet-e beépíteni őket a napi étlapba, és ez az étel jótékony-e a testnek? Beszéljünk erről részletesebben, és próbáljuk kitalálni, hogy a túró különbözik a túrós termékétől..

Cikk tartalma

• meghatározzák
• összehasonlítás

meghatározzák

Túrós - erjesztett tejtermék, Észak- és Kelet-Európában hagyományos. A nyersanyagok érlelésével készülnek, a savó további eltávolításával. A terméket zsírtartalma szerint osztályozzák, amely 0 és 23% között lehet. Az óorosz, szerb és ukrán nyelven a túrót és a sajtot egy szóval jelölték. Az angol nyelvû kultúrában azonban az elsõ terméket az utóbbi változatának tekintik. A túró előállításának két fő módja van: hagyományos és különálló. A másodikt alacsony zsírtartalmú termék előállítására használják. A túró értékes forrás a könnyen emészthető tejfehérjékre, ezért hozzájárul a zsírok anyagcseréjének javításához. Nagy mennyiségű kalciumot és B, C, P csoport vitaminokat is tartalmaz. A termék erősíti a porcot és a csontszövetet, aktiválja a vér hemoglobintermelését és jótékony hatással van az idegrendszerre. Nem csoda, hogy a túrót gyermekkortól kezdve alkalmazzák.

Túrós termék - speciális technológiával túrósból készült tej- vagy tejtartalmú termék. Ez a kategória meglehetősen széles választékot tartalmaz. Példa erre a gyermekek pudingjai és mázas túrótorta, valamint túró és desszertek. Az ilyen termékek előállításakor a kókuszdió, a pálma vagy bármely más növényi olaj kezdeti kultúrákként működik. Az eltarthatóság növelése érdekében mesterséges stabilizátorokat és antioxidánsokat adnak hozzá. A jelenlétüket a csomagoláson kell feltüntetni. Ennek eredményeként a termék több napig, sőt akár hetekig is ehető marad..

összehasonlítás

Nyilvánvaló, hogy a gasztronómiai termékek közötti fő különbségek összetételükben rejlenek. A túró csak természetes alapanyagokat tartalmaz: teljes tejet, állati zsírokat és savanyúságot. A termék szemcsés textúrájú és fehér színű. Savas-savanyú ízű és enyhe aromájú. A GOST szerint elkészített túró tárolási ideje csak 72 óra. A modern üzletek polcain azonban lezárt csomagolásban található egy termék, amelyet sokkal hosszabb ideig lehet enni. Ennek oka a membránszűrési technológia használata, amely sok ismert gyártó körében népszerű. Mivel ez magában foglalja a nyersanyag melegítését, a tejsavbaktériumok egyszerűen meghalnak. Ezért, miközben fenntartja az élelmiszerek tápértékét, gyakorlatilag eltűnik a testre gyakorolt ​​előnyei.

A túrós és a túrós termék közötti fő különbség az, hogy növényi zsírokat tartalmaz. Pálma- és kókuszolajokról beszélünk, amelyek aránya elérheti az 50% -ot. Ezt a terméket aligha lehet természetesnek nevezni, mert stabilizátorokat, antioxidánsokat, ízesítőket és tartósítószereket adnak hozzá. Emiatt a túró termék eltarthatósági ideje meglehetősen hosszú, illata különösen telített. Konzisztenciája változatos: laza, sűrű, homogén vagy pépes.

A termék másik jellemzője a cukros édes íze. Színe lehet fehér vagy szürkés. A termék sokkal több szénhidrátot és kevesebb fehérjét tartalmaz, mint a túró. Nem nevezhető emészthető ételnek. Ezzel szemben a desszertekkel való visszaélés elhízáshoz vezethet. Míg a túrót diétás ételekben használják. Különösen előnyös a test számára, szemben a nem természetes összetételű termékkel. Ennek megfelelően a túró költsége magasabb. Minden értékes tulajdonság ellenére azonban még mindig nem érdemes visszaélni azzal..

Összefoglalva, mi a különbség a túró és a túrós termék között.