A teafogyasztás nem csak egy szó, hanem egy igazi társadalmi-kulturális koncepció, a "család" és a "pénz" mellett. A teázás tulajdonságai meghatározzák a kultúrát. Itt minden fontos: hogy milyen részeg van a tea, hányszor van egy nap egy tea, milyen részeg, és természetesen milyen teát isznak. Vegye figyelembe a különbséget a fekete tea és a zöld tea között, mint ennek az ősi italnak a legnépszerűbb fajtái.
A teának természetesen eltérő hozzáállása van Keletben és Nyugaton. A két tea meghatározása mindazonáltal univerzális: a fekete tea olyan ital, amelyet hosszú ideig tartó erjedésű tealevelek főzésével nyernek (valamint maga az ilyen főzés is). A zöld tea olyan ital, amelyet gyengén erjesztett teabokor levelekkel (valamint az ilyen tealevelekkel) infúzálnak. Vagyis az összegyűjtött tealeveleket megszárítják, majd oxidálják. Nem sokáig - legfeljebb két napig ezt csinálhatja azokkal a levelekkel, amelyeket "zöld" teának neveznek. Tizennégy-harminc napos erjesztő fekete tea. Ennek eredményeként két különböző tulajdonságokkal rendelkező terméket kapunk. Mellesleg, a teljes tea skálája oxidációs állapot szerint így néz ki: zöld tea - fehér tea - sárga tea - piros tea - fekete tea.
Keleten a zöld teát jobban értékelik, nyugaton hagyományosan inkább a fekete teát részesítik előnyben (ennek oka az a tény, hogy a teljes erjedés sokkal jellemzőbb az indiai tea, például az asszámi tea számára, ahonnan az export származik). Most azonban az egész világ, nem csak Kína és Japán, beleszeretett a zöld teába, beleértve annak árnyékát is, nem vörösbarna, mint a fekete tea, hanem szalmazöld. E tendencia terjedésének nem utolsó sorában a zöld tea jótékony tulajdonságai játszottak szerepet, amelyek gazdagabbak az antioxidánsokban. A zöld tea legnagyobb exportőre Kína és Vietnam nevezhető, amelyek jelentősen lemaradnak, a fekete tea vezető eladói pedig Kína és India..
megállapítások
- A fekete teát a tealevél leghosszabb erjedése, a zöld teát pedig a legkevesebb hosszúság során nyerik;
- A fekete és a zöld tea elosztási területe eltérő;
- A fekete tea infúziója piros színű virággal, a zöld tea infúziója pedig sárga;
- A zöld teát exportáló országok Kína és Vietnam, a zöld országok pedig Kína és India.
- Egyes tanulmányok eredményei szerint a zöld tea nagyobb mennyiségű antioxidánst tárt fel, amelyek a testünk számára jók, mint a fekete színben.
