Mennyire különbözik az olajbogyó és az olajbogyó? Mit kell keresnie, amikor egy üzletben választ? Vegye figyelembe a fő különbségeket.
szín
A fő és talán a fő különbség a gyümölcs különböző színű. Olajbogyóban és zöld olajbogyóban fekete. Ezért sokan tévesen gondolják, hogy ezek különféle gyümölcsök. De kiderül, hogy ezek egy fa, az olajbogyó gyümölcsei. Az ősidők óta Olivat fának tartják, mint a mennynek a földhöz való kapcsolódásáért felelős fa, mint a bölcsesség és a halhatatlanság szimbóluma. Amikor az olajbogyó virágzik, fehér virágokkal rendelkezik, ehelyett a zöld gyümölcsöket később kötik össze.
Az olajbogyó érlelt olajbogyó
Ez meglehetősen általános tévhit. Az olajbogyó sötét színét nem az érés során, hanem speciális vegyi anyagokkal történő feldolgozás után kapja meg. Az egyetlen olívafajta, amelynek érlelt gyümölcsök fekete színűek, a Halkidika fajta.
Olajtartalom
Az olajbogyók olajosabbak, összetételükben tartalmazzák legfeljebb 80% olaj. Ezekből a gyümölcsökből készül a híres olívaolaj, a nevét tartozik neki. Olajbogyók és olajbogyók csak Oroszországban léteznek. Egy európainak ilyen osztályozása nem létezik, Európában az olajbogyó fekete olajbogyó, és nem több.
feldolgozás
Az olajbogyó két csoportra oszlik. Az elsőtől, zsírokkal dúsítva, olívaolajat nyernek. A második, kevésbé olajos csoportot konzervként használják. Frissen nem esznek, az érlelési foktól függetlenül, ennek oka az, hogy hihetetlenül kemények és keserűek. A konzervfolyamat csaknem hat hónapig tart. Ehhez az olajbogyót sóoldattal átitatják. Sajnos a gyártók ezt a folyamatot mesterségesen felgyorsítják stabilizátorok és különféle oxidok felhasználásával. A sós konyhai receptek összetétele a gyártótól függően változhat.
Az olajbogyók hosszabb ideig fennmaradnak. Ennek során a terméket oxigénnel oxidálják, ennek eredményeként elveszítik eredeti merevségüket és sötét színűvé válnak. Ezért az olajbogyó és az olajbogyó csak a kémiai kezelés után különbözik egymástól.A következő különbség a töltés. A gyártó vállalatok sokféle töltött olajbogyót kínálnak. A töltés nagyon változatos lehet, minden ízlés szerint. Az olajbogyók, az olajbogyóktól eltérően, nem töltenek be. Kiderült, hogy csak rontja az ízlésüket.
íz
Az ízlés szerint az olajbogyó fűszeresebb és savanyúbb. Az olajbogyók lágyabbak és olajosabbak.
Tápérték
Még Avicenna írta, hogy az olajbogyó segít minden betegség ellen. Az olívabogyókat a test is jól felszívja, még magvakkal is. Gazdagok olyan anyagokban, amelyek jótékony hatással vannak az emberi test minden szervére és rendszerére. Az olajbogyó és a zöld olajbogyó közötti különbség csak az egyszeresen telítetlen zsírsavak mennyiségi tartalmában vezethető vissza. Minél olajosabb a gyümölcs, annál több van. Ellenkező esetben nincs szignifikáns különbség a kettő között..
A hüvelyek gazdagok B, E és K csoportba tartozó vitaminokban, folsavban és egész nyomelemekben (kalcium, magnézium, cink, foszfor, vas és mások).
Gyógyító tulajdonságok
- Az erek javítása. Az egyszeresen telítetlen zsírsavak elősegítik a rossz koleszterin eltávolítását és gátolják az érrendszeri atheroszklerózist.
- A B-vitaminok erősítik az idegrendszert.
- Az olajbogyó használata ajánlott, hogy megakadályozzák a kövek képződését az epevezetékben.
- A lipid és a víz-zsír anyagcserének szabályozása. Ennek érdekében az olajbogyó és az olajbogyó hasznos étrendi táplálkozásban a túlsúly leküzdésére..
- A gyümölcsben lévő antioxidánsok megakadályozzák a rosszindulatú daganatokat.
- A gyümölcsben található kalcium pótolja a szervezetben fellépő hiányt, erősíti a vázrendszert.
- Nagy mennyiségű pektin semlegesíti a mérgező anyagokat. Eltávolítják a testből a méreganyagokat, valamint a nehézfémek sóit. Ezért elengedhetetlen egy üveg edény olajbogyóval az ünnepi asztalnál alkoholfogyasztáskor, ez csökkenti annak káros hatását a testre. Javasoljuk, hogy káros környezeti feltételek mellett vegyék be az étrendbe, ha veszélyes iparágakban dolgoznak.
Az olajbogyó használata csak koleszisztitisz betegségek esetén ellenjavallt. Nem hiába, hogy az olivát szentnek hívják, valóban egyedi. Ez a fa nagylelkűen megosztja gyümölcsét egy emberrel, ezzel egészséget és hosszútávot biztosítva neki..
