A párolt rizs és a közönséges rizs közötti különbségről csak az íz és az adott ételben való alkalmazás praktikussága szempontjából lehet beszélni. Ha párolt termékről beszélünk, amelyet aranynak is nevezünk, amelyet maguk a gyártók is gyakran jelölnek a csomagoláson, akkor ez a fogyasztói potenciális közönség körében inkább előnyös. Tehát például egy egyszerű köret vagy finomabb rizottó elkészítésekor csak párolt rizst kell használnia, amely valójában megakadályozza, hogy az edény egységes ragacsos masszá alakuljon..
Fő különbségek: párolt és sima rizs
Így figyelembe lehet venni a párolt rizs és a közönséges fő különbségeket:
Az előkezelés elve. Itt érdemes nem csak a technológiai folyamat jellemzőit megfontolni, hanem magának a terméknek a hasznos tulajdonságait is, amelyeket külső tényezők hatására tárol vagy elveszít, különösen az őrlést.
Tehát például a rizst rövid áztatás és gőzkezelés után nagy nyomáson párolják. Érdemes megérteni, hogy ezeket az eljárásokat az őrlés előtt hajtják végre, ami azt jelenti, hogy a hasznos anyagok felhalmozódnak a gabonamag közelében, ami valójában nagyon hasznos. Az ezt követő szárítás és őrlés nem okozhat jelentős káros hatást a hasznos tulajdonságokra, ha eltávolítja a gabona felső héját, ami nem mondható el a közönséges rizsről. A közönséges rizs őrlésével a gabona héjában található jótékony tulajdonságok körülbelül 85% -át veszítik el.
Párolt rizs
Előny az összehasonlítási szempontból. A rizs - és különösen a párolt - előnyei összehasonlíthatók a barna rizzsel. Ha összehasonlítjuk a két fent említett termék előnyeit kizárólag egymás között, akkor a közönséges fehér rizs 5 kg-os arányában 1 kilogramm párolt rizsnek felel meg. Ez nem azt jelenti, hogy a hétköznapi rizs rosszabb! Egy ilyen állítást semmiképpen nem szabad figyelembe venni. Minden terméknek megvan a saját célközönsége..
A szokásos rizs, bár hátrányai vannak a párolással szemben, még mindig tartalmaz nagy mennyiségű zsírsavat, ami napi termékké teszi. Ezzel szemben a párolt rizst javasoljuk, hogy hetente legfeljebb öt alkalommal vegye be az étrendbe.
Látási különbségek. A párolt rizs átlátszóbb gabonaszerkezetében különbözik a közönséges rizstől, valójában a rizs átlátszóvá válik, valamint egy arany árnyalat jelenléte, amely szükségszerűen eltűnik a főzés során.
Sima rizs
Racionális megközelítés: megtakarítás. Megéri-e túlfizetni? Megéri! A párolt rizs a tápanyagok magas tartalma mellett a főzés során is nagyon kényelmes, különösen az összetett ételek esetében. Az ilyen rizsben a keményítő szerkezete is megváltozik, ami gyakorlatilag immunitássá teszi az emésztést. A főtt rizs főzés közben soha nem ragad meg! Még mindig van pénzügyi haszon a rendes rizs vásárlásának szakaszában, de nem olyan jelentős. Ez az árkülönbség teszi lehetővé, hogy érezzük az életünkben hasonló hasonló gabonafélék közötti alapvető különbséget.
Fontos tudni! Amit pároltak, mint például a közönséges fehér rizs, teljesen kizárja annak lehetőségét, hogy összetételében tartalmazzák gluténmentes. Így mindkét rizs felhasználható a bébiételek egyik összetevőjeként..
Figyelem! A párolt rizs lényegesen több vizet szív fel, mint a szokásos, ennek eredményeként a késztermék több lesz. Ha összehasonlítjuk a közönséges rizzsel, akkor kétszer.
Főzési elv. Igen! A főzési folyamat lehetővé teszi a különbséget a közönséges és a párolt rizs között. Ez utóbbi pontos arányokat tartalmaz, nevezetesen 1 pohár rizst és 2 pohár vizet. A főzés során nem szükséges keverni az ilyen rizst. Ha még mindig kellett volna, akkor meg kell értenie, hogy fennállhat a felesleges keményítő kialakulásának lehetősége. A már mosott párolt rizst és sót hozzáadjuk forrásban lévő vízhez. Ezután fedezze le az edényt fedéllel, főzze 20 percig, majd vegye le a tűzről, vegye le a fedelet és fedje le törülközővel kb. 10 percig. A törülköző kiválóan kompenzálja a felesleges nedvességet..
Párolt rizs a közönségből: a legegyszerűbb független átalakítás
Még akkor is, ha sima fehér rizst vásárolt, és a recept a párolt jelenlétét sugallja, akkor ne hagyja kétségbe egyáltalán! Természetesen nem kapja meg az eredmény 100% -át, mindazonáltal a lehető legközelebb hozza hozzá.
A tévesen vásárolt konvertált sima rizs konvertálható, ha:
- Tegye bármilyen edénybe.
- Öntsünk forró vizet a tartalomra (rizs).
- Fedje le a tartályt törülközővel.
- Várjon 30 percet.
- Engedje le a vizet.
- Menjen a főzési folyamathoz..
Az ilyen rizst a normál rizs főzésének elve szerint kell főzni.
