A különbség a lazac és a rózsaszín lazac között

A lazac és a rózsaszínű lazac egyaránt örömteli étel bármely asztalhoz. Mindketten hordozzák a büszke "vörös hal" nevet, azonban közöttük még mindig vannak különbségek, és nagyon jelentősek. Tehát mi a különbség a lazac és a rózsaszínű lazac között? A külső különbségek első pillantásra láthatók: a rózsaszínű lazac hímek az ívási területre való utazás során „púpot” emelnek a hátukon, ez az, ami a halat megkapta a nevét. A kérdést azonban minden oldalról mérlegelje.

Cikk tartalma

• Biológiai különbségek
• Főzési különbségek
• táblázat

Biológiai különbségek

Annak ellenére, hogy mindkét hal vörös húsú, nem "őshonos" nővérek, hanem "unokatestvéreik". Közös taxonuk egy lazacféléknek nevezett család, és része a lazacrendnek. És akkor útjaik eltérnek. A lazac az atlanti lazac nemzetségéhez tartozik, a rózsaszínű lazac pedig a csendes-óceáni lazac nemhez tartozik. És a besorolás alatt mindegyik különálló típus.

A különbség a lazac és a rózsaszín lazac között is: a lazac sokkal nagyobb, maximálisan dokumentált méretei 1,5 méter hosszúak (43 kilogramm súlya). A legnagyobb rózsaszínű lazac csak 76 centiméter hosszú és 7 kilogramm súlyú; a halak átlagos mérete természetesen sokkal kisebb. Mindkét faj anadrom, azaz a nyílt óceánban él, és ívásra lépnek a folyókba. Rózsaszín lazacot vezettek be (azaz mesterségesen telepedtek be) a természetes élőhelyen kívül, hogy növeljék a víztestek biológiai sokféleségét és táplálkozási célokra. A lazacnak van olyan alfaja, amely csak édesvizekben él..

Főzési különbségek

A lazac sűrűbb húst tartalmaz, mint a rózsaszínű lazac. Kiválóan alkalmas vékony szeletekre szeleteléshez, szendvicsek, tekercsek vagy finomságok készítésére. Igen, és a lazac íze sokkal jobb, és megjelenése szerint a hús sokkal telítettebb vörös színű és tökéletesen kiegészíti az asztalot, finomságokkal megtöltve. Mivel a rózsaszínű lazac az egyik leggyakoribb lazachal, nem meglepő, hogy a lazac költségei sokkal magasabbak. Ez a hal a "luxus" fogyasztói szegmensében található. Ez a kifejezés az árukra (nem csak az élelmiszerekre) vonatkozik a szoros pénztárcájú emberek számára, és a rózsaszínű lazac a szegények lazacának egyfajta könnyű változata, ám mindkét hal ízletes vörös kaviár "szállítója"..

A lazac lett az első a géntechnológiával módosított állatok közül, akiknek húsát csak az USA-ban engedélyezték fogyasztásra. 2015 novemberében az egyik amerikai vállalat elindította a Panamában (másképp nem nevezheted meg) gyártósort a lazactermesztés céljából. A génmérnökök szigorú irányítása mellett az ínyenc halak kétszer olyan gyorsan nőnek, mint módosítatlan őseik. Az a hús hosszú távon mennyire biztonságos, nagy kérdés, mivel a géntechnológiával módosított szervezetek eltávolításának megvalósíthatóságáról szóló vita több mint egy évtizeden keresztül zajlik, és a végső következtetést még nem tették meg.

táblázat

A végső eredményt, a különbséget a lazac és a rózsaszínű lazac között, a táblázat foglalja össze.